Kako piti kuhano vino

Kuhano vino dolazi od njemačkog Glühwein - vruće vino. Pravi se od crnog vina zagrijanog na 70 stupnjeva, začinjenog šećerom i začinima. U stara vremena vjerovalo se da pijenje toplog vina pomaže u izbjegavanju infekcije kugom. U današnje vrijeme ljudi piju - kuhano vino protiv prehlade - ili za zaštitu organizma od gripe i upale pluća. Zahvaljujući začinima poboljšava se cirkulacija krvi, a tijelo se zagrijava iznutra, dok alkohol uništava mikrobe.Ne samo da je dobar pojačivač zdravlja, već je i sjajno piće za opuštanje. Nemoguće je zamisliti božićne sajmove u mnogim europskim zemljama bez grijanja i izvrsnog vrućeg vina.

Kako pravilno poslužiti kuhano vino

Da biste osjetili bogatu paletu okusa vrućeg vina sa začinima, upoznajte se kako ga pravilno poslužiti i u kojoj će se čaši najbolje otvoriti.

čaše i šalice

• Tradicionalno se vruće vino pije iz glinenih ili porculanskih šalica. U takvim posudama temperatura se održava dugo.
• Postala je tradicija u mnogim objektima posluživanje kuhanog vina u čašama s ručkom za staklo. Ove čaše imaju zadebljano staklo, što vam omogućuje duže zadržavanje topline, jer će se u uobičajenim čašama brzo ohladiti. Drška u tako zbijenim čašama ostaje hladna i ne peče ruku.
• Piće se također može poslužiti u čašama za martini ili koktel s malim drškama.
• U prirodi ga iz praktičnih razloga toče u termo šalice, kako bi vruće vino dugo ostalo toplo.

Temperatura i volumen pića

• Temperatura kuhanog vina treba biti najmanje 60-70 stupnjeva, tada vino i začini najbolje djeluju na organizam.
• Možete ga, naravno, piti i hladnog, neće štetiti tijelu, ali neće donijeti ni koristi. Okus i miris zbog kojih je pripremljen jednostavno se neće otkriti.
• Za održavanje temperature alkohola možete koristiti termosicu, ali ne duže od nekoliko sati, jer se brzo kvari. Također možete držati -kuhano vino u sporom kuhalu- u načinu grijanja.
• Liječnici preporučuju da ovo alkoholno piće ne pijete više od 200 ml dnevno, inače može izazvati ovisnost i neželjene posljedice.

Začini i dekoracije

• Začine koji su korišteni u pripremi vrućeg vina najbolje je ukloniti pomoću cjedila. Ako ih ostavite, dodati će gorčinu, a teško da ćete uživati ​​u okusu.
• Za dekoraciju koristite samo elemente koje ste uzeli za kuhanje.
• Koristite šećer i sok od citrusa. Za to navlažite rubove čaše sokom i umočite u šećer, tako će ispasti šećerni rub koji će vas podsjećati na snijeg.
• Rub čaše možete ukrasiti koricom limuna ili kriškom naranče.
• Unutra stavite štapić cimeta, zvjezdasti anis ili druge začine po ukusu.

Važno! Nemojte piti vruće vino na slamku. To će otupjeti okus samog pića i dovesti do brzog opijanja.

Kako piti kuhano vino

Ovaj alkohol najbolje je piti popodne ili navečer. Atmosfera bi trebala biti bez žurbe i opuštena. Društvo prijatelja, rodbine, ugodna atmosfera kafića ili kućna druženja uz kamin su baš po mjeri. Ovo je piće koje ne trpi nemire. Treba ga piti polako i u malim gutljajima, guštajući i uživajući u toplom napitku, tako će u potpunosti otkriti dubinu svog okusa i mirisa.

Što je kuhano vino u boci i kako ga piti

Za stvaranje ugodne atmosfere nije potrebno potrošiti puno vremena na pripremu vrućeg vina, pogotovo ako nemate puno vremena. U trgovini možete kupiti flaširanu verziju. Nemojte biti škrti pri kupnji ako želite ostaviti dobar dojam. Sastav takvog pića treba biti prirodan: vino, sok, začini, šećer.Obično je slađe od ručnog rada.

