Hoppy kvass: kako napraviti jak napitak kod kuće, recepti sa fotografijama i videozapisima

Kvass se može pripremiti ne samo bezalkoholno, ugasiti žeđ u ljetnoj vrućini. Dodavanje hmelja u sastav pića tijekom pripreme čini okus tekućine gorkim, a jačina napitka može se povećati s 1, 2 na 14 °. A naziv "hoppy kvass" naglašava bit nastalog pića: jaka, gazirana, gorka - slatka.

Možete kuhati jak kvass bez dodavanja hmelja, tada će napitak imati slatko-kiseli okus koji zagrijava okus. Da biste poboljšali aromu, dodajte klinčiće (3-5 pupova na 3 litre), sjemenke korijandera (0, 5-1 žličica) ili grančicu mente. Svaka domaćica pravi piće, kako joj govori vlastiti ukus.

Recepti za kuhanje

Kod proizvodnje hmeljevog kvasa kod kuće potrebno je provesti postupak:

• pečenje krekera u pećnici do smeđe boje. Što je intenzivnije pečenje sirovog kruha, bogatiji je raspon boja pića;
• infuzija krušnih proizvoda i hmeljevih konusa u kipućoj vodi za prenošenje tekuće boje i okusa komponenata;
• dodavanju šećera i kvasca u ohlađenu otopinu, kako to zahtijeva recept;
• fermentacija prije stjecanja potrebne čvrstoće;
• hlađenje, dozrijevanje pića u hladnoći.

Postoji mnogo recepata kako napraviti jak kvass kod kuće, ali razlika od kaše je nepotpuni završetak procesa fermentacije, koji se prisilno zaustavlja kada se tekućina stavi na hladno.