Kako napraviti votku od anisa kod kuće

Modernom čovjeku dostupan je širok izbor alkoholnih pića koja mogu zadovoljiti i najizbirljiviji i najistančaniji ukus. Danas ćemo govoriti o votki od anisa, jednoj od najpopularnijih vrsta žestokih pića, koju cijene kušači diljem svijeta.

Mnogi ljudi se pitaju: kako se zovu vrste votke od anisa? Zapravo, ovo je generalizirana definicija niza alkoholnih pića, uključujući: ouzo, sake, sambuca i druga napravljena na bazi anisa. Vrijedno je napomenuti da su razlike među njima beznačajne, uglavnom se odnose na snagu alkohola i malo - na modificirani sastav korištenih sastojaka.

Želim vam ponuditi tri provjerena, jednostavna recepta za pravljenje votke od anisa kod kuće na bazi mjesečine, votke i alkohola.

Recept za tinkturu od anisa na bazi votke

Slijedeći upute ovog recepta i točno poštujući omjere, možete pripremiti domaći aromatični alkohol bogate jantarne nijanse sa zlatnim nijansama, uravnotežene, bogate pikantne arome i nezaboravno blagog okusa.

Vrijeme kuhanja: dva tjedna. Količina proizvoda: 470-500 ml.

Kuhinjsko posuđe

• kuhinjska vaga i mjerna posuda;
• staklena tegla od litre;
• višeslojna gaza;
• staklena boca od najmanje 0,5 litara.

Popis potrebnih sastojaka

<tablica g kumin 7-10g zvjezdasti anis 2-3 zvjezdice -dobra votka- 510-530 ml glukoza 7-10g

Kuhanje u koraku

1. U staklenu litarsku teglu staviti začine: 7-10 g anisa i kima, kao i 2-3 zvjezdice anisa.

   

2. Preko začina dodajte 510-530 ml kvalitetne votke.

   

3. Staklenku dobro zatvorimo najlonskim poklopcem i stavimo na toplo i tamno mjesto najmanje dva tjedna. Svaki dan protresite staklenku 9-11 sekundi.

   

4. Sadašnji proizvod se propušta kroz višeslojnu gazu. Po potrebi ponovite postupak dva puta.

   

5. U posebnoj zdjelici razrijedite 7-10 g glukoze u maloj količini vruće vode.

   

6. Dobivenu smjesu dodajte u procijeđenu tekućinu i sve dobro promiješajte.

   

7. Ponovo dobro zatvorite posudu i vratite je na prvobitno mjesto još jedan dan.
8. Gotov proizvod ulijte u prekrasnu bočicu i krenite s kušanjem.

   

Video recept za domaću votku od anisa

Kako biste brzo shvatili i naučili kako napraviti votku od anisa kod kuće, preporučujem da pogledate najjednostavniji recept u prikazanom videu.Na videu, majstor svog zanata pokazat će vam korak po korak proces izrade ovog prekrasnog žestokog pića, a također podijeliti svoje mišljenje o okusu gotovog proizvoda.

https://youtu.be/Pq7yMKkhzdQ

Recept za votku od anisa na bazi alkohola

Za razliku od prethodnog recepta, u procesu pripreme votke od anisa na bazi alkohola, tinktura se destilira, što vam omogućava da dobijete mekši i lakši okus alkohola. Gotovi domaći proizvod po svojim je kvalitetama sličan poznatim predstavnicima plemenitih alkoholnih pića kao što su ciparsko zijevanje, talijanska sambuca, bliskoistočni arak i grčka ouzo votka.

Vrijeme kuhanja: 11-12 dana. Količina proizvoda: 440-460 ml.

Kuhinjsko posuđe

• staklena posuda od tri litre;
• kuhinjska vaga i mjerna posuda;
• višeslojna gaza;
• mjesečina;
• staklena boca, ne manja od 0,5 litara.

Popis potrebnih sastojaka

<tablica g koromač 5-6g zvjezdasti anis 4-5g alkohol (jačine 40-43 stupnja) 1-1, 1 l štapići cimeta 1, 5-2g svježi đumbir 1, 5-2g voda (bunar ili izvor) oko 1 l

Kuhanje u koraku

1. U suhu, čistu posudu stavite sve začine: 18-20 g anisa, 5-6 g komorača, 4-5 g zvjezdastog anisa, 1,5-2 g cimeta i svježi đumbir.
2. Ulijte začine 1-1, 1 litru alkohola, sve dobro promiješajte.
3. Čvrsto zatvorite posudu i ostavite njen sadržaj na tamnom i toplom mjestu najmanje 10 dana. Za to vrijeme svakodnevno snažno protresite pripremljenu smjesu.

   

4. Procijedite tinkturu kroz 4-5 slojeva gaze, pažljivo ocijedite preostali alkohol iz začina.

   

5. Pripremljenu i procijeđenu infuziju razrijedite izvorskom vodom do 17-20 stupnjeva.

   

6. Provodimo destilaciju na mjesečini, dijeleći izlaznu tekućinu na frakcije.Prvih 25-30 ml se izlije u sudoper, jer je ova frakcija štetna za zdravlje i ni u kojem slučaju se ne smije konzumirati. Glavni proizvod odabiremo u zasebnoj posudi dok snaga destilata ne padne na 40-45 okretaja.

