Kako se pije aperitiv i što je to

U procesu sastavljanja jelovnika glavnog obroka za svečani ili svakodnevni stol, potrebno je posebnu pozornost posvetiti i pravilnom odabiru pića koja će se odlično slagati s posluženom hranom i upotpuniti njezin okus. Tradiciju ispijanja alkoholnih i bezalkoholnih pića prije i poslije jela izvorno su izmislili Francuzi, a od druge polovice 20. stoljeća počela se širiti svijetom.

Ova tradicija uključuje dvije glavne faze, koje imaju za nas neobična imena - aperitiv i digestiv, namijenjene su povećanju apetita i poboljšanju probave. Iako takva pravila za korištenje alkoholnih pića postoje već dugo vremena, mnogi još uvijek postavljaju pitanje: što je to, aperitiv i digestiv? U ovom članku predlažem detaljno razumjeti što je aperitiv i kako se pije.

Što je ovo

Prekrasna francuska riječ "apéritif" dolazi od latinske riječi "aperire", što na ruskom znači "otvoriti" Aperitiv je piće koje se poslužuje prije jela. Njegova glavna svrha je povećati apetit i poboljšati probavu, a također pomaže nositi se s gladi prije početka obroka i uljepšati minute čekanja tijekom mijenjanja posuđa. Osim toga, pomaže poboljšati raspoloženje, a također daje priliku da se opustite i potpuno uživate u obroku i komunikaciji s prisutnima.

Prikazi

Komponente aperitiva uključuju sokove, alkoholna i bezalkoholna pića. Aperitiv se dijeli u tri glavne skupine. Pogledajmo svaku grupu jednu po jednu.

• Single - Sastoji se od samo jednog pića, bez obzira je li alkoholno ili ne. Na primjer, vino se može koristiti kao alkohol, a sok se može poslužiti kao bezalkoholni aperitiv.
• Kombinirano – uključuje nekoliko vrsta pića koja se nude istovremeno. Na primjer, najčešće se služi šampanjac i voda.
• Miješano – sastoji se od nekoliko miješanih tekućina i poslužuje se u obliku koktela.

Alkoholna pića

Popularna alkoholna pića najčešće se poslužuju kao aperitiv jer mogu brzo i učinkovito utažiti glad, povećati apetit, poboljšati raspoloženje i dovesti vas u dobro raspoloženje. Nudim popis najprikladnijih alkohola za ovu svrhu:

• vodka;
• konjak;
• -rum-;
• -tequila-;
• rakija;
• duh;
• -krivnja-;
• pjenušava vina;
• pivo;
• -jabukovača-;
• likeri;
• tinkture;
• -melemi-;
• -kokteli-.

Znate li? Za večeru se preporučuju male količine tekile, votke, ruma, viskija, rakije, džina. Bitteri, melemi, pivo, jaka vina, šampanjac, likeri idealni su za večeru.

Alkoholni kokteli su također vrlo popularni. Predstavljam vam popis najpopularnijih koktela koji savršeno obavljaju svoj posao. Omjer komponenti može se samostalno podešavati.

• Manhattan: 45-55 ml viskija, 20-25 ml vermuta, nekoliko kapi bitera.
• Suhi martini: 65-75ml gina, 10-15ml vermuta i malo kockica leda.
• Negroni: 25-35ml gina, 25-35ml camparija, 25-35ml vermuta i kocke leda.
• Kir Royale: 25-35ml likera od crnog ribiza, 75-85ml šampanjca i nekoliko kockica leda.
• Adonis: 55-65 ml šerija, 15-20 ml vermuta i kockice leda.
• Mješoviti ili slojeviti shotovi najčešće se koriste za večeru. Savršeno Hirošima, B-52, Medusa, Zeleni Meksikanac, Crveni pas i tako dalje.

bezalkoholna pića

U svakoj zemlji postoji tradicionalno piće koje se poslužuje kao aperitiv. Na primjer, Kinezi nude kineski čaj prije jela, Japanci - zeleni čaj, Baškiri i Kirgizi koriste koumiss za buđenje apetita, ali Finci preferiraju mlijeko. Nudim vam za proučavanje popis najčešćih "bezalkoholičara":

• Bezalkoholne gorčice tipa Schweppes;
• fanta, pepsi-cola, coca-cola, sprite;
• limunada;
• razni tonici;
• negazirana i mineralna voda;
• ekstrakt mente i kave sa sodom;
• sokovi od voća ili povrća.

Jeste li znali? Bezalkoholna pića treba poslužiti ohlađena, uz dodavanje nekoliko kockica leda u čašu ako je potrebno. Savjetujem da u čaše sa sadržajem umočite tanku slamčicu i ukrasite ih kriškama voća ili raznim simbolima koktela, poput kišobrana ili svježeg cvijeta.

Kako biste diverzificirali i obogatili bezalkoholni aperitiv, možete brzo i vrlo jednostavno pripremiti posebne koktele. Predlažem da isprobate neke od njih.

