Koji je najbolji dominikanski rum i od čega se pravi

Rum u svoj svojoj raznolikosti sorti i vrsta jedan je od zaštitnih znakova Dominikanske Republike. Stanovnici ove republike znaju puno o proizvodnji elitnog alkohola, a tradicija destilerija potječe doslovno iz vremena gusara!

Kako odabrati najbolji dominikanski rum, kakav ponijeti kao suvenir iz Dominikanske Republike? Potražimo odgovore na ova pitanja!

Bilješke kušanja

• Okus. Od klasičnog alkohola, bez svijetlih nota (bijeli ili svijetli dominikanski rum) do karamele, s tonovima začina (zlatna verzija), gusta, s primjesama drveta, čokolada, voćne note (tamne i premium sorte). Aromatizirane varijante dominikanskog alkohola miješaju se s voćnim sokovima, pa dominiraju egzotične note.
• Boja. Svijetla do zlatna i duboko smeđa, tamna čokolada.
• Miris. U laganom piću nije izražen, u zlatnom piću prevladavaju tonovi začina i arome karamele. Tamne i vrhunske sorte imaju tonove drveta, suhog voća, čokolade, cimeta. Naziru se tonovi vanilije, kao i dašak grožđa, egzotičnog voća.

Kako odabrati pravo piće

• Prvo odredite za koju svrhu kupujete dominikanski rum. Za miješanje koktela prikladno je svijetlo (srebrno) piće ili proizvod od trske, za kušanje u čistom obliku - tamne ili zlatne sorte. Opcije s okusom obično preferiraju mladi ljudi.
• Valja napomenuti da je boce odležanog alkohola lakše pronaći u europskim nego u dominikanskim trgovinama - proizvođači pokušavaju "sačuvati obraz" pa izvoze bolji proizvod.
• Ako na dnu boce ima taloga, bolje je odbiti kupnju - najvjerojatnije je pred vama jeftini lažnjak.
• Etikete i kontraetikete na bocama alkohola trebaju biti ravnomjerno zalijepljene, bez tragova ljepila.

Kako poslužiti i piti dominikanski rum

Gurmani obično piju ovo piće kao -aperitiv-, ali u Dominikanskoj Republici ono se pravi od šećerne trske, što okus čini malo slatkim. Zato uživajte u njemu nakon jela, a ulogu digestiva dodijelite rumu. Što se tiče značajki upotrebe i posluživanja, sve ovisi o vrsti pića.

• Premium sorte najbolje je uživati ​​čiste, bez miješanja s bilo čim. Isto vrijedi i za zlatne varijacije, koje žene inače vole.
• Tamne varijante imaju specifičan okus, ali gurmani ih savjetuju piti nerazrijeđene ili malo razrijeđene vodom, dodati led.
• Silver - čisto koktel proizvod, ne biste ih trebali koristiti nerazrijeđene.

Da biste osjetili okus i miris ovog alkohola, ulijte ga u ravne čaše sa debelim dnom. Poželjno je da razina pića bude jedan ili dva prsta iznad dna. Zagrijte ga malo u rukama, udahnite aromu i tek onda probajte.

Znate li? Ne smijete piti više od 150 mg ovog alkohola odjednom - više nećete osjetiti njegov mirisni buket.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Tamne varijante možete poslužiti s tamnom čokoladom, narančama, kriškama sira, orašastim plodovima. Zlatne sorte bolje je ne jesti ništa, u ekstremnim slučajevima ponudite im kriške voća: ananas, dinju, papaju. Trešnja je također dobra.

Jeste li znali? Klasično gusarsko predjelo je kriška naranče lagano posuta mljevenim cimetom.

Ponekad se ovaj alkohol poslužuje i uz meso, bolje - perad, masline (na primjer, punjeni sir ili tuna), riblja jela.

Druge upotrebe

Iako gurmani savjetuju da se najbolji, odnosno premium, rum u Dominikanskoj Republici pije u čistom obliku, druge opcije, posebno tamne i zlatne, mogu se piti i s ledom, vodom ili sokom.

Što se tiče srebrnog ruma, on se koristi isključivo za koktele. Miješa se s grenadinom, colom, limetom. Bijeli rum je dio takvih koktela: -Cuba Libre-, Caribbean Punch, Hurricane.

Znate li? Na bazi ovog alkohola priprema se zanimljiva tinktura Mama Juana. Posebno odabrano bilje prelije se alkoholom, drži neko vrijeme da nestane gorčina, a zatim se inzistira na mješavini ruma i vina. Vjeruje se da dobivena tinktura ima tonički učinak i može se koristiti čak i kao afrodizijak.

