Liker iz planinskog pepela: aronija, crvena, jednostavni recepti korak po korak

Chokeberry je cijelo skladište vitamina koje se savršeno čuvaju ne samo u svježim bobicama, već i u voćnim napicima, kompotima i konzervi napravljenim od nje.

A zimi možete napraviti ukusni liker iz planinskog pepela i odlepiti bocu. Pod ugodnim prijateljskim razgovorom, takva će boca otići navečer (vidi također: domaće likere).

Klasičan recept kod kuće

Prvi recept je najlakši. Uzimamo:

• chokeberry (3 kg);
• šećer (500 g);
• votke (litra boca).

Prvo se bobice moraju procijediti kipućom vodom, a potom provući kroz blender. Nakon toga ih iscijedite dok ne nastane sok koji se pomiješa sa šećerom.

Neko vrijeme inzistiramo na bobicama - dok se ne dobije sirup. Dodajte votku - to je alkohol.

Chokeberry s lišćem trešnje

Za 500 g bobica trebat će vam:

• 50 ili nešto više lišća trešnje;
• 500 ml votke;
• žlica limunske kiseline;
• pijesak (500 g);
• litru vode.

Bobice plus lišće namočeno je u vodi. Ulijte šećer unutra. Sve to kuhajte u tavi na laganoj vatri 5 minuta. Doslovno prije nego što maknete s vatre, dodajte limunsku kiselinu. Pomiješajte, ulijte votku u smjesu.

Ostaje inzistirati na hladnom tamnom mjestu nekoliko tjedana - i možete piti.

Kako napraviti začinjenu liker?

Postoji još nekoliko sastojaka u ovom receptu. Ovo je:

• aronija (3 kg);
• 700 mililiter boca votke;
• 4 žlice meda;
• pola litre vode;
• kilogram šećera;
• sok od limuna;
• 5 pupoljaka klinčića.

Bobice s vanilijom, klinčićima i šećerom stavite u staklenu posudu, prelijte votkom. Inzistiramo na 3 tjedna. Iscijedite sok. Zatim napunite bobice vodom 3 sata. Kombiniramo alkoholnu tinkturu i bobicu vode.

Nakon 2 tjedna dodajte med i limunov sok, sve promiješajte. Inzistiramo na pola godine.

"Rowan red"

Šećerni sirup pripremamo od kilograma šećera i litre vode. Rowan bobice (jedan i pol kilograma) preliju se kipućom vodom, stave u blender.

Mljeveći u blenderu, dobivamo smjesu. Od njega morate odvojiti sok. Ovaj sok se pomiješa sa sirupom, a zatim s votkom (1 l).

Aronia mix

Osim chokeberry, trebat će nam i listovi trešnje i maline - svaka vrsta od 100 komada. Uzimamo chokeberry u količini od 1 kg. Potreban je i šećer - jedan kilogram.

Kuhamo kompot iz bobica i granulirani šećer. Čim ključa, baci tamo lišće. Maknite s vatre, prelijte smjesu (zajedno s lišćem) u bocu. Ulijemo istu votku (za svaku litru smjese potrebno je 300 ml votke).

Dva tjedna ostavimo buduće piće da se infuzira. Nema potrebe instalirati brtvu za vodu. Nakon 2 tjedna filtrirajte. U osnovi, alkohol je spreman. Možete je staviti u hladnjak dok ne želite otvoriti bocu.

Ovo su samo najjednostavniji recepti za slatke likere od aronije. Znate li više? Zatim podijelite par s nama. Neka čitatelji pokušaju napraviti i zanimljivo piće za gozbe. Naš moto su više dobrih i ukusnijih pića.