Pregled robnih marki jamajčanskog ruma

Rum je tradicionalno jamajčansko piće. Visoko je ocijenjen od strane ljubitelja žestokih pića i prilično je poznat u mnogim zemljama svijeta zbog izvrsnog okusa i vrhunske kvalitete.

Jamajka je država koja je na prvom mjestu po broju lokala za piće i, naravno, svaki od njih služi "piratski" alkohol. Zašto je piće tako izvanredno i zašto je toliko popularno?

Bilješke kušanja

Miris

Ovisno o vrsti, jamajčanski rum može imati okus vanilije, oraha, đumbira, voća, čokolade, citrusa i karamele. Neki su zasićeni aromom papra, meda, ananasa.

Boja

Varira od bijele do bogato tamne.

Okus

Osjećate miris dinje, kokosa, breskve, banane, karamele, meda, hrastovih nota, začina i začina.

Tehnologija proizvodnje ruma na Jamajci

Od čega se pravi jamajčanski rum? Sirovina za proizvodnju je šećerna trska, koje na otoku ima u izobilju. Trska se bere, drobi i preša.

Dobijeni sok se dugo kuha da sva tekućina ispari. Ostaje melasa koja je izgorjela i pocrnila.

Crna melasa glavni je sastojak za izradu jamajčanskog likera.

Sljedeći korak je dodati kvasac i pročišćenu vodu i ostaviti da fermentira 20 dana. Karakteristične značajke alkohola ovise o dodatku peruti u određenoj fazi - dijela fermentiranog materijala koji je ostao od prethodne destilacije.

Dander se dodaje novoj sladovini kako bi se poboljšao prirodni proces fermentacije. Nakon što smjesa fermentira, šalje se na destilaciju u posebne kotlove.

Tradicionalna žestoka pića dvostruko su destilirana.

Jamajkansko piće se ovih dana često šalje u Englesku. Tamo odležava u hrastovim bačvama, miješa se i potom puni u boce. To se obično događa u skladištima u lučkim gradovima Londonu i Liverpoolu.

Kako odabrati i razlikovati od lažnjaka

Popularne marke ruma mogu se pronaći na policama velikih supermarketa. Istina, to njegovu kupnju ne čini sigurnom, a vjerojatnost da ćete kupiti krivotvorinu prilično je velika. Da biste kupili pravi jamajčanski alkohol, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila.

• Prije nego što odete u dućan i kupite alkohol, najbolje je upoznati se s markama jamajčanskog alkohola koji se proizvode na internetu. Pažljivo proučite kako izgleda i koje značajke ima.
• Preporučljivo je kupovati alkohol u posebnim trgovinama.
• Ako se ipak odlučite kupiti u supermarketu, prije svega provjerite ima li jednu trošarinsku markicu.
• Treba zapamtiti da originalni alkohol košta 12-15 dolara i više, ovisno o odležavanju i sorti.
• Obratite pažnju na sadržaj i vrstu etikete, kao i na sastav i zemlju porijekla. Vrlo često možete pronaći pogrešno napisano ime alkohola. Opipajte etiketu, jer su natpisi na originalu utisnuti i dobro opipljivi.
• Boce autentičnog jamajčanskog pića trebale bi imati gravure koje je lako razlikovati.
• Prilikom otvaranja miris alkohola ne smije biti jako oštar i neugodan. Pravi rum miriše na karamelu a buket je ispunjen slatkim tonovima.

Kako poslužiti i piti jamajčanski rum

• Čaše su vrlo važne za maksimiziranje vrijednosti jakih jamajčanskih žestokih pića, a lijepa prezentacija uvijek će naglasiti čvrstoću i plemenitost odležanih sorti. Staromodne čaše su cilindričnog oblika, imaju široko grlo i debelo dno i idealne su za posluživanje žestokih pića.
• Piće treba poslužiti sobna temperatura.
• Čašu treba držati u ruci, zagrijavajući tekućinu iznutra toplinom dlanova.
• Piće ima zanimljiv, pun okus koji vrijedi uživati, a ne gutati.
• Alkohol je najbolje piti kao aperitiv, ne više od 200 ml odjednom.
• Postoji nekoliko načina ispijanja jamajčanskog ruma: čist, s ledom, u obliku koktela, s vodom i sokom.

