Recept za domaću tinkturu od anisa

Tinktura od anisa započela je svoju povijest početkom 17. stoljeća. Klasični recept za anis prenosio se od davnina s usta na usta i tako se održao do danas. Gotovo je nemoguće zamijeniti ovo nevjerojatno žestoko piće s bilo kojim drugim, unatoč činjenici da postoje mnoge varijante njegove pripreme u kojima se koriste različiti začini.

Danas je tinktura od anisa popularnija u inozemstvu, ali kod nas je gotovo nemoguće pronaći takav alkohol.Ako se želite počastiti zdravim i vrlo ukusnim alkoholnim pićem, pridružite mi se i naučit ću vas kako sami kuhati anis kod kuće.

Klasični recept za tinkturu anisa od mjesečine

Za početak, predlažem najčešći i provjereni način pravljenja tinkture od anisa Kao alkoholnu bazu možete koristiti apsolutno bilo koji alkohol. Anis se savršeno kombinira s visokokvalitetnom votkom, alkoholom razrijeđenim na 40-50 stupnjeva i dvostruko destiliranom mjesečinom.

Vrijeme pripreme: dva tjedna. Količina proizvoda: oko 480-500 ml. Kuhinjsko posuđe: staklena posuda zapremine najmanje litre, mjerna posuda i kuhinjska vaga, višeslojna gaza, staklena boca.

Popis potrebnih sastojaka

<stolni anis 8-10 g kumin 8-10 g zvjezdasti anis 2 zvjezdice dvostruko destilirana mjesečina jačine 45-50 stupnjeva 490-510 ml granulirani šećer 8-10 g

Kuhanje u koraku

1. U staklenu teglu od litre sipati začine: 8-10 g sjemenki anisa, kumin i 2 zvjezdice zvjezdastog anisa.

   

2. Dodajte 8-10 g šećera i ulijte 490-510 ml dvostruke destilacije mjesečine.

   

3. Dobro izmiješajte sastojke, zatim čvrsto zatvorite staklenku najlonskim poklopcem.

   

4. Posudicu sa sadržajem stavljamo na toplo mjesto, zaštićeno od sunčeve svjetlosti, oko par tjedana. Svaki dan intenzivno mućkamo tekućinu 7-11 sekundi, kako bi mjesečina dobila zlatno žutu nijansu, a začini što bolje odali sav svoj okus. Infuziranu smjesu prolazimo kroz 4-5 slojeva gaze. Po potrebi ponovite postupak dva puta.

   

5. Gotov pročišćeni alkohol prelijte u staklenu bocu i stavite na hladno i tamno mjesto još jedan dan.

   

Video recept za pravljenje mjesečine od anisa

Da biste brzo naučili kako pripremiti tinkturu od anisa, savjetujem vam da pogledate najjednostavniji recept u predstavljenom videu. Na videu će vješti vinar ispričati i pokazati cijeli proces izrade ovog nevjerojatnog alkohola, kao i kušati dobiveni proizvod i opisati njegove prednosti i mane.

https://youtu.be/4X2PljCuYWE

Tinktura od anisa sa orasima recept

Na prvi pogled može se činiti da su korištene komponente nekompatibilne, ali nisu. Tinktura od orašastih plodova anisa ima bogat biljni okus, a orašasta nota se jasno osjeća u naknadnom okusu.

Vrijeme kuhanja: mjesec dana. Količina proizvoda: 520-540 ml. Kuhinjski pribor: staklena posuda zapremine najmanje litre, kuhinjska vaga i posuda za mjerenje, višeslojna gaza i pamučni filter, daska za rezanje i oštar nož.

Popis potrebnih sastojaka

<stolni orah 15-20g sjemenke anisa 7-10g sušena paprena metvica 7-10g -dobra votka- 530-550ml granulirani šećer 18-20g

Kuhanje u koraku

1. Oguljene orahe u količini od 15-20 g sitno narezati nožem.

   

2. U staklenu posudu sipati začine za infuz: 7-10 g sjemenki anisa i 7-10 g sušene paprene metvice.

   

3. Tamo dodajte nasjeckane orahe i ulijte 530-550 ml visokokvalitetne votke.

   

4. Čvrsto zatvorimo posudu i stavimo je na tamno mjesto točno dva tjedna. Svaki dan, 1-2 puta ne zaboravite protresti sadržaj staklenke.

   

5. Odležani proizvod filtrirajte kroz 3-4 sloja gaze i pamučni filter. Tekućina ne smije imati talog, pa po potrebi ponovite postupak filtriranja dva puta.

   

6. U lonac ulijte 35-40 ml vode i dodajte 18-20 g šećera u prahu. Posudu stavimo na vatru i zagrijemo tekućinu na 65-70 stupnjeva, uz stalno miješanje, da šećer ne izgori. Kad se zrnca šećera potpuno otope, ostaviti da se sirup ohladi na sobnoj temperaturi.

   

7. Ohlađeni šećerni sirup ulijte u pročišćenu alkoholnu masu i sve dobro promiješajte.

   

8. Čvrsto zatvorite posudu s dobivenom smjesom i vratite je na prvobitno tamno mjesto još dva tjedna.

