Recept za liker Baileys kod kuće

U svijetu postoje mnoge vrste kremastih likera, ali slavni irski Baileys uvijek uživa posebno poštovanje i zauzima samo počasno mjesto na listi najboljih elitnih niskoalkoholnih pića. Mnogi ne znaju, ali zapravo, legendarni kremasti alkohol Baileys može se napraviti ručno kod kuće, koristeći samo prirodne sastojke. Naravno, prilično je teško ponoviti okus brendiranog alkohola, s obzirom da proizvođači čuvaju originalni recept u najstrožem povjerenju.Međutim, možete riskirati i pokušati napraviti niskoalkoholno piće koje je okusom i mirisom što je moguće bliže irskom likeru.

Predlažem da se upoznate s tri osnovna recepta za domaći alkohol, od kojih svaki maksimalno nadopunjuje i obogaćuje okus vlastitog alkohola.

Klasični recept za Baileys liker sa kondenziranim mlijekom

Vrijeme kuhanja: 20-25 minuta. Količina proizvoda: 1-1,2 litre. Kuhinjski pribor: nekoliko velikih posuda, kuhinjska vaga i posuda za mjerenje, mikser ili blender, staklene boce.

Popis potrebnih sastojaka

<stolna votka- 490-520ml kondenzirano mlijeko 370-400ml kokošje jaje 4 kom crna instant kava 38-45g vrhnje (10-15% masti) 290-320ml vanilin šećer 8-10 g

Kuhanje u koraku

1. Uzimamo 4 kokošja jaja i pažljivo odvojimo žumanjke od proteina, stavljajući ih u različite posude. Bjelančevine stavljamo sa strane, ne trebaju nam u ovom receptu.

   

2. U žumanjke dodati 370-400 ml kondenziranog mlijeka i 8-10 g vanilin šećera.

   

3. Sve sastojke dobro izmiksati mikserom velikom brzinom dok se ne dobije homogena viskozna konzistencija.

   

4. U pripremljenu smjesu ulijte 290-320ml nemasnog vrhnja i opet mikserom promiješajte masu.
5. Dodajte 38-45 g crne instant kave i nastavite mutiti dok ne dobijete homogenu masu.

   

6. Bez zaustavljanja miksera ulijte 490-520 ml visokokvalitetne votke u tankom mlazu.

   

7. Dobro miješajte smjesu 4-7 minuta, zatim pripremljeni napitak ulijte u staklene boce i dobro ih zatvorite.
8. Posudbu s likerom šaljemo u hladnjak najmanje 2-3 dana. Svaki dan snažno protresite sadržaj boca.

Creamy Baileys video

Ako želite detaljnije razumjeti kako napraviti Baileys liker s kondenziranim mlijekom kod kuće, savjetujem vam da se upoznate s provjerenim i jednostavnim receptom na videu.Video prikazuje korak po korak proces stvaranja kremastog alkohola, čiji će delikatan okus osvojiti srca svih koji ga žele kušati.

https://www.youtube.com/watch?v=RYbwWEp76nM

Baileys liker recept bez jaja

Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta. Količina proizvoda: oko 2 litre. Kuhinjsko posuđe: blender ili procesor hrane, posuda za mjerenje i kuhinjska vaga, staklene boce.

Popis potrebnih sastojaka

<stolna votka 490-520ml -viski- 49-52 ml kondenzirano mlijeko (8,5% masti) 370-400ml čudo od čokoladnog mlijeka 520-540 ml ultra vrhnje (33% masti) 490-520ml crna instant kava 38-45g vanilin 1 prstohvat

Kuhanje u koraku

1. U posudu blendera ulijte 38-45 g crne instant kave i 1 prstohvat vanilije.

   

2. Prelijte suhe sastojke sa 490-520 ml vrhnja, 370-400 ml kondenziranog mlijeka, 49-52 ml viskija i 490-520 ml votke.

   

3. Mutite dobivenu smjesu velikom brzinom dok ne dobijete homogenu tekuću konzistenciju. To će trajati oko 3-5 minuta.

   

4. U dobivenu smjesu dodajte 520-540 ml čokoladnog mlijeka i ponovo izmiksajte masu u blenderu.

   

5. Gotov proizvod prelijte u staklene boce i stavite u hladnjak na 2-3 dana. Svaki dan protresite sadržaj kako biste izbjegli rano raslojavanje.

   

Video recept za kavu Baileys

Kako biste brzo naučili kako kod kuće napraviti Baileys liker od kave na bazi votke, pogledajte recept koji su isprobale mnoge generacije na kratkom videu. Nakon gledanja videa, osim demonstracije korak po korak procesa stvaranja ovog alkoholnog kavo-kremastog napitka, čut ćete korisne savjete i trikove profesionalnog vinara koji će vam pomoći da izbjegnete nepopravljive pogreške.

https://www.youtube.com/watch?v=bNecRjkbLQs

Baileys liker recept na bazi alkohola

Vrijeme kuhanja: 4 dana. Količina proizvoda: oko 2 litre. Kuhinjski pribor: staklena tegla od litre, kuhinjska vaga i posuda za mjerenje, gaza i vata, mala šalica, nekoliko dubokih posuda, pjenjača.

