Kako pravilno piti digestiv i što je to

Dobra domaćica zna kako natjerati publiku da jede s apetitom, a nakon jela ne pati od neugodnih osjećaja, već, naprotiv, potpuno je zadovoljna i uživa u životu. Tajna je vrlo jednostavna: na stolu moraju biti i aperitiv i digestiv.

Što je aperitiv i digestiv? Značenja ove dvije francuske riječi imaju značajne razlike, ali pića vezana uz ove faze gozbe slična su u jednoj stvari - dobra su ljudskom tijelu.Prije svega treba pojasniti da je aperitiv piće koje je namijenjeno povećanju apetita, a digestiv je proizvod koji pomaže u probavi pojedene hrane.

U ovom članku predlažem da zajedno shvatimo što je digestiv, koje su vrste i kako ga piju. Također ću dati popis alkoholnih pića koja su idealna kao digestiv za svečana i svakodnevna jela.

Znate li? Preporučam da pročitate članak o tome što je aperitiv, gdje su detaljno opisane njegove vrste, navedena su prikladna pića i opisana pravila za posluživanje aperitiva .

Što je ovo

Zvučna lijepa riječ "digestiv" dolazi od latinske riječi "digestivus" i prevedena na ruski znači "pomoć pri probavi". čija je zadaća poboljšati proces probave i očistiti okusni pupoljci - oslobađanje od okusa hrane.

Vrijedi napomenuti da ga je potrebno koristiti i za vrijeme obroka i neposredno nakon obroka - u stanju je upotpuniti i naglasiti okus svakog jela.

Kako pravilno piti

Tijekom obroka nekoliko gutljaja alkohola pomaže probavu hrane i značajno upotpunjuje okus jela Zatim se na kraju obroka poslužuje desert prema pravila bontona. Tu dolazi do vrhunca digestiva: pun želudac se želi odmoriti, a čovjek se želi opustiti i uživati.

Poslužujući digestiv, obavještavate publiku da je jelo gotovo i da sada možete uživati ​​u ugodnom razgovoru s prijateljima, ispijajući mirisni i lagani alkohol iz čaše.

Pravila prijave

Prilikom odabira aperitiva i digestiva vodite se nekoliko jednostavnih pravila po kojima ćete brzo i jednostavno odabrati najbolji alkohol.

• Digestiv bi trebao imati viši stupanj od aperitiva i glavnog alkohola koji se konzumira tijekom obroka. To je zbog činjenice da nakon obilnog ručka ili večere okus lagana niskoalkoholna ili bezalkoholna pića neće biti prihvaćena.
• Lagana pića treba poslužiti kao aperitiv, ali za digestiv se koristi alkohol bogate tamne boje.

• Digestiv bi trebao biti idealno spojen s prethodno posluženim alkoholom i pojedenom hranom, te u potpunosti zamijeniti desert.
• Kod nas je odavno nastala tradicija da se nakon obilnog obroka popije šalica čaja ili jake kave. Međutim, ovaj digestiv uključuje jaka alkoholna pića bogatog okusa i mirisa.Savjetujem vam da proučite popis popularnih alkoholnih pića koja će vam omogućiti da na pravi način upotpunite svoj obrok.
• Mnogi ljudi piju gazirana pića kao digestiv, ali prema mišljenju profesionalnih kušača, to je pogrešno, jer loše utječu na probavu nakon obroka i ne dopuštaju želucu da se smiri i brzo probavi pojedenu hranu .
• Za hladnih ili kišnih dana odlična su topla alkoholna pića, koja ne samo da stvaraju ugodnu toplu atmosferu, već mogu pomoći i u prevenciji prehlade.
• Digestivi se poslužuju isključivo bez predjela.

Jeste li znali? Kako biste postigli savršenu kombinaciju obroka s digestivom, zapamtite sljedeće:

• nakon laganog doručka ili večere, ponudite prisutne slatkim koktelom ili pićem;
• nakon "masnog" i obilnog obroka savršen je jak konjak, viski, džin ili tekila;
• Digestiv se pije najčešće u jednom gutljaju, a ne koristi se međuobrok.

