Što je korisnije

Organizirajući gozbe ili samo planirajući prijateljska druženja, mnogi se pitaju kojem alkoholu dati prednost. Ako je događaj dizajniran za muški kontingent, najčešće govorimo o jakim pićima, poput konjaka ili -votke-.

I tu se postavlja pitanje što je bolje odabrati i što je ugodnije piti - dobru votku ili skupi konjak. Ne vrijedi nedvosmisleno reći da je jedno od pića "hladnije" od drugog, ali morate znati koje su razlike između njih, kako ih pravilno "uzeti na prsa" i kako ovaj alkohol utječe na tijelo. Pogledajmo sve detalje.

Tehnologija proizvodnje

Glavna razlika između konjaka i votke je način proizvodnje. Uzrokuje razliku u sastavu, kao i različit učinak na tijelo.

Votka

Ovo piće se pravi od pšeničnog alkohola. Ponekad se za sladovinu koriste i kukuruz, proso, ječam, grašak, koji se dodaju u malim količinama.

Prvo se napravi kaša od samljevenog i poparenog zrna s kvascem, zatim se destilira kako bi se dobio sirovi alkohol. Pročišćava se termičkom metodom i miješa u posebnim posudama s vodom.

Dalje se vodeno-alkoholna masa filtrira i pročišćava od nečistoća. Za to se koriste filtri od kvarcnog pijeska i ugljena. Pročišćena smjesa odstoji dva do sedam dana, nakon čega se puni u boce.

Dali si znao? "Domaća votka", odnosno mjesečina, dobiva se destilacijom alkohola - destiliraju se kroz posebnu kocku.

konjak

Ovo piće ne zahtijeva pšenicu ili druge žitarice - radi se od samo tri sorte grožđa.

Bobice se beru, prešaju da se malo zgnječe, šalju na fermentaciju. Pritom je zabranjeno dodavanje šećera, u sok se mogu sipati samo antiseptici.

Rezultat je suho vino, koje se zatim destilira u posebnim kockama posebnog oblika - alambikama. Destilacija se provodi dva puta:

• tijekom prve destilacije dobiva se bruyi - mliječna tekućina;
• druga destilacija je proizvodnja čistog alkohola od konjaka, koji je obično jači od prve destilacije.

Rezultirajuća žestoka pića pretaču se u hrastove bačve, gdje se pretvaraju u plemeniti alkohol, smanjujući jačinu i dobivajući specifičnu nijansu i nježan okus. Zatim se odležana alkoholna pića miješaju kako bi nastala mješavina.

Ovdje završava proizvodnja elitnog konjaka, a "demokratičnije" verzije pića dodatno se zaslađuju šećerom i karamelom, razrjeđuju vodom za podešavanje jačine i dodaju arome (npr. čokoladni konjak). Tek nakon toga rezultat se flašira.

Tvrđava

Nema jedinstvenog odgovora na pitanje što je jače - konjak ili votka. Obje tekućine približno su jednake jačine, ali postoji nekoliko nijansi.

• Postotak snage "malog bijelog" može varirati od 40 do 56 okretaja. Klasična verzija je 40%, međutim, viši stupanj je sasvim prihvatljiv. Donja stopa norme je 37,5%. Ako je piće manje jako, više se ne može zvati votka. Inače, rižina votka, koja sadrži oko 25-27% alkohola, prema propisima nije takva.
• S konjacima je sve nešto kompliciranije. Strogo govoreći, tako se može nazvati samo francuski konjak, čija snaga ne dopušta nikakve mogućnosti - točno 40 stupnjeva, a ni jednu desetinu manje ili više. Ali gruzijske, armenske, moldavske ili azerbajdžanske vrste pića (opet, prema međunarodnoj klasifikaciji) nisu ništa više od rakije, tako da tvrđava nije tako strogo regulirana. Obično varira između 40-56 stupnjeva.

Korist i šteta za tijelo

Analizirajući obje vrste alkohola, vrijedi se zadržati na pitanju što je korisnije - votka ili konjak, što odabrati za različite prilike, koje piće je štetnije.

Važno! Vodka ili rakija su korisni samo u malim dozama - do 30-50 ml dnevno, stoga, ako pijete 100-150 g alkohola, nema smisla govoriti što je bolje za krvne žile ili bubrege - oba su pića jednako destruktivna.

