Kako napraviti zrakoplovni koktel kod kuće

Posjetitelji partija su bez sumnje upoznati s nevjerojatnim koktelom pod nazivom Aviation ili Aviator, koji je poznat po svojoj azurnoj nijansi, slatkom okusu vanilije i dugotrajnom retrookusu s blagom kiselošću.

Najvjerojatnije je ime koktel dobio zbog plave boje sa srebrnastim nijansama, koja je u vrijeme nastanka jasno asocirala na nebo i brzo razvijajuće zrakoplovstvo. Pogledajmo što je tako izvanredno u Aviation mixu i zašto je tako nevjerojatno popularan, a također saznajmo kako ga kuhati kod kuće.

Jeste li znali? Duga povijest koktela Aviation započela je davne 1911. godine, kada je američki barmen Hugo Ensslin zadivio sve prisutne u baru ponudivši im ovo nevjerojatno alkoholno piće . Brzo rastuća popularnost ovog pića potaknula je gospodina Ensslina da 1916. objavi poznatu zbirku recepata pod nazivom "Recepti za miješana pića", koja je postala svojevrsna abeceda za mlade barmene.

Originalni recept

Originalni recept tvorca alkoholnog pića izvorno je koristio četiri komponente: sok od limuna, gin, liker Maraschino i liker od ljubičice Crème de Violette, koji je, prema ideji autora, koktelu trebao dati tirkiznu boju boja neba. Ako ste dovoljno sretni da pronađete originalni ljubičasti alkohol, možete uživati ​​u klasičnom okusu Aviation mixa i osjetiti atmosferu prošlosti.

Potrebni sastojci

<tablica ml -Maraschino liker- 10-15ml Violet Crème de Violette 8-10ml limunov sok 13-15 ml led 7-8 kockica svježa trešnja 1 bobica

Kuhanje u koraku

1. Budući da se alkohol poslužuje isključivo hladan, čašu prije svega šaljemo u hladnjak kako bi što duže zadržala piće na niskoj temperaturi.
2. U shaker uspite komadiće leda.
3. Uz pomoć jaggera mjerimo potrebnu količinu svih vrsta alkohola.
4. Ulijte alkohol u shaker preko leda.
5. Pomoću cijedilice iscijedite potrebnu količinu soka iz svježeg limuna.
6. Dobro promućkajte sve sastojke, zatim izlijte sadržaj u ohlađenu čašu.
7. Završni detalj bit će trešnja, nanizana na ražanj i umočena u alkohol.

Klasični recept

1930., originalna mješavina Aviationa doživjela je malu promjenu u popisu sastojaka jer je liker od ljubičice Crème de Violette ušao u oskudne registre robe. Legendarni barmen Harry Craddock eliminirao je klasični recept i ponudio novu verziju ovog pića u svojoj kolekciji mješavina. Prema mnogim znalcima, koktel je izgubio kolosalan dio svog šarma: nebesko blistava boja, zahvaljujući kojoj je dobio ime i sklad okusa, pojavila se kiselost koje prije nije bilo.

Potrebni sastojci

<tablica ml Maraschino liker 10-15ml limunov sok 13-15 ml led 9-11 kockica kora trešnje ili limuna 1 komad

Kuhanje u koraku

1. Napunite shaker do vrha komadićima leda.
2. Tamo ulijte obje vrste alkohola u odgovarajućoj količini.
3. Iscijedite sok od limuna u posebnu posudu i procijedite ga cjediljkom.
4. Dodajte pročišćeni sok ostalim sastojcima.
5. Temeljito protresite sadržaj shakera 12-16 sekundi.
6. Dobijenu smjesu ulijte u prethodno ohlađenu čašu.
7. Ukrasite alkohol maraskino višnjom ili limunom.

Različiti koktel Aviation

Ruska verzija

U nekim slučajevima barmeni improviziraju sa sastavom alkoholnog pića Aviation i koriste visokokvalitetnu votku umjesto džina. Na prvi pogled može se činiti da je to neprihvatljivo, jer se uništava žar svojstven samo ovom piću. Međutim, mnogi moderni posjetitelji klubova će se raspravljati s vama. Prema njima, dobivena mješavina ima svoj vlastiti okus i ne izgleda ništa manje privlačno od originala.

Potrebni sastojci

<stolna votka- 55-65 ml Maraschino liker 10-15ml limunov sok 13-15 ml led 7-8 kockica trešnja 1 bobica

Kuhanje u koraku

1. U shaker uspite kockice leda i ulijte obje vrste alkohola.
2. Iscijedite sok od limuna u posebnu posudu i procijedite ga kroz cjedilo.
3. Dodajte sok od citrusa u shaker ostalim sastojcima.
4. Mućkajte smjesu 12-17 sekundi.
5. Ulijte sadržaj shakera u prethodno ohlađenu čašu.
6. Za ukras umočite višnju maraskino u alkohol.

američka verzija

Potpuno drugačiji recept za Aviation nalazi se u kolekciji alkoholnih mješavina Amerikanca Jacquesa Strauba. Komponente koje se koriste toliko su različite od originalnog sastava da postoji mišljenje da je naziv mješavine slučajno slučajan ili je rezultat pokušaja promoviranja novog koktela pod već poznatim imenom. Što god bilo, nudim vam na razmatranje korak po korak recept za verziju gospodina Strauba.

