Recept za kašu za mjesečinu na grašku

Iskusni mjesečari s velikom strepnjom i pojačanim zanimanjem odnose se na mahunarke poput graška. I to uopće ne čudi, jer se ovaj sastojak značajno ističe sposobnošću vrhunske fermentacije, jer proizvodi ogromnu količinu ugljičnog dioksida. Zbog toga se od graška pravi kaša koja se lako pretvara u visokokvalitetni mjesečev lonac.

Braga, napravljena od graška za destilaciju u mjesečinu, vrlo je jeftina i pristupačna baza koja pomaže kod kuće napraviti odličan alkohol specifičnog okusa i sofisticirane arome.

Predlažem da zajedno smislimo kako sami napraviti kašu od graška s naknadnom destilacijom u mjesečinu i koji se omjeri moraju pridržavati da bi se napravio kvalitetan proizvod.

Recept za brzu kašu od graška za mjesečinu

Kao što je ranije spomenuto, grašak je izvrstan hranjivi medij za aktivnu fermentaciju. Ova se prednost s velikim uspjehom koristi u ovom receptu za rano sazrijevanje kaše.

Jedina mana ove metode je što će iz takve alkoholne baze izaći pristojno manja količina gotovog proizvoda nego iz potpunog poluproizvoda.

Popis potrebnih komponenti

<tablica ml voda 19-20 l grašak 1, 9-2, 1kg prešani kvasac 290-300g granulirani šećer 6, 8-7kg

Kuhanje u koraku

1. Stavite grašak u zdjelu i prelijte ga toplom vodom tako da tekućina prekrije sloj graška 4-5 cm.
2. Ostavite sastojak da se namače i nabubri 3-4 sata jer će tako najbolje fermentirati.
3. U veću veliku posudu ulijte vodu i zagrijte tekućinu na temperaturu od 23-25 ​​​​stupnjeva.
4. U posebnoj zdjelici razrijedimo protisnuti kvasac, prelijemo ga s malo tople vode.
5. Ulijte zagrijanu vodu u spremnik za fermentaciju od četrdeset litara.
6. Dodajte tu razrijeđeni kvasac i nabubreli grašak, sve sastojke dobro promiješajte.
7. Nakon 15-18 minuta u posudu staviti šećer i kiselo vrhnje, ponovo promiješati pripremljenu smjesu.
8. Posudu hermetički zatvorimo čvrstim poklopcem, nakon čega posudu premjestimo na toplo i tamno mjesto.
9. Dobro zamotajte bocu debelom dekom ili nekom drugom prikladnom debelom tkaninom.
10. Tekućinu ulijevamo točno tri dana.
11. Pažljivo slamkom ocijedite kašu od taloga i pošaljite tekućinu u mjesečinu na destilaciju.
12. U preostali gustin od graška dodajte sljedeću količinu vode, šećera, kvasca, kiselog vrhnja i ponovno fermentirajte tekućinu. Sličnom metodom ispasti će barem sedam litara kvalitetnog mjesečina.

Klasični recept za mjesečinu od graška

Ovaj put predlažem da razmotrimo klasičnu tehnologiju izrade kaše na grašku i šećeru, koja maksimalno čuva miris i okus sirovina.Predstavljena metoda uključuje dobivanje visokokvalitetnog destilata uglavnom preradom granuliranog šećera, a mahunarke ga obogaćuju blagim ugodnim okusom i nevjerojatnom nježnom aromom.

Popis potrebnih komponenti

<stolni grašak 950-1000g granulirani šećer 1, 9-2, 2kg voda (bunar ili izvor) 11, 5-12 l prešani kvasac 95-100g

Priprema kaše korak po korak

1. Grašak prelijte sa 1-2 litre čiste tople vode, a da ga tekućina prekrije najmanje 3-4 cm.
2. Ostavite da bubri oko 4-5 sati, zatim pažljivo ocijedite vodu.
3. U mali lonac ulijte 3-4 litre izvorske vode i zakuhajte tekućinu.

   

4. U kipuću vodu sipajte šećer u prahu i uz stalno miješanje pričekajte da zavrije.
5. Kuhajuću smjesu kuhajte na laganoj vatri oko 6-7 minuta uz stalno uklanjanje nastale pjene.
6. Ohladite šećerni sirup na temperaturu od 28-30 stupnjeva.
7. Kvasac uzgajamo u toploj vodi prema uputama na pakiranju.
8. Stavite nabubreni grah u posudu za fermentaciju, ulijte šećerni sirup, razrijeđeni kvasac i preostalu izvorsku vodu sobne temperature. Posudu za fermentaciju ne punimo više od 70 posto, jer će se tijekom procesa fermentacije primijetiti obilna pjena.
9. Na vrat posude postavljamo vodeni zatvarač ili medicinsku rukavicu s prethodno napravljenom malom rupom na jednom od prstiju.
10. Prebacimo posudu na tamno mjesto i smjesu infuziramo otprilike 6-10 dana na sobnoj temperaturi od 19-25 stupnjeva.
11. Čim tekućina posvijetli, pojavi se talog i vodena brtva prestane ispuštati ugljični dioksid, ocijedite gotovu kašu od taloga pomoću cijevi ili tankog crijeva. Na preostalom gustinu od graška možete skuhati još tri porcije kaše, dodajući sve prethodno navedene sastojke.