Stilovi

Također možete slijediti englesku i francusku tradiciju posluživanjem digestiva prema davno utvrđenim pravilima.

• Euro-francuski stil podrazumijeva uravnoteženu kombinaciju okusa, aromatičnih svojstava i dobrobiti za ljudski organizam Alkohol ponuđen nakon obroka na francuskom treba imati ugodnu aromu i svakako pomoći probavi. Pije se u malim gutljajima, odmjereno i promišljeno. Odličan izbor bi bio konjak ili šeri, kao i biljni melem.

• Anglo-američki stil se najčešće koristi nakon laganog obroka. U ovom slučaju okus je na prvom mjestu, a ne probavna svojstva.Ovdje imate sjajnu priliku maštati i pripremati koktele na bazi jakog alkohola pomiješanog sa slatkim likerima, sirupima, vrhnjem, jajima, medom i tako dalje.

Koja su alkoholna pića prikladna

Euro-francuski stil

1. Calvados.
2. Genepi (jaki alpski liker).
3. Armagnac.
4. Konjak.
5. Rakija.
6. Ona je.
7. Grappa (talijanski alkohol od grožđa).
8. Madera.
9. Jägermeister.
10. Biljni melemi.

Anglo-američki stil (uz gore navedeno)

1. Vino porto.
2. Desertna vina.
3. -Viski-.
4. Liker.
5. Kokteli koji sadrže jak alkohol.

Kokteli-digestivi

• Kiselo: prevedeno na ruski znači "kiseo". Nije teško pogoditi da je glavna komponenta takvog koktela sok od citrusa. Da Kiselo ne bi bilo prekiselo, dodaje mu se slatki sirup. Gin, vino ili liker koristi se kao alkohol.
• Frozen se na ruski prevodi kao "smrznuto". Za pripremu Frozena, alkoholni sastojci se pomiješaju u zdjeli blendera s kockicama leda, a zatim se izliju u prethodno ohlađenu čašu.
• Smash se na ruski prevodi kao "težak". Glavni sastojci koktela Smash su žestoka pića, svježi listovi mente i led. Za dekoraciju se koristi kriška limuna ili naranče, kao i trešnja s repom.

• Flip u prijevodu znači "s alto" ili "klik". Flip je napravljen na bazi vrućeg tamnog piva i pomiješan sa sirovim jajetom, sirupom i mirisnim začinima.
• Frapper and Mist Ovo su slični kokteli koji se uvijek poslužuju s mrvljenim ledom. Obje mješavine uključuju kavu, mlijeko, sladoled i sirup. Jedina razlika između njih je dodavanje različitog alkohola: za Frappe se koriste likeri, likeri i likeri, a Mist koktel uključuje rakiju, votku, viski ili konjak.

• Kokteli s vrhnjem. Riječ je o mekim mješavinama koje savršeno spajaju okus alkohola, vrhnja (minimalno 35%) i sirupa. Po želji možete dodatno koristiti kavu i med. Koktel se nudi u čaši za šampanjac s tankom slamkom.
• Slojevite koktele. Takva se pića pripremaju ne toliko zbog okusa koliko zbog ljepote. Komponente su odabrane prema shemi boja i složene u slojevima u čašu. Takvi kokteli se piju u jednom dahu, u jednom gutljaju.

Sada znate što je digestiv, a slijedeći opisane savjete, možete brzo pronaći pravo alkoholno piće za praznik i pokazati se ne samo kao vješt i iskusan barmen, već i kao dobar kuhar.Kao što vidite, nema standarda u pravilima poslijepodnevnih pića, vodite se vlastitim ukusom i maštajte hrabrije. Slobodno pretražite i isprobajte nove mikseve, a ako pronađete odličnu kombinaciju, ne zaboravite je podijeliti u komentarima. Unaprijed hvala na svježim idejama i hvala svima na pažnji!.