Whisky Scapa (Scapa): Opis

Whisky Scapa je klasični škotski viski koji se može kupiti samo kod trgovaca. Whisky Scapa ima okus vrijeska koji se uspješno slaže sa slatkoćom slada.

Scapa viski je izuzetan primjer m alt scotcha. Smatra se najpoznatijim i najtradicionalnijim od svih otočkih viskija, miran je i gladak, bez uobičajene tresetne oštrine, koja je uglavnom rezultat duge fermentacije.

Bilješke o kušanju Scape

Viski ima bakreno-zlatnu boju. Voćne note, posebice breskve i marelice, lako se razlikuju u mirisu. Također je lako pokupiti okuse male mješavine začina i narančine kore. Okus Scapa viskija je prilično gust i gladak, dobro izbalansiran sa začinima i karamelom. Whisky je dosta masnat, ima dug, dugotrajan aftertaste. Whisky Scapa dobro se ponaša kao samostalno piće. Može se razrijediti vodom.

Klasifikacija Scapa viskija

Viskiji stari četrnaest i šesnaest godina najčešće su sorte, a unatoč relativno maloj razlici u vremenu provedenom u hrastovini, okus oba pića je drugačiji.

Scapa 14 na nosu pokazuje tonove meda i voća s naznakama poljskog cvijeća i džema od jabuka, a zatim se razvija u nijanse tropskog voća, vanilije i kremastih orašastih nota.Okus je bogat, s dominantnom gastronomskom gorčinom oraha i citrusa, ima nota gorkog bilja i morske soli, sa suptilnim nijansama vanilije i tropskog voća, a završetak je dug, s izrazitim tonovima bilja i pregradama oraha.

Scapa 16 pokazuje ukusniju aromu bobičastog meda, sa svijetlim tonovima karamele, s kokosom i prženim orašastim plodovima, kremastim i džemastim naznakama, upotpunjenim vanilijom i poljskim cvijećem. Okus je mekan, s dominantnim medom i agrumima, s pikantnim završetkom koji ima i orašastu gorčinu. U dugom retrookusu uočljive su note karamele i vanilije, nijansirane gorkim biljem.

Manje uobičajena berba Scapa Cask Strength Edition 1993.-2011. 56,1 o/min. Ovi viskiji imaju svijetlu aromu u kojoj dominiraju sušene jabuke, grožđice, med, kremasti toffee i vanilija, razvijajući se, aroma postaje tanja i elegantnija. Okus je zaokružen, prevladavaju orašasto-karamelne nijanse, s nijansama citrusa, tamne čokolade, morske soli, đumbira i travama.Retrookus je pikantan, s izraženim biljnim notama.

Scapa MacKillops Choice 1989 s 43% najneobičniji je u Scapa asortimanu. Aroma mu je egzotična, s tonovima marinade i ličija, zrelog voća, cvjetnih nota i vanilije. Okus je lagan, voćni i pikantan, elegantnim retrookusom također dominira voće.

Cijena i cijena Scapa viskija

{{ }} - {{ }}

Kako prepoznati lažnu Scapu?

Scapa viski kod nas se uglavnom može naći u vinskim buticima i viski barovima. Velike trgovine specijalizirane za alkoholna pića dužne su na zahtjev dostaviti sve potvrde kvalitete za bilo koje alkoholno piće, što će vas već spasiti od kupnje lažnog proizvoda. Prilikom kupnje u internetskoj trgovini prije svega morate obratiti pozornost na njezin izgled po primitku robe. Na primjer, na prednjoj strani originalne boce Scapa 16 ugravirana je jedrilica, na Scapi 14 slika svjetionika i rukom ispisane crte u bijeloj boji su zalijepljene preko etikete.Vintage Scapa viski izgleda drugačije, ali na svakoj boci moraju biti ravnomjerno zalijepljene sve naljepnice i trošarinske markice, a folija koja pokriva čep i dio grla ne smije biti oštećena. Boja pravog viskija je prozirna i čista, bez mutnog taloga i drugih nečistoća. Aroma viskija trebala bi biti sve samo ne kemijska ili previše alkoholna.

Povijest destilerije Scapa

Postoje samo dvije destilerije na otoku Kirkwall - destilerija Scapa i destilerija Highland Park. Destilerije su prilično blizu jedna drugoj, ali imaju vrlo različite okuse.

Destileriju Scapa izgradila je 1885. tvrtka Macfarlane and Townsend, koja je već imala prilično bogatu reputaciju u Speysideu. Godine 1919. destilerija je bila u vlasništvu Scapa Distellery Company Limited. Tijekom Prvog svjetskog rata destilerija je imala ulogu svratišta za britanske mornare.Godine 1954. destilerija postaje vlasništvo Amerikanca Hirama Walkera Hirama Walkera. Danas je destilerija Scapa u vlasništvu Allied Distillersa koji je obustavio proizvodnju još 1994.

2004. godine započela je nova era za destileriju Scapa, čineći destileriju na malom otoku jednom od najcjenjenijih destilerija u Škotskoj. Danas je proizvodni kapacitet tvornice prilično mali - oko 200 tisuća litara alkohola godišnje, što Scapa viski čini jednom od najrjeđih sorti škotskog viskija.

Sada samo troje ljudi radi u destileriji - John, Brian i David. Njih trojica godišnje naprave milijun litara probranog škotskog viskija, a Scapa ostaje možda jedina starinska destilerija koja ne koristi računalnu tehnologiju. Nikada ne koriste treset za sušenje slada, objašnjavajući da je voda za proizvodnju već bogata njime. Prije destilacije sladovina fermentira dulje nego inače, a Lomond kocke se grade bez destilacijskih ploča.Daljnja destilacija odvija se u tradicionalnim kockama u obliku luka. Sve faze proizvodnje omogućuju vam da dobijete kvalitetan single m alt viski u apsolutno jedinstvenom i neobičnom stilu.

U studenom 2009. pušteno je u prodaju novo vrhunsko piće tvrtke - 16-godišnji viski Scapa. Scapa Gordon Macphail 2001. 11 godina star viski od slada koji je odležao u bačvama burbona vrlo je popularan.