• Sinjor rajčica: 110-130 ml soka od rajčice, 1 pileći žumanjak, 8-10 ml soka od limuna, 1 naribani režanj češnjaka, 1 pero mladog luka, sol i papar.
• Koktel od krastavaca: 110-130 ml kefira, naribani svježi krastavac, nasjeckani kopar, sol i papar.
• Koktel od jagoda: 25-35 ml sirupa od jagoda, 45-55 g ribanog sira, 110-130 ml mlijeka.
• Hladni sbiten: 180-200 ml otopljenog meda, 1 litra vode (kipuće), 4-6 g hmelja, 1 prstohvat cimeta - pomiješati, prokuhati pola sata, ohladiti.
• Arapski punč: 1 pileći žumanjak, 35-45 ml sirupa od kave, jak vrući čaj.

Sokovi

Različite vrste svježih sokova od voća i bobica su posebna stavka. Evo popisa najpovoljnijih i najpopularnijih sokova:

• grejpfrut;
• narančasto;
• limun;
• breza;
• granat;
• rajčica;
• grožđe;
• ribizl;
• trešnja;
• jabuka ili kruška;
• breskva.

Ništa manje popularni nisu kokteli od sokova koji se mogu miješati s alkoholom ili pripremati bez njega. Nudim mali popis jednostavnih koktela.

• Apple Symphony: 55-65ml soka od jabuke, 25-35ml soka od limete, 8-12ml soka od grejpa i nekoliko kockica leda.
• Alice: 10-15 ml grenadina, 40-45 ml nemasnog vrhnja, led, a ostatak slobodnog prostora napuniti sokom od naranče i ananasa u jednakim omjerima.
• Tonik od jabuke: 25-35 ml ananasa, svježe jabuke, isto toliko tonika i nekoliko kockica leda.
• Stanley: 55-65 ml soka od limete; 25-35 ml piva od đumbira, isto toliko soka od naranče i leda.
• Slatka brusnica: u jednakim količinama naranče, svježe brusnice - pomiješajte, procijedite i dodajte nekoliko kockica leda.

Kako piti i što jesti aperitiv

Kao što smo ranije spomenuli, aperitiv se poslužuje neposredno prije obroka, otprilike 25-35 minuta prije obrokaTreba li mu grickalica? Ne postoji jednoznačan odgovor na ovo pitanje. No, po mom mišljenju, predjelo se ipak isplati ponuditi kako bi se zadovoljio ukus svih okupljenih za stolom. Nudim vam popis proizvoda koji se mogu ponuditi uz aperitiv, čija je glavna zadaća ublažiti jačinu alkohola, a ne utažiti glad.

• masline;
• masline;
• orasi;
• krekeri;
• čips;
• tvrdi sir (narezan na male komadiće);
• kriške limuna;
• narežite voće na ražnjiće.

Važno! Prilikom odabira alkoholnih ili bezalkoholnih koktela zapamtite sljedeća pravila:

• nikada ne nudite vruće ili tople sokove, mogu pokvariti apetit vašim gostima;
• dozirajte količinu alkohola, jer vaš zadatak je povećati apetit, a ne izazvati opijanje;
• nemojte posluživati ​​preslatka alkoholna ili bezalkoholna pića, jer će potpuno uništiti želju za jelom.

Kako poslužiti

1. Na poslovnim prijemima, prije obroka, konobar nudi koktele gostima, stavljajući čaše na pladanj. Prvog konobara obično slijedi drugi konobar s pladnjem grickalica.
2. Ako primate goste kod kuće, preporučujem da alkoholna pića stavite s jedne, a bezalkoholna pića s druge strane stola. Nedaleko od njih možete postaviti male vazice ili tanjuriće s raznim grickalicama.
3. U oba slučaja potrebno je ozbiljno obratiti pažnju na estetsku komponentu aperitiva. Da biste to učinili, zamislite i ukrasite čaše sadržajem jer će vam pomoći da još više ogladnite i natjerati vas da svakako probate poslasticu na stolu.

Korisne informacije

• Da biste bili stručnjak za pravila bontona, svakako saznajte što je digestiv i koje su njegove vrste.
• Budući da se digestiv dosta razlikuje od aperitiva, predlažem da pogledate i topla alkoholna pića koja će vam pomoći u procesu probave, omogućujući vam da završite čak i najobilniji obrok s pozitivnom notom.
• Za opći razvoj preporučam pogledati članak o tome što piju uz kiflice: koja alkoholna pića treba poslužiti uz njih, a koja treba odbaciti.

Kao što i sami možete vidjeti, aperitiv je izvrstan početak obroka, koji pomaže opustiti i pripremiti želudac za jelo, a time i više zadovoljstva od ovog procesa.Podijelite svoje ideje o ovoj temi koje su se svidjele vašim gostima i voljenima.Recite nam kako poslužujete predjela. Hvala na pažnji i nadam se da će vam moje znanje pomoći!.