Pregled vrsta i marki argentinskih vina

Argentinsko vino je harmonija surovih Anda, tajanstvene Patagonije i strastvenog tanga u svakoj boci. Kvaliteta i okus pića pomogli su Argentini da postane jedan od pet najvećih proizvođača i dobavljača alkohola u svijetu, odmah iza "tajkuna" kao što su Francuska, Italija, Španjolska i SAD.

Bilješke kušanja

Miris

Obično blag, cvjetni, voćni, mint s elegantnim notama vanilije.

Boja

Kao i sva vina, dolazi u bijeloj, ružičastoj i crvenoj boji. Raspon boja je od limun žute do bogate tamne rubin boje.

Okus

Elegantno, uravnoteženo, kompleksno i sočno.

Argentinsko vinarstvo

Mnoge sorte grožđa donesene su u Argentinu iz zemalja Starog svijeta i dobro su se ukorijenile na njenim otvorenim prostorima. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Macabeo, Garnacha, Dolcetto i Nebbiolo, Barbera i njemački rizling, Shiraz i Pinot Noir nalaze se među sortama.

Najpopularnije sorte grožđa od kojih se miješa većina proizvoda su Torrontes i Malbec. Posljednja sorta dala je ime poznatom argentinskom vinu - -"Malbec"-.

Vinogradi u Argentini najviši su na planetu. To je zbog suhe klime u zemlji. Argentinsko vino dobiva se fermentacijom zrelog svježeg grožđa ili njegovog mošta na 20°C i minimalnom alkoholu od samo 7 stupnjeva. Takve zahtjeve definira Instituto Nacional de Vitivinicultura.

97% ukupnog proizvedenog grožđa koristi se za proizvodnju alkohola. Proizvodi se u Argentini uglavnom obično stolno vino.

Danas argentinski vinogradi zauzimaju više od 220 tisuća hektara, a više od dvije tisuće vinarija proizvodi vino.

Vinogradi se protežu od doline Cafayate na sjeveru zemlje do doline Rio Negro na jugu. Provincije Mendoza i San Juan sadrže većinu vinograda.

Izvrstan omjer kvalitete pića i njegove cijene svake godine privlači sve više potrošača među kojima ima pravih ljubitelja alkohola.

Kako odabrati pravo piće i razlikovati ga od lažnog

• Mjesto kupnje. Argentinska alkoholna pića mogu se naći u velikim supermarketima i malim trgovinama. Ipak, najpouzdanije mjesto za kupnju još uvijek su posebni butici vina.
• Cijena. Pića iz Argentine prodaju se po prilično "demokratskim" cijenama - od 5 dolara po boci Shene "-. Takav jeftin alkohol iz Argentine neće biti loš, jer većina proizvođača ima svoje proračunske linije kojima se može vjerovati. Sve ispod granice od 5 dolara vjerojatno je krivotvoreno.
• Boca. Imajte na umu da se kvalitetno argentinsko vino prodaje samo u tamnim staklenim bocama. Sve zbog činjenice da sadrži piće, antioksidansi vrlo slabo djeluju na sunčevu svjetlost. Dakle, nakon što ste sreli takvo vino na polici, ne biste trebali riskirati svoje zdravlje. Nije poznato što bi moglo biti unutra.
• Etiketa. Naziv alkoholnog pića na etiketi često se poklapa s nazivom vinograda, proizvođača ili sorte grožđa. Naravno, takvo ime mora biti ispravno napisano.Podaci na etiketi i stražnjoj etiketi, obično na engleskom jeziku. Na njemu nema složenih oznaka, a sve što trebate napisano je jednostavno i jasno. Proizvođač, regija, berba i količina alkohola u vinu, sorta grožđa od koje je napravljeno, ili prevladavajuća sorta, ako se radi o kupaži, mora biti naznačeno . Također obratite pozornost na prisutnost broja serije. Važno je da etiketa bude netaknuta, bez tragova ljepila i uredno pričvršćena.
• Čep. Nemojte se bojati ako iznenada otkrijete da je boca zatvorena čepom na navoj. To su novi trendovi za sve vinske regije, a ni Argentina nije iznimka. Činjenica je da su pluteni čepovi često zaraženi i mogu prenijeti svoje "bolesti" na vino. Stoga se često nalaze plastični i navojni čepovi. Druga stvar je da poklopac mora biti odgovarajuće označen. Trebao bi imati naziv alkoholnog pića i proizvođača.
• Pjena. Gustoća pravog pića značajno se razlikuje od one lažnog. Dobro protresite bocu i ulijte tekućinu u čašu. Pjena kvalitetnog argentinskog vina stvara se u sredini i brzo pada.