Votka

Njegove koristi za tijelo su sljedeće:

• dobra dezinfekcijska svojstva - može ispirati rane, ogrebotine;
• odličan prirodni konzervans - alkohol se koristi za produljenje roka trajanja proizvoda, za dobivanje ekstrakata ili infuza ljekovitog bilja, bobičastog voća;
• u kombinaciji sa soli odličan je lijek za proljev, s paprom - za prehladu;
• mala količina - oko 30 ml - pojačava apetit, pomaže pri zagrijavanju (inače, alkohol se može koristiti i izvana, za obloge ili utrljavanje);
• u malim dozama - poboljšava san, smanjuje razinu stresa, sprječava stvaranje plakova koji dovode do ateroskleroze.

Šteta:

• može izazvati ovisnost;
• proizvodi raspadanja se teško uklanjaju iz tijela, jetra pati od toksina;
• povećava se opterećenje kardiovaskularnog sustava, može se pojaviti hipertenzija, ishemija, aritmija;
• povećava opterećenje bubrega, što može izazvati oticanje;
• destrukcija sive tvari mozga, poremećaj živčanog sustava.

konjak

Pozitivne karakteristike:

• opušta mišiće, ublažava grčeve, može se koristiti kao antispazmodik u malim količinama;
• zbog sadržaja biološki aktivnih tvari poboljšava apsorpciju vitamina C;
• ubrzava metabolizam, potiče lučenje želučanog soka, pojačava apetit;
• učinkovit kod prehlade, gripe, bronhitisa ili upale grla - tanini imaju snažno ljekovito djelovanje;
• može se koristiti izvana za učvršćivanje i čišćenje maski za lice, kosu, tretman akni.

Negativan utjecaj ovog plemenitog alkohola identičan je utjecaju votke. Štoviše, tanini produljuju proces razgradnje alkohola i uklanjanja toksina, pa je kod zlouporabe mamurluk gori nego od "bijelog".

Kultura potrošnje

• Francuski alkohol od grožđa poslužuje se u posebnim čašama - čašama, zaobljenim na dnu i suženim na vrhu, s malom peteljkom. Ali "malo bijelo" piće iz malih hrpica od 30-100 ml.
• Posuđe ne punite do vrha: čašice - ne više od trećine, čaše za votku - dvije trećine.
• "Belenkaya" je bolje ohladiti na 5 stupnjeva ljeti i 12 zimi. S elitnim pićem od grožđa sve je drugačije: boca se drži na toplom, optimalna temperatura njenog sadržaja je 18-20 stupnjeva. Usput, bolje je staviti "mali bijeli" na stol ne u boci, već u malom dekanteru.
• Votka poboljšava apetit, pa se služi kao aperitiv, prije gozbe. Možete ga piti i tijekom obroka. Ali čaše za konjak obično se stavljaju na stol na samom kraju - ovaj se alkohol tradicionalno smatra digestivom, upotpunjuje događaj.
• Limun je svestrani međuobrok koji djeluje u oba slučaja. Međutim, Francuzi tvrde da se njihova "zamisao" ne smije jesti s limunom - to će ubiti aromu buketa konjaka. Bolje je poslužiti cigaru, kavu, čokoladu ili voće, lagane deserte, kriške sira. Što se tiče "tvrtke s votkom", ovdje su prikladni riblji ili mesni sendviči, kanapei, kiseli krastavci. Prikladna su i topla mesna jela, riba (soljena, dimljena, pečena ili pržena). Možete poslužiti i orašaste plodove, krutone od crnog kruha.
• Također postoje razlike u procesu kušanja. Nije uobičajeno piti iz čaše za konjak u jednom gutljaju: prvo se malo zagrije u dlanovima, zatim se buket udahne, a tek onda možete pijuckati piće. Ali čaše votke se pustoše u jednom gutljaju, bez dugih "preludija".
• Ispiranje obje vrste alkohola se ne isplati, ali sasvim je moguće koristiti ga za koktele ili mješavine. Žlica dobrog konjaka može se uliti u čaj ili kavu, dodati u desert.

Oba alkoholna pića su jaki alkoholi pa ih ne biste trebali miješati u istoj večeri. Što se tiče vremena izlučivanja iz organizma, još jednom ističemo: “malo bjelo” nestaje brže. To vrijedi zapamtiti za vozače i one koji trebaju visoku koncentraciju pozornosti. Sada znate kako se konjak razlikuje od votke, kako pravilno koristiti ova pića. Koji ti je draži? Recite nam o tome u komentarima.