Asti recenzija vina

Želite li ovu večer provesti vedro i nezaboravno? Čekaš li spoj sa svojom djevojkom ili si i sam predstavnica nježnijeg spola koja je pozvala svoje prijatelje u posjet?

Začinite svoju degustacijsku večer pravim pićem! Posebno napominjemo da mnoga pjenušca danas potrošaču mogu dati dobro raspoloženje, ali nijedan se ne može usporediti s bojom boja koje krije Asti.

Ovo je jedinstveno piće koje je ime dobilo u čast vinorodnog područja u sjevernoj Italiji. U njemu ćete pronaći fantastične gastronomske karakteristike koje se isprepliću s delikatnim mirisima i nezaboravnim retrookusom.

Ovaj pjenušac će zasigurno osvojiti vaše srce od prvog gutljaja.

Jeste li znali? Asti nije samo vino, već i talijanski grad koji se nalazi u talijanskoj regiji Pijemont.

Asti: što je to?

Kada vas zanima što znači Asti, obratite pažnju na činjenicu da ovo nije baš šampanjac. Piće spada u potpuno zasebnu vrstu pjenušavih, budući da se pravi šampanjac nikada ne pravi na bazi muškata.

Drugim riječima, radi se o posebnoj klasi pjenušavih vina koja se proizvode od grožđa bijelog muškata. Ova sorta je jedna od najstarijih na planeti, a karakterizira je visoka kiselost i sadržaj šećera.

Napominjemo i da se bijeli muškat uglavnom uzgaja u Europi, no pojavio se na istoku, pretpostavlja se u Siriji, Arabiji ili Egiptu. Na popularnost ove sorte povoljno su utjecala venecijanska trgovačka društva u istočnom Sredozemlju.

Boja

Vizualna izvedba svjetlucavog Astija temelji se na zlatnim, slamnatim i blijedim nijansama.

Miris

Aromatska ambicija izražena kombinacijom muškata s različitim voćnim obrisima. Svako piće iz ove klase je jedinstveno, jer podrazumijeva svoj poseban recept.

Okus

U gastronomskom smislu, izražajno obilježje je delikatna slatkoća, u kojoj se savršeno očituju motivi voća, cvijeća, a ponegdje i bobičastog voća.

Tehnologija proizvodnje

Kao što je ranije navedeno, Asti se proizvodi isključivo od bijelog muškatnog oraščića prema klasičnoj tehnologiji za šampanjac. Muškat se bere isključivo ručno kada bobice sazriju.

Nakon berbe, grožđe se šalje na lagano prešanje, a zatim se premješta u čelične zapečaćene posude za naknadnu fermentaciju. Izvanredna je činjenica da se u ovim spremnicima sladovina hladi na temperaturu od približno 0 stupnjeva.

Također je važno da se u proizvodnji delikatnog alkohola koristi poboljšana Sharma-Martinotti metoda koja uključuje jednokratnu fermentaciju u čeličnim posudama autoklava.

Za početak fermentacije potrebno je povećati temperaturu sladovine za najmanje 20 stupnjeva i dodati kvasac određenog sastava. Postupak se pažljivo prati tehnološki, a čim proizvod postigne 7% jačine, proces fermentacije se prekida hlađenjem. Zatim se piće filtrira i uklanja talog.

Znate li? Preduvjet za proizvodnju je da urod grožđa ne bude veći od 100 centnera.

Kako odabrati pravo piće i razlikovati ga od lažnog

U procesu odabira ukusnog i aromatičnog pića budite oprezni, jer se tržište alkohola brzo obnavlja krivotvorenom robom.

Pažnji krivotvoritelja nije izmaknuo ni vrhunski pjenušac Asti, a da ne govorimo o proizvodima pristupačnog cjenovnog segmenta. U slučaju da ne želite pogriješiti s odabirom proizvoda, svakako obratite pažnju na:

• Dizajn boca. Moderne alkoholne tvrtke koje proizvode Asti odgovorno osiguravaju da potrošači dobiju kvalitetne proizvode kako u smislu okusa tako i dizajna. Iz tog razloga nikada nećete vidjeti tragove ljepila, neravne šavove, deformirane čepove i druge znakove tvorničkih nedostataka na markiranim bocama.
• Mjesto kupnje. Ne vjerujte trgovinama mješovitom robom i malim prodajnim mjestima. Kupujte kvalitetan Asti samo u specijaliziranim trgovinama gdje možete dobiti sve odgovarajuće ateste.
• Dosljednost. Visokokvalitetno pjenušavo vino nikada neće imati neoplazme. Jeste li primijetili bilo kakav sediment ili zamućenje? Vratite bocu na policu jer postoji sumnja u njezinu autentičnost.

