Zašto su zapalili absint i udisali pare

Jako piće obavijeno mitovima, inspirator velikih umjetnika i kipara je apsint. Njegova čvrstoća može biti od 55 do 85 stupnjeva. Prevedeno s francuskog absint znači "pelin". Važna komponenta je upravo ekstrakt gorkog pelina , čija eterična ulja sadrže veliku količinu tujona. Prema jednoj od verzija o podrijetlu u današnjem obliku, piće su izumile sestre Enrio krajem 18. stoljeća i zvalo se Bon Extrait d'Absinthe.

Francuski aristokrati zvali su ga "Zelena vila", a Britanci - "Smaragdna vještica". Bio je zabranjen u mnogim zemljama kao moćna droga koja je izazivala ludilo od 1907. do 1998. godine. Sada se ovaj alkohol može naći na policama trgovina, au barovima se poslužuje na razne načine, uključujući i podmetanje požara.

Zašto spaliti absint

Kad se prvi put pojavio, ovaj alkohol je bio skup. Brzo je stekao slavu kao privilegirano piće Češke i, obavijen velom mističnosti, izazvao nevjerojatan interes ostatka stanovništva. Van Gogh, Maupassant, Poe i mnogi drugi koristili su ga stalno i javno, jer se smatralo modernim.

Želja za diverzifikacijom okusa neobičnog alkohola dovodi do rađanja gotovo ritualnih načina posluživanja, koji su preživjeli do danas. Međutim, sada su dobili praktičniju stranu.

Sastav alkohola uključuje pelin koji daje gorak okus i alkohol. Služi ne samo kao poveznica za eterična ulja, već i kao odličan zapaljivi materijal. Da bi se ublažio okus gorčine, ovo piće se zapali Obično se na ovaj način tope komadići rafiniranog šećera koji se slijevaju u čašu alkohola i čine ga spremnim za piće . Spaljeni absint aktivno oslobađa eterična ulja, dok gubi malu količinu alkohola, a to pozitivno utječe na okus. I, naravno, paljenje ovog alkohola je spektakularan i atraktivan prizor, koji ispijanje čini nezaboravnim.

Kako pravilno zapaliti absint

Mnoge ljude zanima kako pravilno zapaliti absint kako bi dobili maksimalan užitak. Postoji dosta načina kako ga zapaliti, a svi spektakularni su.

češki način

1. Komadić rafiniranog šećera umoči se u alkohol.
2. Na čašu se stavi posebna žlica, a na nju natopljeni rafinirani šećer.
3. Zapalimo rafinirani šećer i čekamo da karamela iscuri u alkohol.
4. Dodajte ledenu vodu ili hladni sok i popijte.

Crystal Czech

1. Natoči alkohol u čašu.
2. Zapalite i pričekajte dok ne izgori.
3. Gašenje vatre.
4. Pijte u jednom gutljaju, bez ispiranja i jela.

češki oštro

1. Postavite žlicu na rub čaše.
2. Stavite kocku šećera na žlicu.
3. U posebnu čašu ulijte 50 ml alkohola i nakapajte nekoliko kapi na šećer.
4. Zapalite ga i pričekajte dok se ne ugasi.
5. Ponovo nakapati nekoliko kapi na šećer da se postupno ispere i složi na dno.
6. Zapali ponovo i čekaj.
7. Ponavljajte korake dok ne nestane alkohola u čaši ili dok se šećer ne otopi.
8. Pijte u malim gutljajima.

ruski način

1. Posebno skuhajte šećerni sirup.
2. Razrijedite absint u omjeru koji vam odgovara.
3. Zapali i pusti da gori.
4. Pokrijte drugom čašom da ugasite plamen.
5. Alkohol se brzo toči u drugu čašu. Prvi se pokrije salvetom i okrene.
6. Pijte brzo, stavite slamku ispod druge čaše i udišite pare.

Ryazan teška

1. U čašu ulijte najviše 70 ml alkohola.
2. Na čašu se stavi žlica šećera.
3. Šećer se ili umače u absint ili se sipa na njega.
4. Zapalite šećer i pričekajte da se otopi.
5. Ugasite plamen i žvačite šećer, ali ga nemojte progutati.
6. Nakon toga pijte alkohol.

Agrumi

1. Uzmite krišku naranče ili mandarine, ogulite sloj koji prekriva pulpu.
2. Uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i cimeta.
3. U čašu ulijte 50 ml absinta i zapalite.
4. Klještama uzimamo pripremljenu kašu i držimo je na vatri da sok od šećera s cimetom padne u čašu.
5. Ugasite vatru i ostavite da se malo ohladi.
6. Pijte i grickajte pregoreni šećer s cimetom.