Verziju u boci također treba zagrijati. To je najbolje učiniti u parnoj kupelji. Otvorite bocu i stavite je u posudu s hladnom vodom. Zagrijte na laganoj vatri do željene temperature. Zagrijani napitak treba izvući i zamotati u ručnik kako se ne bi brzo ohladio. Sada se može koristiti. Pijte ga polako i uživajte u njemu. Kao posuđe možete koristiti bilo koju keramičku šalicu ili odgovarajuću čašu.

Važno! Vino se ne smije dovesti do vrenja, inače će se kemijski sastav alkohola dramatično promijeniti, a to će negativno utjecati na okus.

Uz što se služi kuhano vino

Ovo je svestrano piće. Zahvaljujući vinu i začinima, može poslužiti i za mesna jela i za slastice, a može se koristiti i bez zalogaja. Svaka zemlja ima svoju tradiciju grickanja.

• U Italiji poslužuju se kolačići u obliku dijamanta - mustaccioli.
• U Nizozemskoj krafne i kolači se smatraju tradicionalnim.
• U Njemačkoj s pljeskavicama, kolačima od prhkog tijesta i meringom, slatkim desertom napravljenim od tučenih bjelanjaka sa šećerom i vrhnjem.
• U Francuskoj više vole kekse slične krekerima i voće - banane i ananas.
• U Austriji – s pirjanim kupusom.

Mogućnosti predjela za kuhano vino

Dobro ga je piti uz slatko voće i peciva, razne vrste sireva, kanapee, topla jela od ribe i mesa. Vrijedno je obratiti pozornost na to od kakvog je vina napravljeno i koji su začini dodani te se u skladu s tim fokusirati na međuobrok.

Jela od mesa

• Poluslatki vinski napitak odličan je uz meso. Posebno dobro pristaje uz svinjske kobasice i rebarca na žaru.
• Kardamom se odlično slaže s jelima od janjetine, šunke i guske. Kao ukras možete koristiti rižu.
• Ako je glavni začin klinčić, onda je najbolje birati jela s mesom divljači.
• Muškatni oraščić dobro se slaže s pečenim mesom i jelima od krumpira.

Slatkiši i kolači

• Suho vino kuhano vino idealno je za slatki zalogaj ili pecivo.
• Klasični bi bili suhi keksi, medenjaci, voćne pite ili štrudle od jabuka.
• Orasi i čokolada su odlični ako ne želite trošiti vrijeme na kuhanje.
• Orijentalni slatkiši - šerbet, ratluk i nugat - odlično se slažu s ljutim okusom začina.

Grickalica sa sirom

• Sir treba uskladiti s vinom od kojeg je piće napravljeno.
• Cheddar je savršen uz piće crnog vina.
• Ako je baza bijelo vino, onda ne treba uzimati sireve s jakom aromom, pogodni su meki sirevi - ricotta, feta ili mozzarella.
• Sir od kozjeg mlijeka savršen je za vino s voćnom bazom.

kanape

• Jedna od najčešćih opcija za ispijanje kuhanog vina je kanape predjelo.
• Mali ražnjići sa sirom, šunkom i maslinama odlično su predjelo.
• Tartlete su izvrsna opcija za švedski stol. Punjenje za tartlete može biti razno voće i bobice, kruška s plavim sirom ili vaša omiljena mesna salata.

Kako razrijediti i miješati kuhano vino

Ovisno o tome kako se vruće vino razrijedi ili pomiješa, mijenja se njegov okus, mekoća i jačina.

• Da bi se povećao stupanj i obogatio njegov okus i mirisni buket, često se dodaje malo konjaka ili ruma, a mogu se dodati i likeri i druga jaka alkoholna pića. Glavno je ne pretjerivati ​​s količinom, da ujutro ne dobijete težak mamurluk ili još gore.
• Za omekšavanje i smanjenje stupnja koristite čistu vodu ili jak crni čaj.
• Za snižavanje temperature koriste i voćne napitke, sok od limuna i naranče. Najčešće se dodaje sok od grožđa. Inače, od soka od grožđa je izvrsno bezalkoholno kuhano vino koje mogu kušati i oni koji voze.

Vruće vino odličan je dodatak dugim zimskim večerima. Nosi puno korisnih svojstava. Velik broj recepata za kuhano vino pomoći će vam da odaberete onaj koji vam se sviđa.

U komentarima podijelite svoje mišljenje o ovom prekrasnom napitku i recite nam koji vam je recept najdraži.