Recept za pravljenje votke od naranče kod kuće
Sadržaj:
- Recept za mjesečinu tinkturu od naranče
- Recept za tinkturu narančine kore
- Recept za kašu od naranče
- Korisne informacije
O tome da se citrusi idealno slažu s jakim alkoholom nema smisla govoriti. Svaka zabava nije potpuna bez rezanja voća kao predjela za bilo koji alkohol, od svjetla - šampanjca - do gorućeg - mjesečine -. Također, svi znaju da je sok od citrusa jedna od najboljih baza za mnoge poznate i tražene koktele. No, malo tko zna da se od citrusa može napraviti nevjerojatno ukusno i neobično mirisno domaće alkoholno piće.
Razgovarajmo o votki od naranče, čiji gorući okus potpuno nadoknađuje sok citrusa, a korica voća piću daje sunčanu jarko žutu boju i nezaboravnu aromu.
Nudim vam na razmatranje tri dobro uhodana jednostavna recepta koji vam omogućuju da pripremite takav domaći alkohol da ga nije sramota staviti na stol i ponuditi publici na kušanje.
Recept za mjesečinu tinkturu od naranče
Vrijeme kuhanja: oko mjesec dana. Količina proizvoda: 450 do 600 ml.
Kuhinjsko posuđe
- staklena posuda zapremine najmanje litre;
- papirnati ručnik;
- posuda za mjerenje i kuhinjska vaga;
- debela igla i konac;
- žica za pričvršćivanje voća na teglu;
- staklena boca.
Popis potrebnih komponenti
<komad stolaKuhanje u koraku
- Naranču takve veličine da bez problema može ući u grlić standardne staklenke, poparite kipućom vodom dva ili tri puta, a zatim plod dobro osušite papirnatim ručnikom.
- Neoguljeno voće probušimo iglom i koncem, nakon čega konac namotamo na žicu.
- Ulijte 345-355 ml mjesečine dvostruke destilacije u staklenu posudu i preko nje pričvrstite žicu s citrusima koji vise na niti. Važno je da naranča ne dolazi u dodir s alkoholom.
- Čvrsto zatvorite posudu najlonskim poklopcem i ostavite na toplo mjesto, skriveno od sunčevih zraka, oko 4-5 tjedana.
- Uklonite naranču i razrijedite ulivenu tekućinu izvorskom vodom dok ne dobijete željenu jačinu.
- Gotov alkohol ulijte u bocu i ostavite da dozrijeva oko tjedan dana.
Preporuke
- Agrum se može probosti na nekoliko mjesta iglom za pletenje ili debelom iglom, a zatim ne objesiti na alkohol, već spustiti u njega. U tom slučaju, obavezno procijedite natopljenu tekućinu kroz višeslojnu gazu.
- Sprite, limunada ili sok od grožđa mogu se koristiti umjesto izvorske vode.
- Po želji tinkturu možete obogatiti notama kave. Da biste to učinili, alkoholnoj bazi dodajte 13-16 zrna svježe kave i prstohvat mljevenog cimeta.
- Ako se gotov proizvod ostavi da dozrijeva mjesec dana, alkohol će postati prozirniji i mirisniji.
Video recept za vodku od naranče
Kako biste sami shvatili kako vlastitim rukama napraviti votku od naranče, preporučujem da u videu pogledate pouzdani recept majstora vinara. Na videu možete pratiti cijeli proces kuhanja, ali i čuti od majstora okusne karakteristike već zrelog proizvoda.
https://youtu.be/O7twNiUHjMsRecept za tinkturu narančine kore
Vrijeme kuhanja: oko tjedan dana. Količina proizvoda: 800 do 900 ml.
Kuhinjsko posuđe
- oštar nož;
- mjerica i kuhinjska vaga;
- staklena posuda zapremine najmanje litre;
- pamučni filter i višeslojna gaza;
- staklena boca.
Popis potrebnih komponenti
<komad stolaKuhanje u koraku
- Naranče nekoliko puta prelijte kipućom vodom i ocijedite tekućinu. Voće obrišemo papirnatim ručnikom, nakon čega odrežemo koru, pokušavajući što manje uhvatiti bijelu pulpu.
- Sušite koru citrusa na toplom sunčanom mjestu oko jedan dan.
- U staklenu posudu ulijte oko 400 ml dvostruko destilirane mjesečine jačine najmanje 45-50 okretaja.
- Tamo spustimo sušenu koricu naranče, dodamo jedan klinčić i 20-25 g šećera u prahu.
- Masu dobro promiješati da se zrnca šećera što više otope.
- Ispunite preostali slobodni prostor mjesečinom.
- Posudu hermetički zatvorimo poklopcem i pošaljemo na tamno, toplo mjesto oko tjedan dana. Protresite sadržaj staklenke jednom dnevno.
- Tinkturu prelijte kroz višeslojnu gazu, a zatim tekućinu procijedite kroz pamučni filter.
