Ribica od ribizle: recepti kako napraviti kod kuće
Otvoren Sajam vina u Dioklecijanovim podrumima
Sadržaj:
- Značajke domaće tekućine od ribizle
- Domaći recepti
- Osnovni liker od crnog ribiza
- Trešnja Da Maline
- Klinčići i ribizla
- Crna Johanna
Uostalom, ribizla ne zahtijeva posebnu njegu, nepretenciozna je, a prinos daje gotovo uvijek izvrstan.
Kako vitamini ne bi nestali, napravimo liker od ribizle, isprobajmo ga sami i ponudimo ga prijateljima (vidi također: domaće likere).
Značajke domaće tekućine od ribizle
Vjerojatno nema smisla donijeti bilo kakav dokaz u korist domaćeg alkohola prije kupnje. U slučaju ribizla, dobivamo ne samo zdrav napitak, zasićen vitaminima, taninima, kiselinama potrebnim tijelu, već i izvrsnu poslasticu za goste.
Puni, bogatog ukusa, svijetle boje - sve to razveseljava i pretvara večer nakon najtežeg dana u vrlo ugodan. Sama ribizla ima izvrstan ukus, pa zahtijeva najmanje dodatnih sastojaka.
Domaći recepti
Evo 8 jednostavnih recepata koje možete koristiti čim usjev sazrije u zemlji.
Osnovni liker od crnog ribiza
Ovaj liker je prilično jak. Da biste ga skuhali, uzmite:
- ribizla (1, 5 kg);
- šećer (3 kg);
- litra vode;
- svježi listovi ribizle (300 g).
Komponenta "popravljanja" je alkohol ili votka. Ako je votka, onda 900 ml. Ako je alkohol, onda ga uzmite koliko, ali prvo razrijedite na 40-45 0.
Opramo lišće. Napunite alkoholom i zaboravite na njih nekoliko dana. Bobice napunimo šećerom, na vrhu dodamo vodu, stavimo okidač i držimo na sobnoj temperaturi, čekajući da smjesa fermentira. Zatim filtriramo. Kombinirajte s tinkturom lišća. Filtriramo dobivenu smjesu. Inzistiramo još tjedan dana. Čistimo u hladnjaku.
Trešnja Da Maline
Uzmite 100 listova maline i trešnje, kao i 10 listova ribizle. U istu posudu nalijte čašu crnog ribizla. Kuhajte 20 minuta. Odvod, filtriranje. Zatim dodajte šećer (500 g) i limunsku kiselinu (1, 5 tsp). Dovedite smjesu do vrenja. Skinite sa štednjaka, ohladite.
Ostaje filtrirati napitak i u njega dodati votku (u količini od 0, 7 l). Možete ga odmah kušati.
Klinčići i ribizla
Skupite kilogram crne ribizle. Trebat će vam i:
- karanfilna zrna - 4 kom;
- šećer - 300 g;
- vodka - litra.
Ohladite bobice, ulijte votku, ulijte klinčić u smjesu. Ostavite da ovaj "pripravak" stoji na suncu 45 dana. Zatim filtriramo, dodamo šećer, stavimo na tamno mjesto i čekamo da se šećer potpuno otopi. Nakon toga čuvamo u hladnjaku.
Crna Johanna
Ribizla za ovaj recept zahtijeva 2-3 šalice. Budući da je Johanna crna, ribizli, naravno, trebaju crne boje. Pomiješajte bobice sa čašom vode i litrom votke. Inzistiramo na 3 tjedna. Zatim dodamo šećer (čašu) i uklonimo ga u tamnu sobu. Nakon 2 tjedna filtriramo. Stavili smo u hladnjak prelivajući u čiste boce.
Likeri od ribizle vrlo su ukusni i ugodni. Ako ova bobica raste na vašoj dači, pripremite sebi takvu poslasticu. Ne razočarajte se!