Recepti za neobičan alkohol kod kuće
Sadržaj:
- Recept za domaći martini
- Recept za domaći punč
- Recept za domaću medovinu
- Video recepti za pravljenje alkohola kod kuće
- Korisne informacije
Kod kuće vrlo jednostavno možete pripremiti razna lagana i jaka alkoholna pića od votke ili alkohola prema recepturama koje su isprobale mnoge generacije.
Mnogi od njih praktički nisu niži u okusu i aromi od markiranih marki alkohola. Njihova glavna razlika leži u činjenici da su sva alkoholna pića koja sam predstavio pripremljena isključivo od prirodnih proizvoda, strogo bez upotrebe boja ili kemijskih aditiva koji se dodaju za pripremu kupovnog proizvoda.
Želio bih podijeliti svoje znanje i iskustvo s vama i reći vam kako možete sami napraviti alkoholna pića kao što su domaći martini, aromatični hladni boule i mekana medica. Svaki pojedinačni alkohol ima svoju specifičnu pripremu i zahtijeva strogo pridržavanje omjera i slijeda radnji.
Recept za domaći martini
Najvatrenije obožavateljice martinija su predstavnice ženske polovice društva. Oni se dive ovom alkoholu zbog njegovog blagog, profinjenog okusa, koji savršeno spaja laganu gorčinu i nezaslađenu slatkoću.
Martini je jedna od popularnih varijanti vermuta, što s njemačkog na ruski znači "pelin". Gorčina ovog sastojka osjeti se tijekom kušanja martinija. Nudim jednostavan recept za ovaj alkohol, koji je lako napraviti vlastitim rukama kod kuće.
Potrebni sastojci
<stol (-crveni- ili -bijeli-)Kuhanje u koraku
- Zdrobite kardamom i cimet drvenim valjkom za tijesto.
- Stavite oba sastojka u posudu za infuziju i na isto mjesto stavite ostale začine.
- Sve malo promiješajte i ulijte votku ili alkohol u posudu, dobro protresite sadržaj.
- Čvrsto zatvorimo posudu poklopcem i stavimo na toplo mjesto, skriveno od sunčevih zraka.
- Pripremljenu smjesu držimo 10 dana do dva tjedna, ne zaboravljajući svakodnevno protresti.
- Gotovu biljnu tinkturu procijediti kroz višeslojnu gazu, a potom bilje dobro iscijediti.
- Dobljenu tekućinu prelijte u suhu i čistu posudu, dobro je zatvorite i vratite na prvobitno tamno mjesto 3-4 sata, dok se ne pojavi talog.
- U emajliranu posudu ulijte vino, zatim dodajte tinkturu bilja i kristalni šećer.
- Dobro promiješajte tekućinu i probajte gorčinu. Ako je piće pregorko, povećavajte količinu šećera dok ne dobijete željeni okus.
- Zagrijte smjesu na temperaturu od 65-70 stupnjeva, povremeno miješajući kako bi se kristali šećera sigurno otopili.
- Gotov martini maknite sa štednjaka i ohladite tekućinu na sobnu temperaturu. Ako se pojavi talog, obavezno filtrirajte alkoholnu tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze.
- Ohlađeno piće ulijte u staklene boce i dobro ih zatvorite čepovima.
- Držite napitak na hladnom mjestu kako bi se okus stabilizirao najmanje tri tjedna. Najbolje je uliti martini 2,5-3 mjeseca.
Znate li? Jačina dobivenog proizvoda izravno ovisi o korištenom vinu i količini dodanog šećera, u prosjeku je to 15-18 okretaja. Domaći martini čuvat će se do pet godina.
Recept za domaći punč
Predstavljam vašu pozornost pripremu alkoholnog pića boulle, čiji je recept orijentiran za primjenu kod kuće. Bowl je engleska sorta niskoalkoholnog punča, čije su glavne komponente stolno i pjenušavo vino, kao i voće ili bobice. Za razliku od klasičnog punča, zdjela se uvijek pije hladna - zimi se poslužuje na sobnoj temperaturi, a ljeti se rashladi na 9-13 stupnjeva.
Prema engleskoj tradiciji ovo piće se priprema pred prisutnim gostima u okrugloj kristalnoj posudi zapremine najmanje tri litre.
Potrebni sastojci
<sto (poluslatko, polusuho)Jeste li znali? Često se za izradu zdjele kod kuće koriste naranče, breskve, ananas, jabuke, limuni ili čak dinje. Ovaj punč omogućuje kombiniranje nekoliko vrsta voća odjednom. Od bobičastog voća najčešće se biraju jagode, trešnje, maline i jagode, no dobar punč dobiva se od ribiza. Voće najbolje pristaje uz bijelo vino, a bobičasto voće uz crno.