   

7. Gotov napitak ulijte u boce i ostavite da odstoji još dan-dva, nakon čega krećemo s degustacijom.

Kao rezultat toga, dobit ćete 440-460 ml anisove votke, čija će snaga biti 54-58 stupnjeva. Po želji, alkohol se može razrijediti vodom do željene jačine.

Međutim, zapamtite da pri dodavanju vode destilat može postati mliječan - to je zbog visokog sadržaja eteričnih ulja. To ni na koji način neće utjecati na okus alkohola. Domaće alkoholno piće pripremljeno prema ovom receptu ima ugodan, nježan miris anisa i laganu primamljivu slatkoću.

Video recept za domaću tinkturu od anisa sa alkoholom

Da biste detaljnije razumjeli tehnologiju izrade ovog alkoholnog pića na bazi alkohola kod kuće, savjetujem vam da proučite jednostavan recept na videu. Nakon što ga pregledate, moći ćete pratiti slijed izrade ovog alkoholnog pića i procijeniti ukusan izgled gotovog proizvoda.

https://youtu.be/r_YVSjcgM3Y

Recept za votku od anisa na bazi mjesečine

Način pravljenja votke od anisa s mjesečinom smatra se najtradicionalnijim, a po mnogima je ovako izgledao originalni recept za anis. Neki vinari dodaju koricu limuna ili naranče kako bi obogatili okus alkohola, koji se prethodno ulijeva u mjesečinu zajedno s drugim začinima. Gotov proizvod ima bogatu zlatno-jantarnu nijansu, mekani nezaboravan okus i složenu pikantnu aromu.

Vrijeme pripreme: tjedan i pol. Količina proizvoda: oko 1,3-1,5 litara.

Kuhinjsko posuđe

• daska za rezanje i nož;
• drveni mort;
• mjerica i kuhinjska vaga;
• staklena posuda od tri litre;
• višeslojna gaza;
• mjesečina;
• staklene boce.

Popis potrebnih sastojaka

<stolna dvostruka destilacija (40-50 proba) 1, 9-2, l sjemenke anisa 28-30g cimet 1 stick svježi đumbir 18-20g voda (bunar ili izvor) oko 1 l

Kuhanje u koraku

1. Ogulite 18-20 g svježeg đumbira, pa ga narežite na tanke trakice.
2. Štapić cimeta izlomite što sitnije na komadiće.
3. Sjemenke anisa u količini od 28-30 g usitnite drvenim mužarom radi bolje ekstrakcije eteričnih ulja.
4. U staklenku od tri litre ulijte 1,9-2,1 litre dvostruko destilirane mjesečine jačine najmanje 40 okretaja.
5. Tu dodajemo i začine: nasjeckani đumbir, pripremljene sjemenke anisa i komadiće cimeta.

   

6. Sve dobro promiješajte, zatim dobro zatvorite staklenku najlonskim poklopcem.
7. Šaljemo staklenku na toplo, tamno mjesto točno tjedan dana, svakodnevno miješajući sadržaj.

   

8. Gotovu tinkturu filtrirajte višeslojnom gazom.

   

9. Ulijte pročišćenu tekućinu u destilaciju mjesečine i napravite destilaciju uz razdvajanje na frakcije. Od dvije litre tinkture dobit će se oko litra gotovog proizvoda jačine oko 70 okretaja.

   

10. Alkoholno piće razrijedite vodom iz bunara dok ne dobijete željenu jačinu.
11. Alkohol sipati u boce i poslati na tamno, hladno mjesto najmanje tri dana, nakon čega počinjemo s degustacijom.

Video recept za tinkturu od anisa

Nakon pregleda predstavljenog videa, naučit ćete kako pripremiti aromatični alkohol od anisa na mjesečini kod kuće. Na videu, majstor destilerije predstavit će vam svoju vlastitu metodu za pravljenje prekrasnog alkoholnog pića. Uz demonstraciju kompletnog procesa pripreme, iskusni vinar će kušati dobiveni proizvod te opisati njegove pozitivne i negativne osobine.

https://youtu.be/UPC0rPGVKTA

Korisne informacije

• Možda će vas zanimati provjereni recept za čuveni Sheridan liker koji se vrlo lako radi kod kuće.
• Također preporučam da pogledate Jägermeisterov jednostavan recept, koji je započeo svoju povijest kao lijek za prehladu, čiji se okus jako svidio pacijentima.
• Ljupiteljima slatkog i kave, savjetujem vam da obratite pozornost na nekoliko recepata za liker Cointreau koji su dizajnirani za kućnu upotrebu.
• Domaća sambuca praktički se ne razlikuje od svog talijanskog originala. Recept za njegovu pripremu je neobično jednostavan, a njegova provedba neće oduzeti puno vremena i neće zahtijevati puno truda. Osim toga, korištene komponente su prilično lako dostupne.

Sada možete napraviti vlastitu votku od anisa kod kuće. Kao što vidite, sadrži sastojke koje je vrlo lako nabaviti u svakoj trgovini.

Iz iskustva znam da je ovo domaće alkoholno piće najbolje poslužiti ohlađeno ili s kockicama leda. Također vam savjetujem da u čašu stavite krišku limete ili list svježe mente za svježinu i davanje posebne note piću.

Želim vam uspješnu degustaciju i pobjede na polju vinarstva!