Užina

S čim piju rum? Prikladni zalogaji za jamajčansko piće su:

• Voće i bobičasto voće posuto cimetom.
• Ananas, dinja, trešnja, papaja i naranča.
• Plodovi mora: dagnje, riba, kavijar, kamenice i jastozi.
• Salate i kanapei.
• Meso, kobasice, začinsko bilje, sir.
• čokolada.

kokteli

• Jamaican Mule, temeljen na kapetanu Morganu, ima nezaboravan okus zahvaljujući tome što je glavni sastojak pomiješan s pivom od đumbira i sokom od limete.
• Najpopularniji koktel Captain Cola lako je napraviti čak i kod kuće. Za to su vam potrebni Captain Morgan Spiced Gold i obična cola. Za ukras možete dodati kriške limuna ili limete.
• Narukvica od granata također je napravljena sa Captain Morgan Spiced Gold, ali također možete koristiti Appleton Estate Rare Blend 12 y.o. tamni jamajčanski rum. Okus koktela je mekan i sladak zahvaljujući sirupu od nara i vanilije. Ovaj koktel preferira ljepša polovica čovječanstva.
• Ova varijacija -Daiquiri- razlikuje se po tome što se temelji na Appleton Estate White. Lagani i nenametljivi koktel sa sokom limete i šećernim sirupom vrlo je popularan na zabavama na plaži.
• Mojito je popularan osvježavajući koktel na bazi jamajčanskog bijelog ruma. Sok od limete, smeđi šećer, menta i soda savršeni su za razrjeđivanje jakog alkohola i osvježenje tijekom vrućeg dana.

Vrste jamajčanskog ruma

Na Jamajci ima dosta proizvođača alkoholnih pića, ali većina ostaje za domaću potrošnju. Dvije su vrste jamajčanskog pića doista poznate.

Captain Morgan jedno je od 100 najprodavanijih alkoholnih pića. Posudio je ime od slavnog gusara Henryja Morgana, koji je, prema legendi, stvorio recept za prekrasan alkohol u 17. stoljeću.

Danas linija Captain Morgan ima više od desetak različitih artikala, a svi su, bez iznimke, popularni i aktivno se prodaju.

Posebnost okusa i mirisa je njegova zasićenost, mekoća, voćne i karamelne note, nijanse čokolade i orašastih plodova. Jačina pića varira od 35 do 45 stupnjeva.

Appleton je zamisao najstarije tvrtke na otoku, J. Wray & Nephew ltd. Alkohol se smatra jednim od najboljih na Jamajci.

Piće ima nevjerojatnu aromu, čiji je buke bogat začinima, melasom i koricom naranče. Pravi obožavatelji tvrde da ćete jednom kad popijete divno piće zauvijek pamtiti nevjerojatan i višestruk okus.

Alkohol je dobio ime u čast istoimenog imanja Appleton, gdje se uzgaja šećerna trska za proizvodnju. Kokteli pomiješani s ovim alkoholom poprimaju nove boje, ali pravi užitak doživljavaju samo oni koji ga piju čistog.

Koliko stupnjeva ima rum? Snaga većine vrsta pića varira od 37,5 do 45 stupnjeva. Miris i okus se razlikuju po prisutnosti hrasta i drvenastih nota. Okus je najčešće pikantan, vanilije, s prizvukom narančine kore, suhih marelica, orašastih plodova, meda, lješnjaka, čokolade i kave.

Povijest

Otok Jamajku otkrio je Kristofor Kolumbo 1494. godine, a Španjolci su osnovali prvo selo 1509. godine. Autohtono stanovništvo otoka pod Španjolcima se počelo smanjivati, a početkom 16. stoljeća počeli su uvoziti crne robove iz Afrike.

Godine 1655. Britanci su zauzeli otok i, priznavši ga svojom kolonijom 1670. godine, pretvorili ga u najvećeg proizvođača šećera. Uspjeh pića na Jamajci prvenstveno se povezuje s proizvodnjom šećera, odnosno s jeftinim sirovinama koje je ono davalo za proizvodnju ruma.

U 17. stoljeću piće je postalo široko rasprostranjeno zbog činjenice da su mještani nastojali ne koristiti svježu vodu - uzrokovala je smrtonosne bolesti. Slavni sir Henry Morgan, povremeni guverner otoka, prvi je uveo alkohol u prehranu svog tima.

Kada je alkohol počeo primjetno popuštati plemenitijim pićima, poput konjaka i -whiskyja-, proizvođači su odlučili podići cijenu svojih proizvoda. Istovremeno smo napravili prilagodbe u proizvodnji, čime smo poboljšali okus i vizualne kvalitete.

Alkoholi su počeli stareti, kao i druga, skuplja pića, i počeli su dodavati karamelu kako bi dali note trske. Sve je to pomoglo piću da zakorači iz kolonija na kontinent. Jamajka je postala neovisna država 1962.

Danas je otočka industrija šećera u žalosnom stanju i čini samo 2% BDP-a, pa se proizvodnja ruma nalazi u tvornicama koje proizvode šećer. Unatoč poteškoćama, alkohol zadržava svoju kvalitetu i veliku popularnost.

Jamajkanski rum je dostojan predstavnik svoje vrste, jer nije bez razloga toliko popularan u cijelom svijetu. Ako još niste probali otočnu egzotiku, onda ovu situaciju treba ispraviti i svakako je kupiti u svojoj kolekciji.

Uvijek će biti na mjestu u bučnom prijateljskom društvu ili na zabavi, ili ako gosti iznenada požure k vama. Jeste li probali jamajčanski alkohol, koja vas se od popularnih vrsta više dojmila, što mislite o mirisu i okusu. O svemu tome svakako napišite u komentarima.