Kako odabrati konjak: što je bolje, kako prepoznati lažni, naučiti odabrati poklon konjak

Konjak - najomiljenije jako piće na svijetu.

Ali samo nekoliko zna kako odabrati konjak, a čak ni svi ne razumiju nijanse okusa.

Ispunit ćemo ovu prazninu u znanju i uskoro ćete postati poznavatelj izbora elitnog pića među kolegama i prijateljima.

Na što paziti pri kupnji?

Da biste odabrali dobar konjak koji će donijeti istinsko zadovoljstvo i naučiti vas voljeti ovo piće, obratite pažnju na savjete koji će dati bocu, izgled napitka, ambalažu i etikete.

Zemlja proizvođač

Poznato je da naziv konjak ima pravo da svojim pićima od bijelih sorti grožđa i dozrijeva u hrastovim bačvama određeni broj godina, samo Francuska. Međutim, zakonu provincije konjak se ne obraća uvijek pažnja.

Još od vremena SSSR-a dobri se konjaci proizvode u Armeniji, Gruziji, Moldaviji, Ukrajini i Rusiji. No, među visokokvalitetnim proizvodima ima i mnogo nekvalitetnih. Ako govorimo o francuskim brandovima, ovdje je poštivanje tehnologije rigorozno, a na prvom mjestu je prestiž marke. A to se odnosi ne samo na premium proizvode, već i na jeftine marke.

izvod

Prema zahtjevima, pića koja ne smiju ići u prodaju u hrastovim bačvama (čitajte: starenje konjaka u hrastovim bačvama) stara su manje od 2 godine.

Klasa konjaka proizvedena u postsovjetskom prostoru obično je označena zvjezdicama: 3 zvijezde (trogodišnje izlaganje), 5, 7 zvjezdica. Postoje i slova za označavanje dužeg zadržavanja alkohola u bačvi prije punjenja u bocu.

Prema međunarodnoj klasifikaciji prihvaćene su sljedeće oznake:

• VS - masovna i jeftina serija s dvogodišnjom izloženošću;
• Superior - one iste "tri zvijezde";
• VSOP. (kao i Vieux, VO, Reserve) - najmanje 4 godine;
• oznaka na etiketi VVSOP ili rezervat Grande reći će vam da je ovo piće bilo u hrastovoj bačvi prije nego što se prolilo najmanje 5 godina;
• da u rukama držite 6-godišnju bocu označeno je natpisom XO. ili samo Extra.

Alkohol od rakije mora biti napravljen od bijelog grožđa. U Francuskoj su najčešće korištene sorte Calombard, Montille, Folle Blanche, a dopušteno je samo sedam sorti.

Mogući su i aditivi (ne više od 10% od ukupnog broja) dvije sorte - selekcije i Folignana.

U drugim se zemljama, uključujući CIS, koriste razne vrste, uključujući plave. Jedina iznimka je desertno grožđe - ono daje "pogrešan" okus.

Glavna stvar je duh grožđa. Sigurno ima tanina (plod sadržaja u hrastovoj bačvi) i tanina. Uključeni su i etilni esteri i organske kiseline. Sve to ukupno i daje osebujan okus i aromu.

Postoje i odobreni aditivi:

• voda (za snižavanje stupnja);
• šećer;
• karamela;
• infuzija alkohola na hrastovim čipsima.

Ali prisutnost ovih tvari strogo je regulirana.

Izgled i organoleptik

U tekućini ne bi trebalo biti zamućenja, a kamoli sedimenta. Konjak može biti samo kristalno čist, a boja varira od sunčane do tamno smeđe boje. To ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući korištene sorte grožđa i vrijeme starenja.

Kemijski sastav izražen je alkoholima:

• izoamil;
• amil;
• butil;
• metanol i drugi.

Ako uzmete votku, onda će vam se činiti čistijim. No, prisutnost različitih alkohola (u strogo ograničenim količinama) stvara jedinstveni organoleptik pića, oblikuje njegov okus.

Popularne marke

U Rusiji je popularna među francuskim brandovima:

• Hennessy, Martell, Rémy Martin i Courvoisier, što i ne čudi, jer su upravo one formirale poznate "četiri velike konjak kuće". No treba imati na umu da u Francuskoj postoji više od 400 proizvođača aristokratskih pića i proizvodi većine njih apsolutno nisu lošiji od vodećih, već se proizvode samo u manjim količinama.
• U Rusiji se dobri konjaci proizvode u tvornicama KiN, Kizlyarsky, Alliance i Biser Stavropolja.
• Tvornica Ararat ističe se u Armeniji.
• Poznati gruzijski proizvođač je tvornica Sarajishvili.
• Moldavski - Alkino, Quint.

Krivotvoreno prepoznavanje

Možda ne biste trebali naglasiti da boca može biti samo staklena, a nikad plastična. Etiketa - s jasnim otiskom, ravnomjerno i lijepo zalijepljena i - bez tragova ljepila!

Obratite pažnju na plutovinu i skupljajući film na njemu. Sve bi to trebalo sjediti na vratu poput druge kože. Nema bočnih pokreta. Ako je oscilacija plute primjetna, odmah odložite bocu i pređite na druge marke!

Pouzdan način da procijenite sadržaj boce koja vam se sviđa je da je oštro preokrenete. Prvo se dižu veliki mjehurići, a zatim mali. Samo bi jedan veliki kap trebao pasti s dna ili bi se uljne "staze" trebale raspršiti duž čaše. I naravno - boja pića je samo prozirna! Sve to posredno ukazuje na to da imate konjak pristojnog kvaliteta.

Koji odabrati za poklon?

Tradicionalno, poklon konjak smatra se prikladnim poklonom muškarcu. Ali ako ne sumnjate da žena to razumije i da će moći cijeniti ponudu - slobodno je kupite za nju.

Zapravo, svi eminentni brendovi imaju bocu i kutiju jednostavnog oblika, dizajna naljepnica - bez suvišnih, ali ugledno ukrašenih ukusa. To su poput skupih francuskih parfema: uzmete kutiju u ruke i osjetite profinjenost, promišljenost detalja i kvalitetu izrade.

Često, uz rakiju, proizvođač nudi čašu (češće nekoliko čaša) profinjenog, ponekad neobičnog oblika. Takav poklon sigurno će se svidjeti osobi kojoj je namijenjen.

Kupnja prema muškom statusu

Obavezno razmotrite status prilikom odabira. Dati jeftin konjak dvogodišnjem ili trogodišnjem šefu koji stare i ima sve - a isto tako - dobro upućen u piće - vrh je nepoštenja. Ovdje ćete morati probati i kupiti rakiju koja ispunjava očekivanja. Neophodno - odnosi se na dodatni, a po mogućnosti premium i vrlo poželjni - francuski jezik.

Osobi koja nije osobito upućena u nijanse ukusa i ne zauzima visoko mjesto, može se dati piće srednje cjenovne kategorije (ne najjeftinije!), Uključujući i ono proizvedeno u CIS-u.

I napomena: ne kupuju konjak bez kutije. I dajte bez dodatnog lijepog pakiranja s lukovima i ostalim ukrasima.

Savjet. Ako se želite zahvaliti nekoj osobi za pruženu uslugu ili vam uručiti poklon za pamćenje, ne kupujte prvo piće koje dobijete u poklon kutiji. Ovim ćete pokazati samo nepoštovanje i umjesto zahvalnosti dobit ćete nepristojnost.

Jesu li vam savjeti za članak korisni? Sviđa mi se i dijelite ih s drugim korisnicima mreže.