Braga na grašku: recept za mjesečinu, proporcije, za koji se dodaje grašak

Od čega jednostavno ne voze mjesečina: od kaktusa do krumpira. Koriste se i žitarice: ječam, pšenica, raž i kukuruz.

Reći ćemo vam kako napraviti kašu od graška, dati ćemo nekoliko primjera "prave" piva, od koje ćete dobiti mjesečinu bez oštrog mirisa, lagani grašak nakon graška (pogledajte ostale recepte za kašu).

Kakva je upotreba graška?

Grašak na mjesečini koristi se više od jednog stoljeća i razlozi za to:

• dostupnost sirovina;
• niske cijene;
• grašak mora dobro lutati;
• kaša se stavlja i bez kvasca; dodajte šećer ili učinite bez ovog sastojka;
• Postoje recepti za brzo i redovito zrenje.

U vezi s takvim zanimljivim kvalitetama destilerije, nismo prošli grašak od graška i nudimo vam izbor najzanimljivijih, po našem mišljenju, recepata za kašu s graškom. Što ne sprečava kreativne ljude da mijenjaju recept kako žele - eksperimentiraju s proporcijama, dodaju sastojke.

Vi ćete, uz određenu praksu, pronaći svoj "tajni sastojak" koji će piću dodati novi ugodan dodir.

Recepti za grašak od mjesečina

Prije nego što započnete pripremu kaše pripremite grašak, ostale sastojke i pribor.

1. Prethodno isperite grašak, riješite se skočnih prozora i smeća.
2. Potopite najmanje 4 sata. Možete - noću.
3. Ako koristite šećer, prethodno skuhajte šećerni sirup po stopi: 2 kg šećera - 3 litre vode. Sirup se kuha na laganoj vatri 10 minuta, uklanjajući bijelu pjenu. Jednostavno možete otopiti šećer u toploj vodi. Ali u ovom slučaju kaša luta duže.
4. Možete i bez šećera, ali tada se šećer mora sakorificirati ječmenim sladom. Fermentacija će trajati do dva tjedna, mada se u ostalim receptima vrijeme od postavljanja kaše do trajekta procjenjuje na 1 do 4 dana.
5. Za sazrijevanje trebat će vam spremnik s vodenom bravom (posebna posuda za fermentaciju, staklena boca s gumenom rukavicom na vratu s probušenom rupom itd.) Ili limenka.

Napominjemo: prethodno natopljeni grašak kada kvasci koriste fermentaciju bolje, energičnije, kaša sazrijeva brže.

Također je potrebno stvoriti prave uvjete za fermentaciju: spremnik staviti na relativno topao materijal (posteljinu, drveni pod). Glavna stvar nije na popločanom podu u kuhinji ili kupaonici. Sobna temperatura: 22-28 ° S.

Nema kvasca

Grašak sam potakne fermentaciju. Štoviše, za grašak će trebati 4 dana da se u potpunosti pripremi za destilaciju. sastojci:

• 18 litara vode;
• 1, 5 kg graška;
• 1750 g šećera po masi ili 10 čaša.

Ulijte trećinu graška i potopite u vruću vodu pola dana. Važno je da spremnik s graškom bude toplo (na primjer, na leglu u blizini baterije).

Šećerni sirup pripremamo dodavanjem 4 l vode.

U posudu za fermentaciju dodamo ohlađeni sirup, infuzirani grašak s vodom i suhi grašak. Dolijte preostalu toplu vodu. Željena temperatura sladovine je oko 30 ° C. Ostavite pod vodenom brtvom na toplini. Nakon četiri dana destiliramo.

Luk od graška destilira se dva puta: prvi put - bez odabira glave i repova, drugi put - pažljivim razdvajanjem na frakcije. U prisutnosti termometra i parne naprave, poštujući pravila vuče, mjesečinu ne možete očistiti. U konvencionalnoj destilaciji najbolja metoda čišćenja je mlijeko.

