Povijest shakera

Prvi shaker, odnosno njegov prototip, pojavio se davno. Otprilike 5000 godina prije nove ere prvi put je korišten shaker, no nije izgledao sasvim isto kao danas. Bila je to obična bundeva, gdje su se miješala žestoka pića. Tvorcima shakera smatraju se Egipćani: oni su shvatili da se najukusniji napici za spavanje dobivaju kada se pomiješaju s drugim pićima ili začinima. Čak je i na zidovima Keopsove grobnice opisan koktel čiji se sastojci moraju miješati.U principu, logično je pretpostaviti da je u Egiptu stvorena takva stvar kao što je koktel.

Tada su se s vremena na vrijeme pojavljivala spominjanja koktela, ali ta "spominjanja" uopće nisu bila sistematizirana. Primjerice, davne 1520. godine Cortes, slavni osvajač i osvajač Meksika, napisao je pismo kralju Karlu Petom da divljaci pomiješaju neke sastojke, uključujući zrna kakaovca, u nekakvom zlatnom cilindru, a zatim piju dobiveni pjenušavi napitak.

Dugo se vremena koristilo jednostavno prelijevanje za miješanje dviju tekućina u pločicama: tekućina se prelijevala iz jedne čaše u drugu dok se nije dobila homogena masa. Onda se netko dosjetio da usku čašu možete jednostavno umetnuti u širu: ovako je ispao prvi shaker.

Shakeri su postajali sve popularniji. Tome je pridonijela moda ispijanja čaja u Engleskoj. Zatim su se u čaj dodavale razne vrste likera i drugih opojnih tekućina, a, kao što i sami razumijete, bilo je teško bez shakera.Sva plemenita pića pripremala su se u lijepim srebrnim šejkerima; jednostavniji ljudi koristili su staklene ili čelične mućkalice.

Onda je došlo doba prohibicije, koje je zabranilo korištenje shakera (što je sasvim logično). Tada se shaker počeo prodavati ispod pulta, nazivajući ga drugačije, na primjer, Flappers, Between the Sheets, Fox Trot, Zanziba. Neke riječi iz ovog slenga zadržale su se do danas. Shakeri su se počeli "skrivati", prodajući ih pod krinkom figurica raznih životinja. Stari ljudi kažu da su shaker pingvini bili posebno traženi, jer pingvin od davnina simbolizira samodostatnost i spokoj.

Godine 1933. prohibicija je ukinuta, a popularnost shakera postala je neviđena. Reklamirali su ga pop i filmske zvijezde. Shaker je postao kult, simbol tog vremena. Film The Thin Man pokazao je kako se lijepo može napraviti jednostavan koktel poput Martinija. Nakon izlaska ovog filma, svaki američki klinac znao je koristiti shaker, a i pripremati Martini.

Shakeri su u to vrijeme bili raznih oblika i veličina. Bilo je šejkera u obliku lopti, te u obliku bučica, crkvenog zvona, pa čak i u obliku ženskih nogu. Matizirani shakeri bili su popularniji jer se na njima nisu toliko vidjele mrlje i prljavština. Onda je došao Drugi svjetski rat i nekako nije bilo sve po volji.

Rat je završio, nakon njega se pojavio mikser koji je u biti obavljao zadatke shakera, samo višestruko brže i lakše. Sada shaker vjerojatno neće dosegnuti iste visine popularnosti kao nekada dalekih 1930-ih, ali mnogi barovi imaju shaker kako bi svojim posjetiteljima pokazali poseban stav prema pravljenju koktela.