   

Video recept za pravljenje tinkture od oraha i anisa

Nakon gledanja ovog videa, brzo ćete naučiti kako kuhati neobično ukusnu tinkturu anisa s orasima. U videu, majstor svog zanata će vam pokazati i reći koje se proporcije i radnje moraju pridržavati kako biste pripremili visokokvalitetno alkoholno piće kod kuće.

https://youtu.be/BI6k5JjjQ3A

Recept za tinkturu od kamilice i anisa

Vrijeme kuhanja: mjesec dana. Količina proizvoda: oko litre. Kuhinjsko posuđe: staklena posuda, zapremine najmanje dvije litre, posuda za mjerenje i kuhinjska vaga, višeslojna gaza i filter od vate, staklena boca.

Popis potrebnih sastojaka

<stolni anis 7-10g sjemenke kopra 7-10g alkohol jačine 40-45 stupnjeva 980-1000 ml ljekovita kamilica 7-10g

Kuhanje u koraku

1. U staklenu posudu stavite 7-10 g sjemenki kopra, sjemenki anisa i ljekovite kamilice.

   

2. Suhe sastojke preliti sa 980-1000 ml alkohola razrijeđenog na 40-45 stupnjeva.

   

3. Sve dobro promiješajte i dobro zatvorite posudu.

   

4. Šaljemo staklenku na toplo mjesto gdje sunčeve zrake ne padaju i inzistiramo na sadržaju najmanje mjesec dana. Ne zaboravite svakodnevno snažno protresti masu od anisa.
5. Gotov alkohol procijedite kroz višeslojnu gazu i pamučni filter. Po potrebi ponovite postupak dva puta.

   

6. Pročišćeni proizvod ulijte u boce i po želji ostavite da alkohol dozrijeva tri dana.

   

Video recept za tinkturu anisa sa kamilicom

Kako biste pravilno pripremili tinkturu anisa s dodatkom suptilnih biljnih nota kamilice, savjetujem vam da se upoznate s autorskim receptom profesionalnog vinara na videu. Majstor će vas ne samo podučiti svojoj umjetnosti, već će i kušati gotov proizvod i podijeliti svoje dojmove o njegovim aromatičnim i okusnim kvalitetama.

https://youtu.be/GCdGecwNkX4

Kako piti anis

• Uobičajeno je poslužiti takav alkohol u elegantnom staklenom dekanteru kako bi prisutni mogli cijeniti prekrasnu medenu nijansu pića.
• Nemojte prethodno hladiti piće kako se na dnu ne bi stvorio talog. Domaći alkohol najbolje je poslužiti na sobnoj temperaturi. Ako u publici ima ljubitelja hladnih pića, ponudite im kockice leda.
• Najčešće se tinktura anisa nudi kao aperitiv za poboljšanje apetita prije uzimanja obilnih i masnih jela.
• Ulijte alkohol u gomile ili male čaše s tankom drškom, napunite ih do vrha.
• Ispijanje alkohola u jednom dahu u jednom gutljaju. Ako želite, možete nešto prigristi ili popiti alkohol.

Užina za anis

Dat ću kratki popis najpopularnijih i najprikladnijih grickalica za ovaj alkohol.

• tvrdi sir;
• masni svježi sir;
• suha kobasica;
• svježi krastavac ili rajčica;
• kiseljene gljive;
• masline.

Korisne informacije

• Ako vam se sviđa okus domaće tinkture od anisa, slobodno napravite Jägermeister, biljni liker posebnog, prilično specifičnog okusa i mirisa. Tehnologija izrade ovog alkohola je vrlo jednostavna i nije naporna.
• Za one hrabre i odlučne savjetujem da obrate pažnju na jednostavan recept za starinski liker Amaretto na bazi mjesečine koji se bez puno truda može pripremiti kod kuće. Gotov proizvod ugodno oduševljava svojom tamno smeđom bojom, blagim okusom sa šarmantnom notom gorčine badema i košticama marelice.
• Ljubiteljima slatkih niskoalkoholnih pića preporučujem proučavanje metode izrade Cointreau likera od naranče. Točan sastav izvornog recepta francuskog alkohola proizvođač čuva u najstrožoj tajnosti, međutim, iskusni vinari uspjeli su odabrati kombinaciju sastojaka koja vam omogućuje da napravite piće što je moguće bliže okusu izvornika.
• Također imate izvrsnu priliku da kod kuće napravite sambucu, jednu od varijanti votke od anisa.

Kao što i sami vidite, u pripremi tinkture od anisa nema apsolutno ništa komplicirano što ni dijete ne bi moglo podnijeti Osim toga, njena priprema vam neće oduzeti puno slobodnog vremena i snage. Svakako napišite u komentarima da li vam se svidio okus domaćeg anisa po gore navedenim receptima. Pripremate li ovaj čudesni napitak na drugačiji način, podijelite svježe ideje i recite nam koje sastojke koristite. Želim vam uspjeh na vinarskom polju i uspješnu degustaciju!.