Spotkach: kakvo piće, klasični recepti kod kuće

Ne samo žene ne smetaju slatko piće. Spotkachova sestra - jaka ratafija, koja je u jasnom odnosu s likerima, doseže tvrđavu na 70 stupnjeva.

Spotkach lakše - do 25 vol.%, Pripremite ga na votki, a rataphia - na 90 posto alkohola. Ostatak procesa kuhanja i sirovine su slični: voće i bobice inzistiraju na jakom alkoholu sa šećerom.

Što je posrnulo?

Za ukrajinski spotkach koristite svježe bobice, suho voće, bilje, začine, šećer i votku ili mjesečinu. Zapravo, ovo je liker, ali nije tako sladak, a u procesu kuhanja se nužno zagrijava. Navodno, to objašnjava glavnu tajnu posrnulog: alkohol ostavlja čistu glavu, ali noge su pletenice.

Blagdani s ukusnom tinkturom održavaju se u prisnim razgovorima, bez gubitka orijentacije, agresivnih lukova i ostalih alkoholnih iznenađenja. Gosti se razilaze, pomno pomičući noge, ali svi su sigurni da nisu previše rekli. Slažete se, u tome postoje pozitivni aspekti.

Priča

U Ukrajini su se žene gotovo uvijek bavile proizvodnjom spoka, one su bile glavni potrošači. Dobra domaćica u komori imala je u trgovini desetak boca s različitim ubodima - od trnja i šljiva do cvjetova iz latica ruže i akacije.

Postoji razlog za reći da je spotkach bio pripremljen iz XV-XVI stoljeća ili ranije, ali prvi spomen o njemu nalazimo u literaturi XVIII stoljeća.

Značajke kuhanja

Kuhanje spotkach nužno popraćeno probavom sirovina. Voće u kipućoj vodi postaje mekano i daje više soka. Ako se koriste začini, kuhaju se u šećernom sirupu.

Kad je voćna baza spremna, dodajte alkohol u vruću juhu. Nakon toga, napitak se infuzira oko dva tjedna i upija mirise i okuse.

Kako napraviti kod kuće?

Od sezonskih bobica

Možete napraviti napitak od bilo koje bobice zrele u vašem kraju. Prikladne su trešnje, šljive, maline, jagode, ribizla, marelice.

Možete pomiješati maline s borovnicama ili trešnjama, trešnje s ogrozdom, divlje jagode s bijelim ribizlom, kupine sa šljivama itd.

• Kilogram bobica.
• 700 ml votke.
• Pola litre vode.
• 300-400 g šećera.

1. Oprane bobice prelijte vodom, dodajte šećer i dovedite do vrenja.
2. Zategnite vatru i pirjajte voće 30-40 minuta. Bobice treba prokuhati i dati maksimalan sok.
3. Ulijte votku u vruću masu, promiješajte, pričekajte prve znakove ključanja i maknite s vatre.
4. Poklopite i ostavite da se ohladi.
5. Izlijte zajedno s temeljcem u staklenku, zatvorite poklopac i ostavite dva tjedna.
6. Filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze i pamuka, iscijedite voćnu masu.
7. Izlijte u bocu, plutu i pošaljite na počinak 10 dana.

Količina šećera ovisi o slatkoći bobica. Dodajte malo šećera i probajte - kako biste dobili pravi ukus. Od posljednjeg zaslađivanja do konzumacije treba proći barem tjedan dana.

U Ukrajini je drevni spotkach danas popularan. Nije previše slatko, ne izaziva jaku intoksikaciju i lako se priprema. Pokušajte pripremiti ovaj ukusni napitak, a mi ćemo biti drago znati vaše dojmove.