Braga od kompota: kako napraviti mjesečinu, recepte kod kuće

Svaka ljetna sezona obilježena je za mršave domaćice izradom novih limenki s čuvanjem. I što učiniti s kompotom koji je ostao iz prošlosti, ako ne i godinu prije, ? Možemo vam ponuditi izvrsno rješenje - napraviti kašu, a zatim istjerati mirisnim voćnim mjesečinom.

Isto se može učiniti ako se desilo nešto što je mnogima poznato - ponekad iz nepoznatih razloga korice počnu nabubriti i "pucati". U ovom slučaju, i općenito, jedini izlaz je pustiti proizvod na kašu, šteta je sipati u što je uložen rad i šećer, ne računajući plodove. Razmislite što se događa s kašom od kompota i koji je recept prikladniji za određenu situaciju.

Od fermentiranog

Glavni uvjet je da proizvod može biti svježe fermentiran (zbog čega razbija poklopac), ali bez plijesni. Ako niste primijetili kada se pokvarila i pronašli staklenku koja je već plijesan, nemilosrdno je izlijte iz takvih sirovina visokokvalitetnih sladova i dobre mjesečine.

Da biste napravili kašu od fermentiranog kompota, morate:

• 5 litara kompota. Dvije trilitarske limenke uzimaju se kao standard. Komponenta voća i bobičastog voća odfiltrirana je, a može se i dodatno cijediti preko gaza. Dobiti pravi iznos;
• 2 litre vode;
• 300 g prešanog ili 60 g suhog kvasca u prahu.

Također je potreban šećer, ali njegova količina se ne može točno odrediti u receptu. Stoga, krenimo od norme. Pretpostavimo da ste imali 3 litre kompota od trešnje, prvotno skuhanog bez dodavanja šećera, kojeg ste riješili bobica (procijedite, iscijedite), dodajte vodu. Ispalo je 4 litre tekućine. Trebate dodati 1 kg šećera.

Nakon otapanja šećera, kvasac, kašu treba prekriti i vidjeti hoće li započeti fermentacija u prva dva dana. Ako se ne pokrene, dodajte šećer ili, obrnuto, vodu, ako sumnjate da ste zasladili.

Kaša na kompotu može se ostaviti da se valja točno u kocki ili u staklenoj posudi s vodenom bravom (rukavicom) na toplom mjestu. Tipično, proces zrenja traje oko tjedan dana.

Od starog

Ali evo kako napraviti kašu od starog kompota ostavljenog u podrumu ili smočnici. Udio je isti, ali ako želite dobiti više kaše i, u skladu s tim, mjesečine, možete dodati vodu. Ali iz izračuna: za svaka dodatna 4 litre vode potrebno je 1 kg šećera.

Uz pivo

Braga se pravi s kvascem ili njegovom nadomjestkom - tamnim, sigurno ječmenim, pivom. Proračun: za 5, 5 litara kompota - 250-500 g šećera i čašu piva.

Znakovi spremnosti kaše za kuhanje: sladovina je posvijetljena, kvas i pulpa (ako je bila) potonuli su na dno, mirišete na alkohol, okus kaše je gorak, bez slatkoće (više: kako odrediti spremnost kaše za destilaciju).

Da bi mjesečina bila najkvalitetnija, potrebno je odabrati i "izliti" glavicu - oko 50-100 g (ovisno o količini kaše) prvog mjeseca i odvojiti "rep". Zatim - opet preteći. Stavite gotov proizvod nekoliko dana na hladnom mjestu.

Nakon toga - poslužite.