Punjenje od šljiva: domaći recepti, fotografije, video

U ranu jesen pjevaju se šljive. Ovo je najbolje vrijeme za pripremu likera od šljiva, koji s pravom ukrašava svaku gozbu ugodnog ukusa i mirisne arome. Možete primijeniti plodove bilo koje sorte šljive koja je dostigla zrelost. Ako kamen ne uklonite, pripremljeni liker od šljiva kod kuće dobiva originalni naknadni ukus koji mnogi vole. Gotov proizvod ima viskoznu konzistenciju, crvenkastu prozirnu boju.

Kako pripremiti šljivu?

Za pripremu slatke tinkture šljive koristite zrelo voće bez nedostataka (trulež, pukotine, crvotočine). Okus budućeg napitka ovisi o kvaliteti sirovina.

Punjenje šljive kod kuće priprema se na nekoliko načina:

1. Šljive čvrsto smještene u spremnik prelijevaju se alkoholom, prekrivajući plod za 2-3 cm. Preporučuje se inzistiranje sirovina do 2 mjeseca na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi. Ako želite sačuvati prirodnu boju tekućine, događaj se odvija u mraku, dok se koriste posude od tamnog materijala. Ako planirate dobiti piće smeđe boje, bocu bistrog svijetlog stakla treba staviti na sunčano mjesto. Nakon 2 mjeseca, plodovi se filtriraju, prekriju šećerom, ali inzistiranje se nastavlja još pola mjeseca. Tada se dvije tekućine prvog i drugog pražnjenja kombiniraju, filtriraju dok se ne dobije bistra infuzija, stave (6-12 mjeseci), nakon čega je punjenje spremno za upotrebu.
2. Prirodno vino proizvodi se od zdrobljenih šljiva (pulpe) fermentacijom sastava s divljim kvascima. Alkohol (mjesečina) dodaje se gotovom proizvodu kako bi se potpuno zaustavio proces fermentacije i povećala čvrstoća vrhnja s 16 °. Zatim se tekućini dodaje šećerni sirup, med ili druga slatkoća. Nakon pola mjeseca zrenja, piće se može degustirati.
3. Plodovi šljive prelivaju se vrućim mjesečinom (60 ° C), ostare se 6-8 sati u dobro zatvorenoj posudi. Zatim se filtriranoj tekućini dodaje šećerni sirup ili med. Nakon temeljitog miješanja i hlađenja, možete piti alkohol.
4. Zrele šljive posute šećerom treba sipati u staklenku za 3/4 volumena, sterilizirati. Izvađeni sok se pomiješa u određenom omjeru s dobro pročišćenim mjesečinom. Piće je spremno za piće u toku dana.

Tinkture i napici od plodova šljive izuzetno su ukusni i mirisni. Svaki vinar može smisliti svoj originalni recept, poznavajući osnovna pravila za pravljenje šećera i alkohola.