Popis potrebnih sastojaka

<stolni karamel 68-80g vanilin 6 g hrastova kora 18-25 g ušećereni med 38-45g mljeveni muškatni oraščić 2 prstohvata mljeveni cimet 1 prstohvat alkohol (jačine 60-65 stupnjeva) 390-420 ml krema (10% masti) 990-1020 ml kokošje jaje 2 kom kondenzirano mlijeko 370-400ml vanilin šećer 16-20g crna instant kava 18-22g voda (kipuća voda) 8-10ml

Kuhanje u koraku

Pripremimo alkoholnu bazu

1. U teglu od litre staviti 38-45 g kandiranog meda i 68-80 g pregorelog karamela.

   

2. Tu dodamo i začine: 2 prstohvata mljevenog muškatnog oraščića, 1 prstohvat cimeta i 6 g vanilije.

   

3. Na kraju dodajte 18-25 g hrastove kore i sve sastojke prelijte sa 390-420 ml alkohola.

   

4. Dobro promiješajte pripremljenu smjesu žlicom, a zatim dobro zatvorite staklenku poklopcem.

   

5. Stavite teglu s tinkturom na tamno, toplo mjesto oko 5-7 dana. Svaki dan intenzivno protresemo sadržaj staklene posude.
6. Natopljenu alkoholnu bazu provucite kroz 2-3 sloja gaze i vate.

   

Pripremimo mliječnu bazu

1. U šalicu uspite 18-22 g instant kave i prelijte je s 8-10 ml kipuće vode. Temeljito promiješajte masu tako da se granule kave potpuno otope u tekućini.
2. Uzimamo dva kokošja jaja i odvojimo žumanjke od proteina.

   

3. U zdjelu sa žumanjcima ulijte 480-510 ml vrhnja i dobro umutite masu pjenjačom.

   

4. Dodajte tu mješavinu kave i 370-400 ml kondenziranog mlijeka, dobro promiješajte.

   

5. Procijeđenu tinkturu ulijte u dobivenu smjesu, 480-510 ml vrhnja i dodajte 16-20 g vanilin šećera.
6. Tucite masu dok se ne dobije homogena tekuća konzistencija i dok se zrnca šećera potpuno ne otope.

   

7. Smjesu ulijte u staklenu posudu i pošaljite u hladnjak na točno 4 dana. Svakodnevno protresite sadržaj staklenke.

   

8. Utopljeni liker se ponovno filtrira kroz gazu i možemo ga piti.

   

Domaći Baileys video

Nakon što pogledate ovaj video, detaljno ćete naučiti kako napraviti Baileys liker na bazi alkohola kod kuće.Napitak pripremljen prema demonstriranoj recepturi svidjet će se gurmanima, jer ima obavijajuću pikantnu aromu i uravnotežen okus, ispreplićući naizgled nespojive medne i drvenaste note.

https://www.youtube.com/watch?v=ViDb_TaaPVE

Osnovne zajedničke istine

• Koristite samo svježe malomasno vrhnje i kokošja jaja. U suprotnom, piće se može brzo raslojiti, što će dovesti do pogoršanja izgleda, gubitka arome, a njegova konzumacija će postati nemoguća.
• Da bi domaći liker imao nevjerojatnu nijansu karamele, kondenzirano mlijeko možete prethodno prokuhati pola sata uz stalno miješanje. Zatim je potrebno ohladiti na sobnu temperaturu i koristiti prema uputama u receptu.
• Ne brinite ako su zrnca dodane kave prevelika - potpuno će se otopiti nakon ulijevanja u ukupnu masu alkohola.
• Ako je krema pregusta i masna, malo je razrijedite svježim mlijekom i ostavite da se kuha oko 7-10 minuta.
• Gotovi proizvod čuvajte isključivo na hladnom mjestu ili u hladnjaku ne duže od 4-6 mjeseci. Također, nemojte ga pretjerano izlagati dulje od navedenog roka trajanja, jer s vremenom kvaliteta pića opada, a njegova upotreba može dovesti do trovanja.

Korisne informacije

• Domaća mjesečina - ima originalni slatki okus i nježnu aromu bez ikakvih znakova mirisa alkohola.
• Počastite svoje najdraže i goste vlastitim pićem. Blagi karakterističan naknadni okus i delikatna aroma likera od jaja će cijeniti poznavatelji niskoalkoholnih pića.
• Lako je kod kuće napraviti liker od naranče -Orancello-, čija je tehnologija gotovo ista kao i njegov stariji pandan -liker od limuna-.

To je sve, sada priprema ukusnog kremastog nektara za vas nije misterija. Uživajte u prekrasnom mirisu i blagom okusu ovog božanstvenog nektara.

Napišite u komentarima svoje dojmove nakon kušanja domaćeg Baileysa pripremljenog po mojim receptima. Ako ste smislili vlastite varijante ovog čudesnog napitka, podijelite ih sa mnom. Ugodno kušanje i hvala svima na pažnji!

Komentari

Anatoly: Ono što mi se sviđa kod domaćeg Baileya je to što možete sami prilagoditi gustoću i jačinu napitka. Da bude gušće, potrebno je dodati više kondenziranog mlijeka ili ga prethodno skuhati, a za smanjenje stupnjeva jačine uliti manje alkoholne baze.

Anastasia: Domaći Baileys odličan je kao glavna komponenta za izradu raznih koktela i slastica. Osim toga, dodavanjem male količine ovog napitka u svako pecivo učinit ćete ga profinjenijim i mirisnijim.