Vrste pića

Dominikanski alkohol ni na koji način nije inferioran okusom od kubanskog ili popularnog jamajčanskog alkohola, ali proizvođači koriste specifičnu nomenklaturu.

• Srebrna, ili bijela, Blanco - blagog okusa, bez dugog izlaganja.
• Zlatni, ili -ljuti-, Dorado. Dodaju mu začine, čuva se ne duže od dvije godine.
• Tamno - da biste dobili Añejo piće, razdoblje starenja u ovom slučaju mora biti najmanje pet godina. Koriste se nove bačve ili bačve spaljene iznutra, koje gotovom alkoholu daju plemenitu nijansu. Natpis "Extra Viejo" označava da je razdoblje odležavanja od 5 do 8 godina.
• Verzije starije od deset godina su premium.
• Reed - sa snagom do 75 stupnjeva. Proizvodi se samo u Dominikanskoj Republici.
• Aromatizirane verzije više su poput koktela s rumom od trske.

Što se tiče proizvođača i brendova, nema ih previše. Tradicionalno, najbolji dominikanski brendovi su Brugal, Barceló, Bermudez, Oliver.

• Barcelo je najpoznatiji dominikanski proizvođač koji izvozi dugo odležana pića. To je ono što je pomoglo u stvaranju pozitivnog imidža robne marke.

• -Brugal- Ovo gurmansko ime je sinonim za najvišu kvalitetu, jer je obavezni dio proizvodnog procesa dvostruka destilacija.

• Bermudez je najstariji brend ruma. U početku je poduzeće pripadalo privatnom vlasništvu, ali je nakon velikog požara dobilo status nacionalnog.

• Oliver je relativno nova linija koja postupno stječe popularnost među znalcima.Posebno se ističe crni rum Punta Cana Oliver koji odležava od 12 do 15 godina. Za proizvodnju crnog ruma Punta Cana Oliver koriste se posebne hrastove bačve u kojima se vino prethodno nalazilo. Ovu izuzetnu mješavinu jako cijene gurmani, a za posebnu aromu koriste se razne biljke, korijenje, začini.

Pića istog okusa i kvalitete

Rum se ne proizvodi samo u Dominikanskoj Republici - španjolska i tajlandska verzija ovog alkohola nisu ništa manje poznate. Ono što je najbliže okusu dominikanskog proizvoda rezultat je truda jamajčanskih i kubanskih proizvođača. Ovdje koriste sličnu nomenklaturu i sortiranje, mnogo je sličnosti u tehnologiji proizvodnje.

Povijest dominikanskih Roma

Vjeruje se da je ovaj alkohol izvorno bio piratsko piće - koristio se ne samo za gašenje žeđi, već i za dezinfekciju rana.Proizvodi se u republici od šećerne trske - prije nekoliko stoljeća ljudi su primijetili da melasa trske stvara alkohol tijekom procesa fermentacije. Ovo je svojevrsna "nuspojava" koja prati proizvodnju šećera. S vremenom se proces usavršavao, au tome su "umiješali" i osnivači najstarijih proizvođača ruma u Dominikanskoj Republici, Andres Brugal, Julio Barcelo i Erasmo Bermudez. Razvili su vlastitu tehnologiju destilacije i rafiniranja alkohola.

Što se tiče pitanja od čega se pravi rum u Dominikanskoj Republici, odgovor je ostao nepromijenjen od početka 19. stoljeća - piće rade od šećerne trske. Melasa trske se pusti da fermentira, nakon čega se dobivena kaša destilira i destilira, odnosno čisti od nečistoća i fuzelnih ulja. Tako se dobiva rum alkohol, koji se razrijedi vodom, inzistira na začinima i začinima i odleži u bačvama.

Jeste li tijekom putovanja u ovu republiku probali dominikanski rum? Kakvo vam se piće svidjelo? Podijelite svoje dojmove u komentarima!

Komentari

Rum od trske je ubojita pijavica! Zanimljivosti radi, probao sam ga u čistom obliku, grlo mi je skoro izgorjelo! Nikome ne savjetujem eksperimentiranje. Anatolij

Zlatna pila, ne sjećam se marke, prijateljica ju je donijela s odmora. Vrlo mekan, miriše na cimet i voće, ispod ananasa - to je to! Lena

Baš želim probati tamni, pogotovo iz linije Oliver. Ne još, iako sam cijenio aromatizirane mješavine ruma. Aleksej