Potrebni sastojci

<stona votka ili rakija 35-45 ml Grenadine sirup 10-15ml sok od limete 13-15 ml led 7-8 kockica apsint 10-15ml korica limuna ili svježe trešnje 1 komad

Kuhanje u koraku

1. Napunite shaker ledom i dodajte sve vrste alkohola.
2. Iscijedite potrebnu količinu soka od limete i procijedite kroz cjedilo.
3. Ulijte pročišćeni sok u shaker i dobro protresite smjesu.
4. Ulijte sadržaj shakera u prethodno ohlađenu čašu.
5. Upotrijebite komadić citrusa ili svježu trešnju za ukrašavanje.

engleska verzija

Engleska mješavina nastala je kao verzija Avijacije za prave muškarce. Piće sadrži veliku količinu alkohola i ima manje sladak okus. U početku se za njegovu pripremu koristio liker od mente, no kasnije ga je sam kreator ponekad zamijenio džinom, vjerojatno kako bi uravnotežio slatku slatkoću narančinog alkohola.

Potrebni sastojci

<stolno piće- 45-55 ml -liker od naranče- 25-35 ml limunov sok 25-35 ml led 5-7 kockica liker od ljubičice 10-13 ml korica ili kriška naranče 1 komad

Kuhanje u koraku

1. Sve vrste alkohola u navedenim omjerima sipajte u shaker.
2. Ispunite preostali slobodni prostor komadićima leda.
3. Snažnim pokretima protresite sadržaj shakera.
4. Nakon toga ulijte limunov sok prethodno procijeđen kroz fino cjedilo ili cjediljku i ponovno promiješajte komponente.
5. Pripremljenu tekućinu ulijte u prethodno ohlađenu čašu.
6. Za ukrašavanje koktela Aviation dodajte koricu ili krišku naranče.

talijanska verzija

Ova verzija Aviationa bez sumnje će se svidjeti i muškoj i ženskoj polovici društva. Okus pića je mekan, s izraženom citrusnom nijansom, retrookus je dug i ugodan. Ova mješavina djeluje osvježavajuće i okrepljujuće, a također može brzo ublažiti žeđ.

Potrebni sastojci

<komad stola dobra vodka 35-45 ml limunov sok 25-35 ml led 3-5 kockica trešnja 1 bobica

Kuhanje u koraku

1. Izvadite košticu zrele breskve, zatim je izrežite na male komadiće i sameljite je u blenderu.
2. U posudu uređaja sipajte kvalitetnu votku i sok od limuna, ponovo promiješajte masu.
3. Pripremljenu smjesu ulijte u prethodno ohlađenu čašu i dodajte kockice leda.
4. Bobicu nabodemo na ražanj koju umočimo u čašu za ukrašavanje alkohola.

Suptilnosti kuhanja

Mix Aviation je bezalkoholno alkoholno piće koje se sastoji od samo četiri komponente, koje se miješaju u strogo određenom omjeru. Osim toga, potrebno je postići što uravnoteženiju ravnotežu kiselosti i slatkoće, budući da se u mješavini koriste slatki likeri i kiseli sok od limuna, a također je važno izdržati dozu likera od ljubičica.Inače će okus pića biti "sapunast".

• Može se koristiti bilo koji gin, ali najbolji je gin neutralnog okusa koji nadopunjuje okus Maraschino likera, a ne dolazi u sukob s njim.
• Kada birate Maraschino, odaberite originalni alkohol - Luxardo Maraschino Originale.
• Gin se može sigurno zamijeniti jeneverom, jakim alkoholnim pićem s okusom bobica kleke.
• Nikad ne koristite Blue Curacao - unatoč svojoj plavoj boji, apsolutno nije prikladan za zrakoplovni koktel.
• Također nemojte koristiti ljubičasti sirup kao zamjenu za ljubičasti liker - potpuno ćete uništiti okus originalne mješavine.
• Liker od ljubičice možete zamijeniti francuskim žestokim pićem Parfait Amour, bogatog cvjetnog okusa s voćno-vanilijastim okusom. Dobar je i Monin Creme de Violette, francusko žestoko piće s okusom ljubičice, blagom kiselošću i natruhama karamele.

Korisne informacije

• Neki barmeni također nazivaju varijante Aviatora nevjerojatno ukusnim koktelom -White Lady-.
• Svakako probajte napraviti neobičan i ukusan koktel -Pink Panther-, koji je poznat po raznovrsnosti različitih recepata.
• Koktel - Negroni - priprema se lakše i brže nego što se danas govori, a savršen je i kao aperitiv.
• Također vam savjetujem da naučite kako napraviti vlastiti koktel -Gimlet- - ovo je jaka slatko-kisela mješavina s karakterističnim okusom citrusa i natruhama kleke.

Nadam se da će vam pružene informacije pomoći da uživate u izvanrednom, nevjerojatnom okusu koktela Aviation. Pitajte u komentarima, ako nešto nije jasno, sigurno ću odgovoriti i pomoći da se izbjegnu kobne pogreške. Uspješna degustacija u dobrom društvu!