Pregled španjolskih marki ruma

Jedna od najkvalitetnijih vrsta ruma na svijetu je onaj napravljen u Španjolskoj Ova zemlja je jedna od prvih koja je cijenila dobrobiti ovog alkohola i to u jednom trenutku koristio ga gotovo kao pregovarački adut u transakcijama na moru. Ali to su stvari prošlosti, a sada je španjolski rum u rangu s takvim elitnim alkoholom kao što su -whisky-, konjak, -tequila- i drugi.

Kvaliteta okusa

Boja

Svaki alkohol ima svoju shemu boja, koja ovisi o vremenu odležavanja. Rum u tome nije iznimka, osim toga, njegova boja također ovisi o posudi u kojoj sazrijeva i okusima.

Ovisno o karakteristikama proizvodnje, rum se u kategoriji boja dijeli na svijetli, zlatni (jantarni) i tamni. Svaka vrsta ima svoju oznaku na etiketi boce.

Pogledaj	Označavanje
Svjetlo	Bijela, srebrna, prazna ili svijetla
zlato	Zlatna, Jantarna, Oro ili Paille
Mrak	Crnac, Crnac ili Taman

Miris

Španjolski rum karakteriziraju kao lagani alkohol. Za razliku od originalne verzije koju su odabrali morski razbojnici, njegova moderna verzija ima vrlo čist i nježan miris koji će ukrasiti bilo koji sastav koktela. Vrlo često se u sastav ovog alkohola uključuju različiti aromatični dodaci koji privlače cvjetnom svježinom ili voćnom slatkoćom.

Karakteristike okusa

Okus, kao i ostale karakteristike okusa, izravno ovisi o njegovoj kategoriji. Light ima najmekši i najslabiji okus koji je uspio steći tijekom kratkog perioda sazrijevanja kada je u bačve. Vrlo rijetko se konzumira nerazrijeđen - u pravilu ide kao baza za sve vrste koktela s dodatkom bogatijih sastojaka.

Amber se dobiva dodavanjem karamel melase na svijetli izgled, što uvelike utječe na okus. Kreaciji pridonosi i činjenica da se odležava u bačvama burbona. Takvom se piću često dodaju razni začini i arome, stvarajući tako aromatiziranu podvrstu.

Tamno ima vrlo gustu teksturu i ništa manje bogat okus, u kojem se jasno mogu uhvatiti motivi pregorjelog šećernog sirupa dodanog tijekom procesa proizvodnje. Ovu vrstu također karakteriziraju začini, koji daju vrlo ugodan i viskozan okus.

Značajke španjolske tehnologije proizvodnje

Suočena s velikom konkurencijom početkom 19. stoljeća, Španjolska je bila prisiljena razviti nove principe za proizvodnju nacionalnog proizvoda koji bi ga podigli na novu razinu i učinili konkurentnijim.

Nagrada koju je ponudila španjolska vlada potaknula je mnoge na uvođenje inovativnih tehnologija u proizvodnju, no najbolje se s tim zadatkom snašao Enes Coffi, koji je svojim patentiranim uređajem (poboljšani model destilacijske kolone za destilaciju ), doveo je do španjolskog stila proizvodnje.

Kako odabrati pravo piće i ne naletjeti na lažnjak

Rum se smatra najkontroverznijim pićem, budući da do danas ne postoje standardi koji određuju njegovu kvalitetu. Ali ipak ćemo pokušati opisati glavne značajke koje su svojstvene pravi španjolski rum.

1. Prije svega, kada idete u kupovinu, ne zaboravite da se u velikim supermarketima, kao i specijaliziranim trgovinama, najmanje možete susresti s krivotvorinama. Ovi objekti u pravilu imaju certificirane proizvode.
2. Ali čak i u renomiranim trgovinama, uvijek provjerite jesu li boce pravilno označene. Opće stanje boce može puno reći - imaju li naljepnice nedostatke ili nedostatke primijenjeno , onda je ovo prilika za razmišljanje o originalnosti proizvoda.Na alkoholu je uvijek trošarinska traka, a naljepnica sadrži sve podatke o proizvođaču i sadržaju boce.
3. U prirodi jeftini rum ne postoji, pa ako vidite bocu s cijenom do 5$ na polici u marketu, onda je to jasno lažan. Originalno piratsko piće u cjenovnom rangu počinje od 15 USD.
4. Samo piće, ako je boca osvijetljena, treba biti apsolutno prozirno i bez taloga. Ako je ovo drugo prisutno, onda je ovo praškasta smjesa, i definitivno nije napravljena u Španjolskoj.

Određivanje krivotvorine ponekad je vrlo teško, ali ipak moguće. Koristeći naše savjete, veća je vjerojatnost da ćete se zaštititi od krivotvorine.

Kako poslužiti i piti španjolski rum

Ranije, dok su ga koristili uglavnom morski pljačkaši, nije bilo govora ni o kakvom bontonu. Ali u našem civiliziranom dobu, niti jedna gozba ne može bez ove stvari. A sada ćete naučiti o značajkama posluživanja ovog pića za stol.

Prije svega, napominjemo da je lagani tip namijenjen aperitivu, tako da se njegov izlaz, u pravilu, na početku gozbe, prije glavnih jela . Ne trebaju velike čaše - dovoljne su čaše za votku.

