recenzija rakije Italija
Sadržaj:
- Osobine talijanske rakije
- Povijest pića
- bonton posluživanja
- Grickalice dopuštene
- Mogućnosti korištenja
- Vrste talijanskih rakija
Rakija je popularan jak alkohol, koji uključuje mnoge podvrste. Njegova sorta je također talijanska rakija. Poznat je daleko izvan granica svoje domovine, uživa široku popularnost u Europi i zemljama sjevernoameričkog kontinenta. Ovo žestoko piće ima svoje karakteristike i svake godine osvaja ljubav tisuća ljudi iz različitih dijelova svijeta. Kakva je povijest ovog pića, kako ga pravilno poslužiti i s čime piti rakiju, reći ćemo vam u nastavku.
Osobine talijanske rakije
Sva svojstva okusa i mirisa, naravno, ovise o odabranoj vrsti ovog alkohola Međutim, najčešće je to prilično meko, lagano i svijetlo zlatno piće (ako je je proziran bez starenja), slatkastog je okusa s primjesama sirovina od kojih je proizveden (grožđe, trešnje, jabuke i dr.).
Povijest pića
Povijest talijanske rakije, ili "arcente" (kako je zovu stanovnici Italije), počela je prilično kasno, u 19. stoljeću.još u 13. stoljeću od liječnik Taddeo Alderotti. Francuz Jean Bouton, čija se obitelj u Charenteu (francuska regija) bavila vinarstvom, prvi je put od njih uspio dobiti kvalitetan alkohol 1820. godine. Pokretanjem svoje destilerije "Giovanni Buton" u Bologni, Jean je započeo proizvodnju rakije, koja se provodi do danas.Za dobivanje pića koristio je tradicionalne kontinuirane destilacijske kolone, dok su alkoholi dozrijevali u bačvama ili velikim spremnicima.
Već početkom 20. stoljeća ovo je piće bilo široko prihvaćeno i 1900. godine dobilo prvu zlatnu medalju na Svjetskoj izložbi u Parizu Godine 1939., nasljednici Jean Bouton je preimenovao tvrtku u Vecchia Romagna ”, sada je to vodeći proizvođač rakije u Italiji.
Drugi gigant u proizvodnji alkohola u ovoj zemlji je Fratelli Branca Distillerie,osnovana 1845. godine. U početku se bavila proizvodnjom bitera, da bi 1888. godine lansirala svoj legendarni Stravecchio Branca. Ova vrsta je posebna po tome što odležava u posebnim bačvama od slavonskog hrasta 3-10 godina. Sirovine su različite sorte vina.
bonton posluživanja
Ovo piće se ne ističe jednostavnošću upotrebe zbog izvrsnog okusa i mirisa. Stoga su profesionalni degustatori dali niz preporuka posebno za njegovu upotrebu.
- Alkohol se mora natočiti u čašu za konjak - snifter. No, čašu morate napuniti do najšireg dijela (otprilike 1/3 posude), što će vam omogućiti da uživate u mirisu žestokog pića.
- Ne preporučuje se ispijanje ovog pića u velikim gutljajima, jer će vam alkohol najvjerojatnije opeći usta. A mali gutljaji, naprotiv, doprinose ispravnoj percepciji okusa.
- Vjeruje se da je optimalna temperatura za posluživanje talijanskih žestokih pića 18-20°C. Tijekom ispijanja, temperatura će porasti od topline dlana, čime se širi više arome.
- Poznavatelji visokokvalitetnih alkoholnih pića toplo preporučuju da ne grickate jaka pića. Međutim, ako ne možete piti bez grickalica, limun i čokolada su najbolja opcija.
- Ako vam se aroma alkohola čini previše zasićena, možete dodati malo destilirane vode u čašu.
- Prava talijanska rakija obično se pije čista. Ali njegov okus i miris savršeno se očituju u koktelima s kavom, mlijekom, likerima, sokovima od citrusa, sirupima i sladoledom.
Grickalice dopuštene
Da biste odabrali prava jela koja savršeno nadopunjuju okus talijanskog žestokog pića, morate krenuti od njegove vrste. Uglavnom, piće poput rakije obično se pije kao digestiv, pa grickalice mogu biti potpuno suvišne. Međutim, ako ipak želite ne samo okusiti alkohol, već i okusiti nešto ukusno, savjetujemo sljedeće: pokušajte na stol poslužiti samo lagane zalogaje. Najbolje bi bilo rezanje povrća (masline, rajčice, paprike). Možete poslužiti i voćni tanjur koji će sadržavati kruške, grožđe i banane.
Od toplih jela, dimljena kuhana svinjetina ili pečeno pileće meso najbolje se nadopunjuju okusom alkohola. Za desert poslužite komadiće tamne čokolade, kuglicu sladoleda od vanilije ili zdjelice s bademima.
Mogućnosti korištenja
Naravno, najpoznatiji i najlakši način za razrjeđivanje žestokog pića je dodavanje Coca-Cole ili gaziranog soka, ali toplo ne preporučujemo da to radite s talijanskim alkoholomJednostavno možete pokvariti okus i cijeli složeni buket mirisa.Obavezno popijte barem prvu čašu u čistom obliku, a ako vam se stupanj pokaže jako visokim, bolje je pripremiti koktele poput:
- "Separator". Vrlo lagan i delikatan koktel u smislu okusa. Osim talijanske rakije, uključuje vrhnje, kakao liker i kocke leda. Savršeno osvježava i gotovo potpuno prekriva žarenje alkohola u grlu.
- Cherry Lover. Unatoč romantičnom nazivu, ovaj koktel je prilično jak. Priprema se na bazi rakije od višnje, likera od višnje, maraskina i votke. Poslužuje se hladno s višnjom u čaši.
- Škorpion. Još jedan osebujan, ali vrlo ukusan koktel koji se može pripremiti na bazi talijanskog alkohola. Od alkohola također uključuje bijeli i tamni rum, bistro piće. Sve se to razrijedi sokom od naranče i limete.
Vrste talijanskih rakija
Tradicionalno postoje 3 vrste ovog žestokog pića, koje se razlikuju po sirovinama koje se koriste za kuhanje.
voće
Ova vrsta se može napraviti od gotovo bilo kojeg bobičastog i bobičastog voća (bilo da se radi o trešnjama, jabukama, malinama ili bilo čemu drugom). Imajte na umu da takav alkohol možda uopće nije odležao, pa je stoga prozirne konzistencije.
grožđe
Ovaj alkohol od grožđa proizvodi se od mošta od grožđa, koji se zatim šalje na sazrijevanje u hrastovim bačvama. Snaga gotovog proizvoda obično je najmanje 37,5%.
Od stiska
Loza u proizvodnji alkohola praktički je proizvod bez otpada Dakle od jedne loze možete napraviti i rakiju lozu i opojnu kominu.Činjenica je da se potonji priprema od pulpe grožđa, mljevenih sjemenki i peteljki. Inače, istoj vrsti pripada još jedno, možda i najpoznatije talijansko piće, grappa.
Ako ste probali bilo koji od ovih okusa, recite nam o njima u komentarima ispod. Također ne zaboravite uključiti naziv robne marke talijanskog žestokog pića koje ste pokušao sam.
