Kako i s čim piju absint
Sadržaj:
Apsint je vrlo specifično alkoholno piće, koje se pravi na bazi ekstrakta gorkog pelina. U čistom obliku ima oko 70% vol. a ističe se gorkim okusom zbog čega postoji ogroman broj različitih načina korištenja. U nastavku ćemo pogledati kako pravilno piti absint i kako ga jesti, kao i koja jela odabrati za pravilno ispijanje ovog alkohola.
Kako piti absint kod kuće
Prije nego što shvatimo kako piti absint 70 stupnjeva, prvo pogledajmo koja je oprema za to potrebna.
Staklo
Kapacitet bi trebao biti 250 ml - to je sasvim dovoljno da pijete piće u čistom i razrijeđenom obliku. Ako niste poseban esteta, piće iz fasetirane čaše sasvim je prihvatljivo, najvažnije je da je čaša dovoljno gusta. Zbog zagrijavanja i brzog hlađenja ove alkoholne čaše, možda neće izdržati pad temperature i puknuti.
žlica
Upotrebe
Iako je ovo piće specifičnog okusa, a njegova jačina može opeći jednjak, neki poznavatelji radije ne razrjeđuju žestoko piće (tako se piju samo pravi skupi absint).
U ovom slučaju, žestoko piće prvo treba ohladiti na nultu temperaturu, a zatim ga natočiti u uske čaše. Pijte u jednom gutljaju ne više od 30 grama odjednom. Ako prvi put kušate takav alkohol, bolje je odbiti ga koristiti u čistom obliku. U protivnom postoji mogućnost da alkoholom naškodite zdravlju.
Klasična metoda.
Kao što smo već primijetili, tradicionalno se ovo žestoko piće pije sa šećernim sirupom. Posebnu žlicu stavite na čašu, na nju stavite kockicu šećera. Zatim, trebat će vam ledena voda.
Prelijte ga vrlo polako preko šećera da ima vremena da se otopi i kapa u čašu dok se alkohol ne zamuti (u omjeru 5:1, pet dijelova vode i jedan dio alkohola). Naravno, šećer ne uklanja gorak okus pića, ali doprinosi taloženju eteričnih ulja, što čini ispijanje alkohola puno lakšim i ugodnijim.
češka metoda.
Jako lijep način ispijanja alkohola koji se najčešće koristi u barovima. Međutim, to možete učiniti kod kuće.
Na praznu čašu stavlja se posebna žlica s komadićem rafiniranog šećera. Umjesto vode, ulijeva se absint tako da tekućina ne bude veća od četvrtine čaše. Zatim se šećer zapali, a dobiveni karamel teče kroz žlicu u čašu.
Nakon što se plamen ugasi, promiješajte sadržaj istom žlicom. Ostaje dodati tri dijela hladne vode i možete bezbrižno piti alkohol.
Ruska metoda.
Da bi pojednostavili prethodni način i učinili ga mnogo bržim, Rusi su došli na ideju da gotov šećerni sirup uliju u alkohol. Za početak je potrebno kocku šećera otopiti u tri dijela vode, pa sadržaj uliti u alkohol.
Sada lagano zapalite sadržaj čaše i nakon 3-5 sekundi pokrijte je drugom čašom kako biste ugasili vatru. Ulijte sadržaj u ovu čašu i možete je sigurno popiti.
"Teška" metoda
Sam naziv ove metode već implicira poteškoće u njenoj implementaciji.Prvo morate pripremiti staklo debelih stijenki koje neće puknuti od paljenja. Ulijte u njega četiri dijela hladnog alkohola, a zatim zapalite absint. Stavite žlicu rafiniranog šećera na vatru. Nastavite s postupkom dok jedna petina čaše ne bude ispunjena sirupom i alkoholom. Nakon što ugasite piće, promiješajte i pijte kroz slamku.
Metoda staklo u staklu.
Također prilično neobičan, ali zanimljiv način ispijanja alkohola. Za njega će vam trebati čaša i to velika čaša.
Čaša se puni do vrha alkoholom, nakon čega se stavlja direktno u veliku čašu. Zatim se u čašu odozgo ulije hladna voda, sadržaj čaše se počne miješati i prelijevati u čašu.Trebate ulijevati vodu dok u čaši ne ostane samo voda, a sav alkohol u čaši. Izvadite čašu i sigurno popijte pripremljeno piće.
Osim ovih dobro poznatih upotreba, možete jednostavno pokušati pomiješati ovo piće s različitim sokovima ili drugim pićima. Sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.
Ipak, toplo preporučujemo da takav alkohol pijete isključivo na jedan od opisanih načina.Također, osim jednostavnog pijenja, možete pokušati skuhati apsint kod kuće prema našem receptu.
S čim se pije zeleni absint
Uvriježeno je mišljenje da se ne može jesti razrijeđen alkohol ili kao dio koktela. Međutim, ova opcija korištenja za neke će se činiti neprihvatljivom. U ovom slučaju postoje sljedeće opcije za užinu:
- Plavi sir, marinirane gljive i zelene masline dobro se slažu s žestokim pićima koja imaju jake okuse pelina i začina.
- Od slatkih zalogaja prikladna je čokolada koja se jede uz absint s ekstraktom anisa.
- Za zeleni napitak s notama mente, matičnjaka najbolje je pripremiti male kriške sočne zelene jabuke, kruške ili grožđa.
- Malo pristalica ovog alkohola koristi sušene rajčice s provansalskim biljem za grickalice.
Od prošlih stoljeća pa do danas ljudi jedu ovaj alkohol s raznim vrstama šećera:
- gruda i pregoreni šećer;
- šećer sa začinima, cimet;
- šećer namočen u sok od limuna ili limete.
Upotreba šećera je zbog činjenice da on aktivno doprinosi neutralizaciji glavne komponente zelenog napitka - tujona, a također prekida gorčinu pelina.
S obzirom na to da je ovo alkoholno piće vrlo specifično, svatko mora isprobati barem nekoliko opcija ispijanja absinta kako bi odredio koja mu je najbliža.
Obavezno recite u komentarima o svom prvom iskustvu s ovim alkoholom i podijelite svoje metode pijenja.