Ali drugačija je uloga pripremljena za tamnu varijantu Njegovo vrijeme je digestiv, dio obroka, kada su gosti već uživali u glavnim jelima i prešli na desert. U ovom slučaju kultura pijenja vrlo je slična konjaku, kada se pije iz visokih čaša s debelim dnom kako bi se otkrio miris i okus.

Važno! Rum ne voli velike doze. Nakon 100-150 grama popijenog pića, okus i miris pića već su manje vidljivi, a zadovoljstvo ispijanja daleko je od izvornog.

Španjolski rum je svestran - može se piti i čist i u koktelima Kada se koristi nerazrijeđen, uobičajeno je piti male gutljaje s pauzama.Ovi prekidi su potrebni kako bi sadržaj čaše upio toplinu ruku, što jamči potpuno otkrivanje okusa.

Predjela za španjolski rum

Budući da se različite vrste pića konzumiraju na različite načine, onda se međuobrok za njih mora birati prema njihovom statusu.

Mali zalogaji su najbolji za bijeli tip. U tom pogledu prednjači voće. Ako želite naglasiti posebnost pića, stavite na stol posudu s egzotičnim voćem.

Znate li? Pirati su uveli modu da se naranče jedu poškropljene cimetom na rumu.

Tamne i zlatne vrste zahtijevaju i ne previše kalorične zalogaje, pa uz njih na stolu mogu biti jela sa sirevima, morskim plodovima, nemasnim mesom.

Kokteli na bazi ruma

U posljednje su vrijeme vrlo popularne tematske zabave. Najpopularnija tema je pirat. zašto smo I na to da ni jedna zabava nije potpuna bez koktela, a kao osnova za njih savršeno će poslužiti rum, omiljeno piće korsara.

Na našem popisu pronaći ćete ne samo najpopularnije koktele, već i one koje možda još niste probali.

• Mojito;
• Pina Colada;
• Aleksandar;
• Lutka;
• Trofej.

Ovi kokteli nisu samo ukusni, već ih je i lako napraviti. Čak ih i barmen početnik može napraviti.

Vrste španjolskog ruma

Španjolski proizvođači pridržavaju se klasične tehnologije pravljenja pića od šećerne trske, koju su potom usvojile zemlje karipske regije, kao i Južne Amerike, koje su prije kolonije Španjolske.Referentni uzorci ove tehnologije proizvode se u samoj Španjolskoj. Ovo su zaštitni znaci Tobacco, Dos Maderas, Ronrico, Jamaica.

Većina ruma španjolske tradicije proizvodi se u Portoriku i na Kubi. Poznati brendovi ovih zemalja su:

• Bacardi;
• Havana Club;
• Castillo Silver;
• Varadero.

Svijetu su poznati i venecuelanski Botukal, gvajanski El Dorado i dominikanski Barcelo.

Tko još može ponuditi piće s rumom

Iako je španjolski rum osvojio sve lovorike, piće iz drugih zemalja je vrijedan proizvod. Osim Španjolske, proizvodnjom se bave SAD, Britanija, Indija, Italija, Singapur, pa čak i Češka.

Ove zemlje uglavnom proizvode aromatizirani rum alkohol, kao što je naznačeno posebnim natpisom na etiketi - "Spiced".Na primjer, američki Calypso i Whaler's su slab alkohol, vrlo sličan likerima, u kojima ga krasi slatkasta aroma i okus egzotičnog voća - ananasa, kokosa i vanilije.

Britanija također ne oklijeva dodati nježne tonove piću, ali ipak se britansko podrijetlo osjeća u određenoj sličnosti s viskijem. Probavši npr. Shark Tooth, jasno se osjeti nježni motiv spoja vanilije i meda s primjesom hrastovog drveta.

Indijska verzija je vrlo bogata raznim začinima i aromatičnim biljem. Svijetli predstavnik ovog trenda je Old Monk. Ovdje su sakupljeni najmirisniji indijski začini - kardamom, klinčići, vanilija i crni papar.

Singapur proizvodi jedan od najjačih primjeraka. Poznati singapurski brend Banks predstavljen je u tri vrste dostupne u našoj zemlji: 5 i 7-godišnji Banks, kao i ograničeno izdanje Banks The Endeavour. Njihova tvrđava doseže 43 stupnja.

Priča o podrijetlu

Možda je rum jedno od najstarijih pića, jer njegova povijest seže više od tisuću godina. Njegov predak - brahm - bio je iz Kine i Indije. U Europu je donesena u doba geografskih otkrića i kolonijalnih osvajanja. Nakon što su ga španjolski osvajači donijeli na Karibe, tehnologija njegove proizvodnje brzo se proširila američkim kontinentom.

U početku je piće imalo veliku reputaciju i bilo je poznato kao piće siromašnih Ali s uvođenjem novih tehnologija u drugoj polovici 19. stoljeća, Don Facundo Bacardi Massot ju je doslovno “obijelio”, hranilicom kojoj je uzgojen lagan izgled. Isti je čovjek osnovao prvu proizvodnu tvrtku 1862.

Kao što vidite, rum je nevjerojatno pićeDovoljno je nekoliko malih gutljaja i iznutra se budi gorući avanturizam. Naravno, treba se pridržavati doze. Dakle, pretjerana uporaba može dovesti do neželjenih avantura. Zanimljivo je doznati kakve dojmove naši čitatelji imaju o ovom piću ili što od njega očekuju.