Kako i s čim piju chacha

Chacha je jednako važna za Gruzijce kao rakija za Francuze ili viski za Britance. Ovo je praktički nacionalni proizvod, u kojem postoji dio gruzijskog duha. Da biste mu se pridružili, morate poznavati neke tradicije i pravila. U ovom članku ćemo upoznati čitatelje kako piti chacha i kako je jesti prema pravilima bontona i prema tradiciji planinskih ljudi.

Kako piti chacha i poslužiti je za stol

Kada ste u Gruziji, svakako biste trebali probati ovu vrstu votke, ali bolje je to učiniti u restoranima i kafićima koji su daleko od turističkih ruta, jer na mjestima gdje ima mnogo turista, ovaj alkohol je ne baš visoke kvalitete.

Važno! Kada kupujete točeno piće, ne zaboravite provjeriti njegovu kvalitetu prije pijenja chacha. Da biste to učinili, možete navlažiti prst u njemu i zapaliti ga - ako je alkohol uključen u plamen, ali koža ne pati, tada ga možete sigurno piti.

Ovisno o karakteristikama alkohola, temperaturni režim može biti drugačiji, ali sami Gruzijci savjetuju da svoju nacionalnu votku piju na sobnoj temperaturi kako bi se u potpunosti otkrio okus grožđa. Pije se piće ohlađeno na 5 ili 10 stupnjeva ako je manje odležalo, a čišćenje u proizvodnji nije bilo temeljito. To olakšava konzumaciju.

Svaki alkohol se uzima u malim dozama. S votkom od grožđa u ovom pitanju nema iznimaka, pogotovo jer spada u kategoriju vrlo jakog alkohola - njegova snaga ponekad doseže 60 °. Lokalni stanovnici Gruzije piju od 30 do 50 ml, istu dozu savjetuju svojim gostima.

Sipajte piće u male posude.Čaše za votku su mu najprikladnije - Gruzijci ih zovu "chikebi". U početku je ovaj alkohol bio namijenjen za piće kao aperitiv. Najstariji Gruzijci će vam reći da svoju dugovječnost duguju upravo ovom alkoholu, jer čašica ovog “lijeka” svako jutro obnavlja i rastjeruje krv. Često možete vidjeti kako ona djeluje kao glavno piće u posebnim prilikama.

Osim ovih suptilnosti, postoje i pravila u vezi s grickalicama i pićima koji su uobičajeni uz konzumaciju. U sljedećim odjeljcima naučit ćete kako piti gruzijsku votku s raznim grickalicama i kako piti chacha da joj ne pokvarite okus.

Najpopularnija upotreba gruzijske chacha

Unatoč činjenici da se tradicije u mnogim zemljama često mijenjaju, u Gruziji ih tretiraju vrlo revno i pokušavaju ih prenijeti s koljena na koljeno.Tako je, na primjer, još uvijek uobičajeno zagrijati se ujutro čašom prije jela. Svaka obitelj planinskih ljudi ima poseban recept za pripremu chacha kod kuće. Vjeruje se da sastav pića uključuje alkoholna pića različitih voćnih kultura, ali prava chacha dolazi od nacionalnog voća planinske zemlje - grožđa.

Prema gruzijskoj tradiciji nije uobičajeno piti ovaj opojni napitak, ali u nekim regijama zemlje, poput Abhazije, može se popiti crnim vinom. Ali ova metoda nije prikladna za svakoga - nepripremljeni kušači riskiraju da se vrlo brzo napiju i dobiju vrlo težak mamurluk.

Što jesti chacha na grožđu

Gruzija je vrlo gostoljubiva zemlja, a obilje jela na svečanim stolovima i na dočeku gostiju uvijek je zadivilo strance. Uz poznata domaća vina, posebno mjesto zauzela je votka od grožđa uz koju su se posluživali razni gastronomski užici.Štoviše, u različitim dijelovima zemlje možete pronaći razne vrste grickalica - u središnjem dijelu poslužuje se uglavnom uz slatka jela i voćne deserte, ali u istočnom dijelu prednost se daje svemu slanom, kao i raznim orašastim plodovima i sireve. Abhazi, susrećući posjetitelje, uvijek postavljaju stol sa svime što je u kući, jer vjeruju da gost mora biti sit, inače će sramota pasti na pohlepnog vlasnika.

Važno! Slatko ne može biti stalni zalogaj za takav alkohol, jer to može dovesti do trenutne opijenosti, a kasniji mamurluk vjerojatno neće imati pozitivan učinak na iskustvo kušanja. Ako osim voća na stolu nema ničega drugog, onda dajte prednost kiselijim vrstama.

Osim što je gruzijski alkohol uvijek visoko cijenjen među gostima, zemlja je poznata i po svojim mesnim remek-djelima u kulinarstvu, tako da vrlo često možete popiti jak alkohol za svečanim stolom, grickati janjetinu ili svinjetinu roštilj, poznat u cijelom svijetu.

Saputnici ili uz što piju chachu

Piće svoje najbolje osobine pokazuje samo kada se konzumira u čistom obliku bez razrjeđivanja. Također, stručnjaci preporučuju davanje prednosti međuobroku, a ne piću. Kombinacija sa sodom može jako loše utjecati na stanje kušača.

Onima koji ne percipiraju tako jak alkohol može se savjetovati da ovaj alkohol pomiješaju s malom količinom bezalkoholnih pića i tako smanje nepotrebne stupnjeve. Za miješanje su prikladni različiti prirodni sokovi. Lokalci ga najčešće miješaju sa sokom od naranče.

Kokteli na bazi gruzijske rakije od komine grožđa

Kada naručujete piće u kafiću, budite spremni na činjenicu da nećete naći mnogo koktela u kojima se nalazi, pa se najčešće predstavlja u čistom obliku.No s razvojem barske kulture u svijetu, pojavili su se i sjajni kokteli s chachaom. Savjetujemo vam da ih isprobate:

• Gruzijski pčelarski čaj;
• Nadmorska visina;
• Batumi Fiz;
• Tbilisi;
• Sakartwella.

Štoviše, od gruzijske votke od grožđa možete dobiti neku vrstu konjaka. Da biste to učinili, možete ga koristiti kao dodatak okusu u obliku pregorenog šećera ili kave, ali možete koristiti i složeniju tehnologiju koja uključuje hrastove posude za odležavanje.

Chacha je dio kulture i identiteta zemlje, tako da se pravo piće rijetko može naći na stranim teritorijima. Napravljen je na bazi destilacije komine grožđa najboljih gruzijskih sorti.

Takva proizvodnja odvija se uglavnom privatno i nije regulirana od strane države, zbog toga se vrlo malo izvozi u druge zemlje.

Nekoliko je marki ovog gruzijskog alkohola - Askaneli Dzembi, Teliani Veli, Binekhi i Milidiani. Stoga, ako niste bili u Gruziji, možete isprobati okus pića kupnjom jedne od ovih vrsta gruzijske votke.