Kuhanje u koraku
- Voće temeljito operite, obrišite papirnatim ručnicima, a zatim narežite na male tanke kriške. Možete ih naribati ako želite, no bula će izgledati ukusnije ako u njoj plutaju komadići voća. Bobičasto voće je najbolje zgnječiti pomoću drobilice.
- Izmrvljenu voćnu masu sipati u kristalnu zdjelu za punč.
- Dodajte začine, šećer, pa ulijte sve vrste alkohola osim šampanjca.
- Dobro promiješajte smjesu dok se zrnca šećera potpuno ne otope.
- Pokrijte posudu poklopcem i stavite je u hladnjak na najmanje 70-90 minuta.
- Kuhanu zdjelu izvadimo iz frižidera i stavimo na stol, nakon čega pred publikom dodamo šampanjac i lagano promiješamo smjesu.
- Gotov punč ulijte u čaše za vino i po želji umočite nekoliko kockica leda u svaku čašu.
- Poslužite alkohol sa slamkom, žličicom i tanjurom za desert.
Recept za domaću medovinu
Ovaj recept za medicu od lipe se u našoj obitelji prenosi generacijama. Alkohol oduševljava lakoćom pripreme, bogatstvom aromatičnih i okusnih svojstava, dugotrajnim slatkastim okusom koji se lako može postići kod kuće.
Domaća medica napravljena po ovom receptu ne samo da će vam omogućiti da se opustite i zaboravite na sve nedaće, već će pomoći iu borbi protiv prehlade, ojačati imunitet, obnoviti energiju i vitalnost i postati prepreka razvoju bolesti srca.
Potrebni sastojci
<tablica gKuhanje u koraku
- U mali lonac ulijte malu količinu vode sobne temperature.
- Dodajte tamo med i miješajte masu dok se med potpuno ne otopi u tekućini.
- Ostatak vode zakuhajte i otopinu meda prelijte kipućom vodom.
- Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte dobivenu tekuću smjesu oko pola sata uz povremeno miješanje.
- Pustite da se tekućina ohladi, ulijte je u staklenu posudu za fermentaciju, zatim dodajte kvasac i hmelj.
- Hermetički zatvorite posudu i pošaljite je na toplo mjesto oko 3-4 dana.
- Četvrti dan pripremamo uvarak od listova lipe i ulijemo u tinkturu od meda.
- Ulijte tamo votku, sve dobro promiješajte i vratite posudu na prethodno toplo mjesto.
- Čekamo još par dana, nakon čega filtriramo medovinu kroz višeslojnu gazu.
- Medicu ulijte u staklene boce i stavite u hladnjak ili podrum da odleži 4-5 mjeseci. Domaća medica će ispasti gazirana s blagom kiselinom, dok se alkohol praktički neće osjetiti.
Video recepti za pravljenje alkohola kod kuće
Nakon što pogledate predstavljene videozapise, naučit ćete kako pripremiti neobičan alkohol prema provjerenim jednostavnim receptima namijenjenim za kućnu primjenu.
Video 1. U videu će vam vješti majstor pokazati korak po korak postupak izrade škotskog dimljenog viskija kod kuće. Vinar će ne samo komentirati svaki svoj postupak, već će podijeliti i svoje iskustvo, što će vam pomoći da izbjegnete kobne pogreške.
https://youtu.be/-B9Wokxmd70Video 2. Nakon pregleda ovog videa, možete naučiti tajne izrade domaćeg šampanjca od lišća crnog ribiza.Autor recepta će vam demonstrirati cijeli detaljan proces pravljenja gaziranog alkohola kod kuće, a na kraju videa će kušati gotov proizvod i dati svoju ocjenu njegovog okusa.
https://youtu.be/WvfE_Ul-WM0Video 3. Ovaj video prikazuje korak po korak pripremu piva od đumbira, koje je vrlo jednostavno napraviti kod kuće. Iskusni vinar prenijet će vam svoje znanje i naučiti vas kako napraviti čarobni alkohol koji će na obiteljskom slavlju postati dostojan suparnik šampanjcu ili vinu.
https://youtu.be/1jen-cXsdoAKorisne informacije
- Prije nego počnete kušati alkohol koji ste pripremili, svakako se informirajte za koju fazu jela je prikladan. Saznajte što su aperitiv i digestiv kako biste zablistali u očima publike i službenu večeru pretvorili u ugodan provod s prijateljima.
- Bit će korisno znati koliko dugo traju pare- i koliko brzo, bez puno napora, -riješiti ih se-.