- Ulijte pročišćeni proizvod u bocu i počnite s kušanjem.
Preporuke
- Ako želite smanjiti jačinu gotovog proizvoda, tada nakon filtriranja alkohol razrijedite izvorskom ili bunarskom vodom i smjesu ostavite još nekoliko tjedana.
- Savjetujem vam da gotov napitak sazrijeva 2-4 tjedna, tada će tinktura postati prozirnija i imati izraženiji okus naranče.
Video recept za liker od naranče
Kako biste u potpunosti svladali umijeće izrade tinkture od narančine kore od mjesečine, predlažem da se upoznate s predstavljenim videom koji predstavlja dobro dokazani recept profesionalnog vinara.
https://youtu.be/tC4EF73yhXURecept za kašu od naranče
Vrijeme kuhanja: oko 2 tjedna. Količina proizvoda: 1,4 do 1,6 litara.
Kuhinjsko posuđe
- spužvica ili krpa za pranje;
- rezač povrća ili oštar nož;
- blender ili procesor hrane;
- alembic;
- vodeni pečat;
- višeslojna gaza.
Popis potrebnih komponenti
<stol 4kgKuhanje u koraku
- Zrele naranče u količini od oko 4 kg temeljito oprati spužvom u sapunici. Zatim osušite voće papirnatim ručnikom.
- Rezačem za povrće pažljivo izrežite koricu naranče, nastojeći što je moguće više izbjeći bijelu pulpu koja će pokvariti okus pića i učiniti ga vrlo gorkim.
- Ploške voća također pažljivo očistimo od bijelog sloja.
- Oguljene naranče stavite u zdjelu blendera i meljite dok ne dobijete homogenu kašastu masu.
- Rezultirajuća kaša se prebacuje u posudu od 20 litara.
- Tamo dodajte koricu voća nakon što ste je samljeli u prah u blenderu.
- Pripremljenu masu preliti sa 15-16 litara bunarske ili izvorske vode.
- Tu sipati oko 2 kg šećera u prahu i 85-100 g vinskog kvasca, nakon čega sve dobro promiješati.
- Stavimo masu pod hidroizolaciju i stavimo posudu na toplo mjesto, zatvoreno od sunčeve svjetlosti, najmanje dva tjedna. Spremnost kaše određuje se sljedećim znakovima: ugljični dioksid se prestaje oslobađati, gornji sloj smjese postaje svjetliji, na dnu posude za fermentaciju formira se talog i pojavljuje se miris alkohola.
- Prije direktne destilacije masulja filtriramo talog višeslojnom gazom.
- Dobijenu smjesu ulijte u aparat za destilaciju. Kašu destiliramo dva puta: prvi put u načinu destilacije, drugi put - razbijamo je na frakcije, a ne zaboravljamo na "repove" i "glave".
- Gotovu mjesečinu razrjeđujemo izvorskom vodom do željene jačine i flaširamo.
Jeste li znali? Mjesečina od naranče ima blagi osvježavajući okus s primjesama citrusa i ugodnu aromu. Savjetujem vam da gotov alkohol čuvate u staklenim bocama, po mogućnosti u hladnoj, zamračenoj prostoriji, na primjer, u podrumu.
Video recept za kašu od naranče
Kako biste dobili potpunu sliku procesa izrade votke s narančama kod kuće, savjetujem vam da proučite najčešći recept od profesionalca na videu.Majstor svog zanata će demonstrirati proces od početka do kraja, podijeliti svoje znanje i dati korisne savjete.
https://youtu.be/mUC4U2nWlUQKorisne informacije
- Za ljubitelje jakog alkohola, savjetujem vam da pobliže pogledate zanimljiv i jednostavan recept za sambucu, koji je prilagođen za kućnu primjenu. Alkoholno piće priprema se na bazi anisa i jedna je od najpopularnijih varijanti anisove votke.
- Ljupiteljima slatkih niskoalkoholnih pića preporučam da se upoznaju s jednostavnim i godinama provjerenim Kalua receptom. Lijepom spolu jako će se svidjeti ovaj alkohol i bit će izvrsna opcija za piće kao digestiv.
- Za one koji su hrabri i voljni isprobati nešto novo, nudim jednostavnu, ali zanimljivu metodu pripreme Jägermeistera, koji se nekada smatrao lijekom i oduševljavao pacijente svojim ugodnim biljnim okusom.
- Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo gutljaja Sheridanovog domaćeg likera, poznatog po svom jedinstvenom okusu i nezaboravnoj aromi.
Sada, u bilo koje doba godine, kada želite uživati u razigranim notama votke od naranče, kod kuće možete napraviti svoj ili sličan, ali slađi liker od naranče.
Podijelite svoje varijante ovog prekrasnog pića i ne zaboravite ostaviti kratku bilješku u komentarima o okusu domaćeg alkohola pripremljenog prema mojim receptima. Hvala svima na izdvojenom vremenu i uspješnoj degustaciji!
