Kako i s čim piju sambucu

Sambuca je jedan od najpoznatijih talijanskih likera. Njegova prepoznatljiva značajka su izražene note anisa. Ovaj alkohol je zanimljiv ne samo zbog svoje neobične arome i originalnog okusa, već i zbog načina na koji se poslužuje i konzumira. Kako pravilno poslužiti i piti sambucu, je li moguće organizirati degustaciju kod kuće? Potražimo odgovore na ova pitanja.

Što je sambuca

Ovo je liker napravljen u Italiji. Također se naziva i biter - gorke tinkture. Sastav sambuce, osim pročišćenog alkohola, uključuje anis (njegove note dominiraju bukeom pića), bazgu, začinsko bilje, čiji točan popis proizvođači ne otkrivaju.Ali metoda proizvodnje pića je poznata: pripremljene sirovine inzistiraju se na alkoholu, nakon čega se infuzija destilira (destilira). Zahvaljujući tome gorko postaje prozirno.

Kako pravilno poslužiti

Nema jednoznačnog odgovora kako pravilno piti ovaj bitter: u klubovima ga uglavnom zapale, a Talijani, koji su osmislili recept za liker, uvjereni su da je vatra ovdje neprimjerena, pa razmislite o tome metoda barbarska.

• Napitak se može koristiti kao digestiv. U ovom slučaju treba biti sobne temperature, a možete ga sipati u male hrpice.
• Ako odlučite uživati ​​u likeru od anisa po vrućem danu, najbolje ga je dobro ohladiti. Stavite bocu u zamrzivač najmanje 3 sata. Liker će biti izvrsno osvježavajuće piće. Možete ga sipati u koktel čaše, male čaše.
• Za paljenje pripremite čaše od debelog stakla, koje se zovu "old fashion": imaju ravne stijenke, masivno dno. To je posuđe koje se ne boji vatre i neće prsnuti kada se zagrije.
• Također možete koristiti snifter - čašu za konjak koja podsjeća na kapljicu s odrezanim "vrhom". U njoj se zapali piće ili se poslužuje nerazrijeđeno.

Važno! Prije nego što zapalite piće, trebali biste se pobrinuti ne samo za čaše: pripremite slamku za koktel, tanjurić i nekoliko salveta.

Najbolji izbor sambuce bit će za mladenačku zabavu ili prijateljska okupljanja: da biste organizirali takav događaj, dovoljno je naučiti kako pravilno piti ovaj alkohol. Zahvaljujući spektakularnoj prezentaciji, upravo će ovaj bitter postati “highlight” večeri. Što se tiče vremena i načina posluživanja, sve ovisi o tome kako točno koristite biter:

• u svom čistom obliku alkohol je najbolje poslužiti nakon obroka, kao digestiv;
• "sa svjetlucavim" pićem možete piti cijelu večer;
• kokteli na bazi likera savršen su način za završetak zabave.

Posluživanje "vatrenih"

• Otprilike 50-60 ml pića ulije se u staromodnu posudu debelih stijenki. Druga čaša mora biti suha i prazna.
• Na tanjurić se stavi salveta u čijem središtu se napravi rupa. Tamo umetnite kraći kraj slamke za koktel.
• Zapaliti sadržaj čaše, pričekati oko 7 sekundi, nakon čega se goruća tekućina ulije u drugu čašu, a prva se poklopi odozgo. Kad se vatra ugasi gornja posuda se pažljivo prebacuje na tanjurić.
• Prvo se popije sadržaj čaše, a zatim se pare udišu kroz slamku.

Za vatreno serviranje možete koristiti ne samo old fashion, već i šmrcalo, koje ste prethodno zagrijali upaljačem - kako čaša ne bi pukla kad se sadržaj zapali.Ako se ne želite mučiti s transfuzijom, gorčicu možete uliti u čašu votke, zapaliti je i nakon 5-7 sekundi ugasiti jednim izdahom i popiti u jednom gutljaju.

Postoji još jedna opcija, u kojoj se alkohol zapali izravno u ustima osobe koja pije. Ovo je ekstremna metoda koja se ne može isprobati kod kuće, jer sve manipulacije mora izvesti iskusan barmen!

S čim piju sambucu

Klasična verzija upotrebe uopće ne uključuje grickalice. Talijani ponekad poslužuju ovaj alkohol s tri zrna kave ("mušice"), koja simboliziraju sreću, bogatstvo i zdravlje. Kava se gricka nakon kušanja.

