Domaći kvass s grožđicama: recept kod kuće

U vrućem vremenu, najbolji način da ugasite žeđ je domaća kvasa sa grožđicama. Osušeno grožđe dodaje pikantni učinak, pjenušava voda. Priprema izvornog ruskog napitka traje samo nekoliko dana.

Uživajte u izvrsnom ukusu originalnog napitka tijekom cijele godine. Razni dodaci glavnom receptu za domaći kvas s grožđicama dramatično mijenjaju okus i aromu tekućine, tako da se vitaminski sastav praktički dugo ne muči.

Domaći recepti

Ukusni kvas kod kuće može se pripremiti prema raznim receptima koji su sačuvani u sjećanju ljudi. Bilo je zanimljivije smisliti nova pića znajući kakav okus dodatne komponente daju sirovinama.

Tradicionalna kvasa kruh od grožđica

Za 5 l prokuhane i ohlađene do 30 ° C vode preporuča se uzeti 0, 5 kg raženog kruha (kriške osušite u pećnici do tamno zlatne boje) i 200 g šećera koji se otopi u toploj bazi. Dodajte 15 g suhog kvasca, posudu prekrijte ručnikom i stavite da fermentira 36 sati.

Zatim se radni komad filtrira iz krušnih mrvica i hladi 10 sati, bez čvrstog zatvaranja spremnika. Kvass se mora pažljivo ocijediti iz taloga i u svaku posudu dodati pregršt pripremljenog suhog grožđa (50 g grožđica bez sjemenki preliti kipućom vodom, ostaviti pola sata i dobro isprati hladnom tekućom vodom).

Da biste pili ugljični dioksid, držite ga još 10 sati na sobnoj temperaturi. Ruski kvas sprema se na policu hladnjaka u vodoravnom položaju 4-7 dana, nakon čega se priprema nova porcija.

Dodavanje brijanja i oštrine pomaže brijanju korijena hrena, a lagan osvježavajući okus dobijete ako stavite grančicu svježe metvice. Orijentalni okus pića daje se infuzijom na sjemenke korijandera, potrebno je samo žličicu proizvoda.

Riža s grožđicama

Domaći ukusni kvass dobiva se ako se umjesto kruha uzme kuhana riža. Pospite 50 g proizvoda kuhanog do kuhanja bez dodavanja soli, pospite 50 g granuliranog šećera, suhi kvasac (pola žličice) i grožđice (1 žlica) (vidi: domaće grožđice od grožđica).

Od iste količine slatkiša treba napraviti sirup s kojim ćete na vrhu sipati rižu. Nakon petodnevne infuzije, preporučuje se filtriranje guste i piće staviti na čuvanje na hladno mjesto. Proračun sastojaka vrši se na 1, 5 litara tekućine.

Tekućina savršeno utažuje žeđ, pogodna za pravljenje ljetne juhe (okroshka).

Od zobi

Ukusan i zdrav recept za zobenu kvas s dodatkom grožđica dobiva se ako inzistirate na 500 g zobene kaše u 3 litre pročišćene vode uz dodatak 50 g meda i grožđica 4-5 dana. Tijekom tog vremena, piće je potpuno spremno za piće. Kiselo tijesto se koristi 3 mjeseca, dodajući tekućinu i zaslađivač prema potrebi.

Možete koristiti lagane grožđice kao predjelo u receptima bez dodavanja kvasca. Zatim oprati proizvod od grožđa ne preporučuje se. Fermentacija traje duže, ali kvass je ukusniji. Piće je moguće obogatiti vitaminima dodavanjem sirovina od voća i bobica glavnom receptu.

Zamjenom šećera medom postiže se najbolja probavljivost proizvoda, izvorni okus pijenja. Svaka osoba voli određena pića, pa je proizvodnja kvasa dobra prilika za eksperimentiranje.