Kako poslužiti i piti argentinsko vino

• Odčepljivanje. Sve ovisi o starosti vina i njegovoj vrsti. Piće s dugim vremenom ekspozicije treba otvarati što je pažljivije moguće. Vadičep je standardni predmet za odčepljivanje alkohola. Ako imate vino s čepom, ne treba ga probušiti do kraja, već samo do sredine. Prije posluživanja, crvena vina se odčepljuju 30-40 minuta, a bijela neposredno prije punjenja.
• Čaše. Posuđe za posluživanje vina vrlo je važan dio posluživanja. Staklo mora biti od visokokvalitetnog materijala. Staklo je tanko i prozirno. Obično odaberite naočale-tulipani. Kod crnog vina, tulipani su nešto širi nego kod bijelog, zbog činjenice da crno vino intenzivnije komunicira s kisikom.
• Temperatura. Sve ovisi kakvo se vino poslužuje.Bogato crno vino poslužuje se sobne temperature. Lagana crvena suha vina iz Argentine poslužuju se na temperaturi od 14-16 stupnjeva, a bijela na 12-14 stupnjeva. Ako se piće poslužuje na pogrešnoj temperaturi, jednostavno možete pokvariti njegov okus. Stoga je bolje imati kod kuće poseban termometar za boce.
• Dekantiranje. Važan je i postupak ulijevanja pića u dekanter. Piće se ulijeva nježno i polako. To se radi kako bi se riješio taloga ako je vino staro, a i kako bi “prodisalo”.
• Kako piti. Alkohol treba piti tek nakon što neko vrijeme odstoji. Grla bi trebala biti mala. Drži ga malo na jeziku da osjetiš buket.

Užina

Argentinska vina odlično idu uz grickalice od sira, mesa i povrća.

Sirevi neka budu polutvrdi i meki - brick, cantal, edam, ricotta, feta, mozzarella, katiki.

Ako birate mesne grickalice, onda će teletina, junetina, piletina, meso noja i pačji file biti odličan izbor.

Ako kao međuobrok odaberete povrće, poslužit će bilo koje. Najbolje ako su pečeni.

Ne preporučuje se piti s rižom

Začini kao što su ružmarin, crveni i crni papar, peršin, češnjak, korijander, luk pojačavaju okus vina.

Klasifikacija argentinskih vina

Argentinska vina dijele se po kvaliteti i mjestu podrijetla. To je sadržano u "Zakonu kojim se uspostavlja sustav klasifikacije argentinskih vina" iz 1999.

Postoje tri kategorije argentinskog alkohola:

• Indication de Procedencia je alkohol sa zajedničkim mjestom porijekla. Skraćeno kao IP.
• La Indication Geografica - Označava porijeklo iz određene geografske regije. Skraćeno kao IG.
• La Denomination de Origen Controlada – vina s ovim natpisom su kontrolirana prema porijeklu i najviša su kategorija. Skraćeno DOC.

Argentinski alkohol se također klasificira prema starenju:

• Vino de mesa – obično stolno vino, neodležano.
• Vino fino – finiji bouquet i okus uz minimalno odležavanje.
• Reserva – odležao četiri ili pet godina.

Povijest

Povijest vinarstva u Argentini ima više od 400 godina povijesti. U 16.-17. stoljeću španjolski jezuitski misionari zasadili su prve vinograde u Argentini. Tijekom sljedećih tri stotine godina zemlju su preplavili milijuni imigranata koji su donijeli svoju tradiciju u lokalno vinarstvo.

Zato je argentinska kultura vinogradarstva i vinarstva skladno isprepletena s europskom vinarskom tradicijom. Važan trenutak u povijesti vinarstva je i činjenica da u Argentini nije bilo invazije filoksere, kao u Francuskoj.

Do 80-90-ih godina 20. stoljeća argentinsko vinarstvo bilo je usmjereno na prodaju jeftinih vina isključivo unutar zemlje. Tada su vinari odlučili svoju proizvodnju preorijentirati na izvoz i, sukladno tome, počeli poboljšavati kvalitetu svog proizvoda.

Argentinski alkohol je nakon prilično kratkog vremena postao prilično poznat i prepoznatljiv na svjetskom tržištu. Velik dio uspjeha pića duguje stranim ulaganjima.

Mnoge tvrtke su se djelomično ili potpuno prebacile na moderne europske tehnologije.Takav pristup učinio je njihove proizvode prepoznatljivima prema međunarodnim standardima kušanja.

Visoka tehnološka oprema vinarija također je aktivno utjecala na kvalitetu proizvoda, a time i na njegovu popularnost. Ovakav pristup omogućio nam je kontrolu kvalitete proizvoda u svim fazama proizvodnje. Vinski podrumi takvih vinarija su sterilno čisti, s blagim osvjetljenjem i klimatizacijom.Najveća sterilnost je uočena u poduzećima.

Proizvodi iz Argentine, iako su na petom mjestu ljestvice, nisu inferiorni u odnosu na svoju konkurenciju, već naprotiv, napreduju na svjetskom tržištu. Mnogi predviđaju da bi argentinska vina mogla osvojiti svjetsko tržište i postati lider u prodaji kvalitetnog proizvoda. S obzirom na inovativnost u proizvodnji i zanimljive mlade vinare s novim idejama, to je sasvim moguće.

Bilo bi zanimljivo znati jeste li probali Argentinske proizvode. Svakako napišite o tome u komentarima.