Važno! Birajte malo pečene mahune jer će inače gorčina nadvladati okus anisa.

Još jedna točka vrijedna spomena, naime, koliko stupnjeva ima originalna sambuca. Njegova snaga je 38-42 kruga, pa kada se konzumira u čistom obliku, mnogi još uvijek preferiraju lagane zalogaje. Obično tu ulogu igraju neslani sirevi ili masline.

Mogućnosti grickalica

Sambuca sadrži anis koji se kombinira s mnogim proizvodima. Općenito pravilo je da predjelo ne smije imati izraženu aromu, kako ne bi prigušio miris pića.

Slatki zalogaji

Pobjednička opcija su voćni komadi (jabuke, papaja, mango), grožđe. Piće možete poslužiti uz deserte, kolače, kolače, čokoladu. Ako se bitter pije ohlađen, mogu mu se ponuditi kriške naranče ili limuna. Piće se odlično slaže sa sladoledom i voćnim želeima.

Slane grickalice

• Suhi keksi u obliku krekera.
• Kiseli krastavci ili masline, crne masline.
• Blaćati sirevi.
• Riblji komadi, kanape s kavijarom.
• Ukiseljeno povrće (npr. cherry rajčice).

Piće za piće

• Mlijeko - čudno, sambuca se dobro slaže s mliječnim proizvodima. Za ovu metodu mlijeko se dobro ohladi, a zatim pije u malim gutljajima. Odaberite proizvod s najmanje masti.
• Mlijeko se može zamijeniti svježim vrhnjem ili po želji zasladiti.
• Mineralna voda je još jedan vrijedan par ovom alkoholu. Za jedan dio sambuke uzimaju se dva ili tri dijela hladne mineralne vode. Umjesto mineralne vode mogu se koristiti kockice leda. Napomena: smjesa bi trebala postati mutna (za to su kriva eterična ulja).
• Kava, espresso je bolji. Piju ga u malim gutljajima, nakon kušanja alkohola. Ponekad se liker dodaje izravno u šalicu kave: omjeri bi trebali biti 1:4 ili 1:2.
• Šampanjac je opcija za najotpornije. Sambuca se zapali, a zatim ulije u čašu šampanjca. Udišu pare, a zatim okuse dobivenu smjesu.
• U hladnoj sezoni par žlica bitera može se uliti u crni čaj s bergamotom.
• Sokovi od citrusa i bobičastog voća izvrsni su za miješanje i piće.

Ostale mogućnosti posluživanja

• Smrznuto. Boca pića čuva se u zamrzivaču, nakon čega se ulijeva u čaše. Po želji možete dodati led.
• Sambuca kokteli se nude u gotovo svim barovima. Možete ih napraviti i kod kuće miješanjem bitera s alkoholnim ili bezalkoholnim sastojcima. Snimke se rade na bazi likera, jer je prilično gusta. Za spektakularnu prezentaciju, prozirnom sloju alkohola od anisa dodaje se malo grenadina Baileys. Jednostavne mješavine s likerom od anisa: Hiroshima (Molinari sambuca, grenadine, absint, Baileys), Audi (Malibu, bitter, bijeli rum i Cointreau), Kazantip (osim bitera od anisa sadrži grenadine, Kalua, absint i Baileys). Kako bi se smanjio ukupni stupanj mješavine, umjesto alkohola mogu se koristiti bezalkoholni analozi.
• Pomalo čudan, ali originalan način. Keramički čajnik se dobro zagrije (npr. u njega se ulije kipuća voda i ostavi nekoliko minuta, zatim se iscijedi). 50-70 ml bitera brzo ulijemo u pripremljene posude, promućkamo, udahnemo pare anisa kroz mlaz, pa otpijemo gutljaj.

Svi ovi načini upotrebe prikladni su i za "domaći" liker od anisa, pripremljen kod kuće. Talijanski bitter s aromom i okusom anisa nije samo ukusan, već i vrlo zdrav - naravno, ako ga pijete u razumnim količinama: za prevenciju prehlada, virusnih i respiratornih bolesti.

Nadam se da ste sada spremni kušati sambucu, znate o kakvom se piću radi i razumijete kako je pravilno piti. Podijelite svoje dojmove o ovom piću u komentarima!