Priprema mjesečine korak po korak

1. Tekućina ocijeđena od taloga dva puta se filtrira: prvo kroz višeslojnu gazu, a potom kroz pamučni filter.
2. Ulijte pročišćeni alkohol u kocku za destilaciju.
3. U procesu prve destilacije izlaz se ne dijeli na frakcije. Odabir završavamo odmah nakon pada tvrđave u mlazu na 33 okretaja. Dobiveni destilat se razrijedi izvorskom vodom na 20-23 stupnja.
4. Pokretanje druge destilacije odvajanjem na frakcije. Prvih 13-15% prinosa se izlije u posebnu posudu i izlije u sudoper - ne možete ga piti, vrlo je štetno za zdravlje.
5. Odabiremo glavnu frakciju dok izlazna snaga ne padne na 38 okretaja. Zamućeni preostali destilat ulijeva se u sljedeću porciju kaše prije destilacije kako bi se povećao stupanj čvrstoće.
6. Razrijedite glavnu frakciju na 42-45 okretaja i ulijte mjesečinu u staklene boce.
7. Za stabilizaciju okusa alkohola, ostavite ga da dozrijeva oko 2-3 dana.

Recept za kašu od graška bez kvasca

Predstavljeni jednostavan recept prikladan je za mjesečare početnike, jer se kaša radi na kiselom tijestu od graška i ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Proces fermentacije traje samo pet dana, a dobiveni destilat bit će izvrsna osnova za pravljenje izvrsne mjesečine.

Popis potrebnih komponenti

<stolni grašak 1, 4-1, 5kg granulirani šećer 1, 9-2, 2kg voda (bunar ili izvor) 11, 5-12 l

Kuhanje u koraku

1. Pola kilograma neopranog oljuštenog graška sipajte u emajliranu posudu i prelijte sa 2 litre kipuće vode, pa ostavite da bubri na toplom 11-13 sati.
2. U posebnoj posudi pomiješajte šećer i oko četiri litre kipuće vode. Kuhajte šećerni sirup na laganoj vatri uz stalno miješanje. Ne zaboravite skidati nastalu pjenu u procesu kuhanja sirupa.
3. Pustite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu.
4. Ulijte preostalu vodu sobne temperature u staklenu posudu za fermentaciju.
5. Dodajte ohlađeni šećerni sirup, nabubreli grašak i ostatke suhog graška.
6. Hermetički zatvorimo spremnik vodenim zatvaračem i prenesemo posudu u toplu i tamnu prostoriju za aktivnu fermentaciju.
7. Nakon 4-5 dana kaša bi trebala potpuno prestati fermentirati, zatim je pažljivo ocijedite od taloga kratkim crijevom ili cjevčicom.
8. Procijedite tekućinu kroz višeslojnu gazu i pamučni filter. Sada je proizvod spreman za destilaciju u mjesečinu.

Video kašasti recepti za mjesečinu na grašku

Preporučam da se upoznate s predstavljenim videom jer će vam pomoći da detaljnije shvatite proces pravljenja visokokvalitetne kaše od graška, koja će biti izvrsna osnova za mjesečinu.

Video 1. U ovom videu možete vidjeti detaljan recept za kašu od šećera i graška od profesionalnog mjesečara. Glavne prednosti autorove metode su da gotov proizvod ne zahtijeva bistrenje, a zrna graška mogu se koristiti najmanje tri puta.

https://youtu.be/S3zNZWYGxAk

Video 2. Ovaj video će pokazati prepoznatljivi recept majstora svog zanata, koji detaljno prikazuje i pokazuje kako skuhati kašu od graška s mlijekom u samo jednom danu.

https://youtu.be/s1vF13fO964

Video 3. Na predstavljenom videu, vješt i iskusan mjesečar naučit će vas kako napraviti mjesečinu od graška. Uz postupno pokrivanje procesa izrade kaše, a nakon toga - mjesečine, profesionalac će podijeliti svoje mišljenje o karakteristikama okusa gotovog proizvoda.

https://youtu.be/j4a4HWIt7_4

Korisne informacije

• Možda će vam se svidjeti i -kaša od raži- bez kvasca. Uostalom, prije samo jedno stoljeće, mjesečina od raži uživala je ogromnu popularnost.
• Mosničare početnike sigurno će zanimati kako napraviti koji-bragu, poseban kvasac na bazi pljesnivih gljiva.Predlažem razumjeti nedostatke i prednosti ovog proizvoda, koji je pozicioniran kao isplativija i jednostavnija alternativa godinama dokazanim metodama pravljenja domaćeg alkohola.
• Mnogi pogrešno vjeruju da se od suhog kvasca ne može napraviti dobar i kvalitetan domaći alkohol. No, znajući točan omjer suhog kvasca, sigurno ćete uspjeti.
• Svakako pokušajte napraviti kašu od kvasne sladovine koja je idealna osnova za visokokvalitetnu mjesečinu. Domaći alkohol impresionira svojom opipljivom krušnom aromom i blagim opojnim okusom piva.

Sada ste upoznati s jednostavnim receptima za kašu od graška za destilaciju u visokokvalitetnu mirisnu mjesečinu. Ako znate za druge pouzdane varijante ovog posebnog domaćeg pića, svakako ih opišite u komentarima. Želim vam puno sreće i pobjede na polju mjesečine!