Kako pravilno poslužiti

Kako biste dobili najugodnije iskustvo kušanja pjenušavih pjenušaca, svakako obratite pažnju na klasična načela posluživanja.

Prije svega, imajte na umu da Asti ne voli visoke temperature. Mora se poslužiti izrazito ohlađeno. Preporučljivo je općenito staviti bocu u kantu s ledom.

Obratite pozornost i na izbor naočala. Iako ovo vino nije šampanjac, poslužuje se u istim visokim čašama, na tankoj peteljci.

Pijte proizvod u malim gutljajima, njušeći aromu i stalno promatrajući strukturu mjehurića.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Kod kupovine Asti pjenušca za večernju degustaciju vodite računa o kvalitetnoj podršci ovog proizvoda.

Čokolada, sladoled i drugi deserti bit će savršeni par za slatke pjenušce.

Bolje je potpuno odbiti začinjena ili slana jela, jer mogu ozbiljno utjecati na gastronomske ambicije pića, izobličiti ih do neprepoznatljivosti.

Jeste li znali? Godine 1616. bijeli muškatni oraščić od kojeg se pravi Asti nazvan je Muscadello delicatissimo, označavajući njegov izvrstan sladak okus.

Druge upotrebe

U želji da osjetite puni okus boja iz poznanstva s Astijem, obratite pozornost na koktele pripremljene na bazi pjenušavih vina. Ove mješavine uključuju Mimosa, Tintoretto, Northern Lights, Cold Duck, Airmail, Kir Royal, Kir Imperial, Chicago, Peach Haze, Bellini.

Svaki od gore navedenih recepata pružit će vam jedinstveno iskustvo okusa.

Koje su vrste ovog pića

Pjenušavi Asti danas je predstavljen u prilično širokom izboru opcija. Proizvodnjom ovog vina bave se vodeće tvrtke na tržištu koje u recepturu ulažu vlastite autorske razvoje.

Istovremeno, među najpopularnije sorte pjenušavog muškata treba uvrstiti:

• -Asti Cinzano-. Pokazuje briljantnu svijetlozlatnu boju i okus kojim dominiraju note zrele breskve, kadulje, meda, mirisnog bilja i kruške. Aromatične note su simbioza breskve, vanilije, dinje i cvijeća.
• Asti Santero. Slamnato žuti alkohol slatkog uravnoteženog okusa. Njegov miris je prepun perjanica grožđa, kadulje i voća.
• -Asti Martini-. Svijetla slama, s nježnim zlatnim nijansama. Njegovom aromom dominira mješavina grožđa i zrelog egzotičnog voća, dok je okus ravnoteža između jabuke, breskve, meda i naranče.
• Asti Mondoro. Nježna zlatna kombinacija sa suptilnim notama meda u aromi. Okusne ambicije otkrivaju se nijansama ananasa, kruške i breskve.

Povijesna pozadina

Povijest Astija seže u 1865. godinu, kada je Talijan Carlo Gancha, koji je proučavao metode šampanjca u Francuskoj, odlučio primijeniti ih na Muscat grožđe. Tako je nastao prvi muškat pod nazivom Moscato Spumante.

Dugo su mnogi proizvođači stvarali ovo piće koristeći klasičnu tehnologiju šampanjca, no sredinom 20. stoljeća proizvodni proces je unaprijedio Federico Martinotti, koji je predvidio sustav kontrolirane fermentacije u velikim spremnici za autoklave sa zapečaćenom bazom.

Tako se pojavio poznati Asti koji se danas može naći u svakom supermarketu.

Uživajte u izuzetnom šarmu pravog talijanskog pjenušavog vina

Samo Talijani mogu napraviti tako meko i svilenkasto piće koje obavija svaki okusni pupoljak na jeziku.

Kojeg god proizvođača Asti preferirali, sigurno vas čekaju napitci puni zlatne boje i referentne slatkoće.Štoviše, svaki proizvođač dodaje svoje dodatne sastojke u recepturu, obogaćujući konzistenciju novim aromama i okusima.

Odmah se uputite u najbližu trgovinu alkoholnim pićima kako biste svoj bar napunili izvrsnim alkoholom, čija je receptura osvojila naklonost potrošača iz cijelog svijeta.