Prelijepo

1. Ulijte absint i grenadin u čašicu u omjeru 9 prema 1.
2. Zapalite smjesu i stavite u čašu šampanjca. Ispada piće bogate boje patlidžana.
3. Šaca ostaje u čaši cijelo vrijeme.
4. Puhnite i miješajte slamkom da se okus ravnomjerno rasporedi.
5. Pij polako.

Bar

1. Čaša je napunjena četvrtinom hladnog absinta.
2. Piće je zapaljeno.
3. U gorući napitak doda se žlica rafiniranog šećera.
4. Nakon što se šećer otopi, žlica se izvadi i vatra se ugasi.
5. Poslužite sa slamkom i pijte polako.

Glavna upotreba

Prije svega, trebali biste obratiti pozornost na ono što se koristi u procesu podnošenja. To će vam pomoći da slijedite sva pravila za pravi užitak pijenja.

• Absint Najvažnije je odabrati pravo piće kako biste dobili maksimalan spektakl i minimalne posljedice. Najbolje je kupiti poznate marke alkohola - testirani su godinama i iskustvom barmena. Treba obratiti pozornost na češki Hill's i King of Spirits, potonji je zadržao originalni recept iz 1792. godine. Talijanski absint Xenta napravljen je po starom receptu, skrivenom od znatiželjnih očiju. Absinthe Jacques Senaux popularan je jaki alkohol "pelin" porijeklom iz Španjolske. Francuski apsint "Tunel" je najpopularniji alkohol ove serije na svijetu. Proizvođač tvrdi da "Tunel" daje toplinu, svjetlost i anđeoski dodir.

• Čaše Posebna čaša za serviranje izrađena je od debelog stakla koje sprječava mogućnost pucanja pri naglom zagrijavanju. Samo staklo ima oblik stošca s produžetkom prema gore. Volumen klasične čaše je 250 ml. Na dnu takve posude nalazi se oznaka koja će vam pomoći da odredite količinu izlivenog alkohola. Ako niste osnovni u pridržavanju pravila, možete koristiti obične čaše za votku ili čaše za piće.
• Žlica za absint se koristi pri miješanju alkohola i šećera za uklanjanje pretjerane gorčine koja može ometati piće. Izrađen je od posrebrenog metala lijevanjem. Žlica je izrađena u obliku ravne lopatice s udubljenjima za rubove čaše. Rupe na žlici mogu imati mnogo oblika: zvijezde, križevi, krugovi, cvjetovi.

Apsint je aperitiv. Ego se poslužuje prije jela i ne jede se. No, ako kao glavno piće poslužite alkohol, možete grickati tamnu čokoladu, kriške naranče, mandarine ili limuna, kao i razne plodove mora.

Pale li uvijek apsint ili ne?

Sve ovisi o tome kako odaberete piće. Postoji nekoliko načina da se pije ovo piće.

• Klasičan način. Na čašu alkohola stavlja se žlica s komadićem šećera koji se prethodno prelije hladnom vodom dok se alkohol ne zamuti.

• Vatreni način. Za razliku od klasičnog načina, ovdje se u absint umače šećer i zapali kako bi kapljice rastopljene slatkoće ublažile okus alkohola.Ova metoda je ujedno i najopasnija, jer se piće može zapaliti tijekom postupka.
• Sa sirupom. Prvo se pripremi šećerni sirup, a zatim se doda u čašu alkohola.

• Sa sokom. Za snižavanje "stepena" i ublažavanje gorčine miješa se sa sokom od ananasa, limuna ili naranče, ponekad tonikom.
• Dvije čaše. Čaša s alkoholom stavlja se u veliku čašu. Zatim počnu točiti vodu u istu čašu sve dok tekućine ne poteku u veliku čašu.
• Nerazrijeđeno. Prije posluživanja ohladi se na nulu jer se na toj temperaturi može piti nerazrijeđeno. Poslužuje se u malim čašama ne više od 30 ml odjednom.

Ovo je zaista spektakularan napitak, njegova porcija uvijek izgleda kao mala, ali ipak vidljiva. Kakvi su vaši dojmovi o "gorućem" alkoholu, bilo da zapalite absint i udišete njegove pare ili ga pijete čistog, nadam se da ćete o svemu tome pisati u komentarima.