Davanje napojnica: kultura malih provizija
Jeste li ikada pomislili da je napojnica klasičan primjer povlačenja? Plaćate postotak od "deala" da vas malo bolje tretiraju, odnosno kupujete mjesto konobara/taksista/barmena. Savjeti se nisu pojavili jučer - uvijek su bili. Istina, u 20. stoljeću bili su "ukinuti" u cijelom svijetu - to jednostavno nije bilo prihvaćeno. Međutim, sada je ova slavna tradicija ponovno postala aktualna.
Trenutno je davanje napojnice gotovo pravilo bontona. U pravilu, veličina napojnice nije regulirana, međutim, svaka država ima svoja neizgovorena pravila po tom pitanju.
Na primjer, "najpohlepniji" su predstavnici Austrije - oni uvijek plate točno račun. Osim toga, ako ste tri puta tražili račun, ali vam ga nisu donijeli, možete mirno ustati i otići. No, nije sve tako jednostavno - sadašnji konobari u Austriji imaju iznimno dobro pamćenje.
U Švicarskoj ili Nizozemskoj možete dati 3-6% računa i otići mirne duše. Naših 10% tamo se smatra iznimnim rasipništvom i razmetanjem.
U Njemačkoj je napojnica poznatija - uobičajenih 5-10%. Štoviše, stalnim posjetiteljima nudi se besplatna čaša na stazi. Mi, inače, također imamo takvu tradiciju - testiranu na sebi. Zove se "kompliment" - kompliment od barmena, kuhara ili bariste. ;-)
U Francuskoj su napojnice uključene u račun i iznose otprilike 15-16% ukupne narudžbe. No, jug Francuske poznat je po tome što tamo konobari uopće nisu plaćeni – rade isključivo za napojnice. Tu je, vjerojatno, usluga na razini!
Najveće napojnice ostavljaju se u Sjedinjenim Državama. Napojnice mogu iznositi do 25% ukupne narudžbe. No, veličina napojnice ovisi i o samoj instituciji - što je manja, to je manja napojnica.
Kod nas je običaj ostaviti od 5 do 10%. Napojnice se u pravilu ne uklapaju u račun, samo se na računu može napisati napominjanje napojnice: “Nagrađivanje konobara je dobrodošlo, ali uvijek po vlastitom nahođenju.”
Naravno, na vama je da date napojnicu ili ne. U pravilu, u novim objektima uvijek ostavljam napojnicu, u objektima u kojima češće odlazim - ostavljam od 5 do 15% - do okrugle svote. Naravno, ne postoji uvijek sitnica (na primjer, 250 rubalja u džepu, a narudžba je izašla za 247), onda morate crvenjeti. Ali ako postoji prilika, uvijek plačem. Ne mogu platiti samo ako za to postoji objektivan razlog - neljubaznost konobara, prljavo suđe ili paučina na lampama.