Udio kvasca

Ovaj je recept čest i smatra se klasičnim. Trebat će vam:

• voda - 12 litara;
• šećer - 1, 4 kg težine ili 8 čaša po volumenu;
• grašak - 1 kg;
• kvas - 200 g sirovog ili vrećica suhog (po mogućnosti alkohola) (vidi: Koji kvasac).

Prije svega, pripremite grašak: namočite u vrućoj vodi i ostavite 6 sati da omekša. Zatim kuhamo šećerni sirup od 2 litre vode i šećera. Uklanjamo pjenu. Kad proključa 8 do 10 minuta, maknite s vatre, ostavite da se ohladi.

U međuvremenu kvas uzgajamo u toploj vodi, dodavamo prstohvat šećera i pustimo da proključa. Zagrijavamo 10 l vode na 30 ° C. Pomiješajte sastojke u fermentacijskoj posudi. Voda iz graška ne odvodimo, već dodamo u sok. Instaliramo vodenu bravu ili rukavicu. Toplo je (ne na svjetlu) četiri dana, nakon čega se može destilirati.

Nakon dvije ili tri destilacije grašak od graška je zadovoljstvo popiti. Meka je, s laganom notom graška. Pogodno za pravljenje tinktura i likera.

Brza kaša

Činilo bi se - mnogo brže! Ali ova kaša od graška omogućuje vam destilaciju sladovine nakon tri dana. Uzimamo:

• 1 kg graška;
• 3, 5 kg šećera;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 150 g prešanog ili 40 g suhog kvasca;
• 10 litara vode.

Za to je potrebno kiselo vrhnje. Djelomično "gasi" pjenu kako ne biste morali hvatati kašu na podu. Stoga se ovaj sastojak ne može isključiti iz recepta.

Dobra za postavljanje kaše prikladne plastične limenke od 20 litara s zasunom. U ekstremnim slučajevima možete uzeti mliječnu tikvicu s čvrsto uhvatljivim poklopcem.

Zagrijte vodu dok je topla, ulijte malo da se kvasac otopi. Pomiješajte komponente u limenci i držite na toplom tri dana. Zatim dvaput preteći.

Kako staviti s mlijekom?

Braga se destilira u jednom danu! Recept je posebno prikladan ako je žurno potrebno mjesečevo svjetlo. Uzmi:

• 1 kg graška;
• 20 l vode;
• 1 litra prirodnog mlijeka (nije odvojeno);
• 5 kg šećera;
• 0, 5 kg prešanog kvasca.

Braga je bolje staviti ujutro. Sve izmiješajte u toplom obliku. Nije potrebno stavljati pod vodenu kašu, kao i čvrsto zatvoriti fermentacijski spremnik.

Preporučljivo je miješati barem nekoliko puta noću. I destilirajte sljedećeg jutra. Nakon dva rastezanja od ove količine, dobit će se 4 litre luna jačine 45 - 50 °.

Odaberite recept koji vam najviše odgovara i krenite prema njemu!

Da bi se dobio ugodan okus i mekana mjesečina bez oštrog mirisa, prva destilacija vrši se do 35 ° u struji. Potom se destilat propušta kroz filter za drveni ugljen. Zgodno - kroz vodu iz kućanstva, ali moguće je na klasičan način upotrebom breze ili kokosovog ugljena s daljnjom filtracijom. Razrijeđena je na 20 ° i ponovo destilirana, s odvajanjem na frakcije.

Značajke. Ne odaberite "tijelo" više od 45 ° u struji, u suprotnom će mjesečina od graška postati zamućena. Bolje je razrijediti ga čistom vodom, ne zaboravljajući pravilo: u vodu ulijte mjesečinu, a ne obrnuto. A za izračunavanje količine vode koristite kalkulator mjesečine.

Korisni videozapisi s receptima za kašu

Pogledajte postupak izrade mjeseca od graška na grašku s detaljnim uputama:

Jednostavan recept za šećernu kašu s graškom, a grašak se koristi tri puta, vidi:

Brza kaša od graška u 3 dana, s aktivnom fermentacijom:

Još jedna opcija za brzo dobivanje kaše na grašak, šećer i kiselo vrhnje:

Ne zaboravite se svidjeti i podijeliti članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.