Recenzija vina Valpolicella

Želiš odabrati dobro vino za večerašnju večer kušanja? Zanimaju li vas isključivo originalni sklopovi koji vas mogu iznenaditi svojom raznolikošću okusa i aromatičnosti? Obratite pozornost na vino Valpolicella, koje stoljećima stvaraju talijanski majstori od grožđa uzgojenog u Veroni, na istoku jezera Garda. To su posebna crvena i bijela vina, čije analoge više nećete naći, ne samo u samoj Italiji, već iu inozemstvu. Ovo je alkohol kontroliran prema porijeklu.

Znate li? Danas Valpolicella uključuje 7 općina, a to su: Pescantina, Sant'Ambrogio di Valpolicella, Marano di Valpolicella, Sant'Anna d'Alfaedo, Fumane, San Pietro in Cariano i Negrar.

Bilješke kušanja

Valpolicella je odležano vino - koje je danas predstavljeno u nekoliko varijacija bijelih i crvenih proizvodnih linija. Pića se temelje isključivo na lokalnom grožđu, odnosno Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone, Rossignola, Barbera, Bigolona, ​​​​Negrara i Sangiovese.

Velika većina njih ne uzgaja se nigdje drugdje. Napominjemo i činjenicu da osnovni stilovi Valpolicella pokazuju lakoću, dok su poznati Recioto i Amarone puni. Jačina im je oko 16%, dok bazna vina ovog kraja imaju promet koji ne prelazi 11%. Odležavanje pića traje najmanje godinu dana i odvija se isključivo u hrastovim bačvama.

Boja

Vizualna izvedba sklopova varira od baršunasto crvene do blijedozlatne.

Miris

U aromama većine vina iz ove regije lako se prepoznaje izrazita voćna nota, obogaćena začinima i slatkoćom čokolade.

Okus

Gastronomski okus pića izgrađen je isključivo prema recepturama majstora. Objedinjujuća značajka je originalna ravnoteža između slatkoće i delikatne kiselosti.

Tehnologija proizvodnje

I bijela i crvena vina iz regije Garda rade se prema originalnoj tehnologiji. U početku, obrtnici ručno beru grožđe i umjetno ga suše na bambusovim prostirkama. Ovaj proces traje najmanje 3 mjeseca. Nadalje, konzumni materijal prolazi fermentaciju, nekoliko faza filtracije i dugotrajno odležavanje u hrastovim bačvama. Važno je napomenuti da sva pića eminentne regije s godinama postaju samo zanimljivija i bogatija okusom.

Znate li? Pojam Valpolicella pojavio se u 12. stoljeću. U to vrijeme tako su se zvale dvije ujedinjene pokrajine.

Kako kupiti original

Kada u trgovini kupujete crveno suho ili bijelo poluslatko vino Valpolicella, budite izuzetno oprezni jer je moderno tržište alkohola prezasićeno krivotvorinama. Danas se krivotvoreni proizvodi mogu naći kod gotovo svake poznate marke.

Stoga zanemarivanje procedure odabira može ozbiljno utjecati na vaše prve dojmove o popularnim vinima. U slučaju da se želite zaštititi od kušanja nekvalitetnog pića, pri kupnji obratite pažnju na:

• Dizajn. Svaki proizvođač talijanskog vina nastoji svoj proizvod učiniti prepoznatljivim, zbog čega se pića često isporučuju u autentičnoj ambalaži. Stoga prije kupnje svakako posjetite službenu stranicu proizvođača čije vam se piće svidjelo u trgovini kako biste se upoznali s načinom na koji tvrtka dizajnira originalne boce.Također obratite pozornost na kvalitetu dizajna. Vrhunska Valpolicella ne smije imati ljepljive pruge, neporavnate naljepnice, komadiće stakla, mutne otiske ili druge znakove grešaka u proizvodnji.
• Dosljednost. Pogledajte strukturu pića preuzetog s police trgovine. Mora biti čist, bez nečistoća. Primijetili ste izmaglicu ili sediment? Vrati bocu na policu.
• Mjesto kupovine i trošarina. Valpolicella kupujte samo u specijaliziranim buticima, gdje vam mogu dati potvrdu o proizvodu. Obratite pozornost i na trošarinsku markicu. Njezina odsutnost trebala bi automatski pobuditi sumnju.

Kako pravilno poslužiti

Kako ne biste pogriješili i doživjeli nezaboravno iskustvo, pri kušanju vina Valpolicella Ripasso i Amarone pokušajte dati prednost klasičnom načinu konzumacije. Prije kušanja piće svakako ohladite na 16-18 stupnjeva.

Ako to ne učinite, morat ćete osjetiti oštar opojan miris koji može pokvariti cijeli proces upoznavanja sklopa. Točenje pića treba provoditi u posebnim prozirnim visokim čašama za crno vino. Oni će vam omogućiti da istražite izvornu boju proizvoda i okus mirisa.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Pronaći savršen spoj za Valpolicella pića nije teško, ali sve ovisi o individualnim okusnim karakteristikama kupljenog alkohola.

Ovisno o vrsti, ova se vina savršeno sljubljuju s toplim jelima, ribom, narescima, plodovima mora, desertima i još mnogo toga.

Druge upotrebe

Kako biste diverzificirali postupak upoznavanja s Valpolicella, predlažemo da obratite pozornost na koktele Lafayette, Soul Kiss, Peggy, Fiery, Quarterdeck, Amontillado i Painting.

Svaki od ovih koktela ima originalni šarm koji doprinosi potpunom otkrivanju karaktera vina.

Koje su vrste ovog pića

Nakon posjeta specijaliziranoj prodavaonici alkohola, budite spremni upoznati se s velikom raznolikošću alkoholnih proizvoda iz regije Garda. Danas se mnoge proizvodne tvrtke bave stvaranjem vina od grožđa ovog kraja.

Najzanimljivije i najpopularnije varijante ovih alkoholnih proizvoda uključuju:

• Vino Bertani Valpolicella. Crveno-granatne je boje i višeslojne arome u kojoj se kriju nijanse maline, ljubičice, crvenog ribiza i trešnje. Okus se temelji na raznim voćnim okusima.
• Vino Valpolicella Ripasso Speri. Demonstrira duboku rubin boju i balans između crne trešnje, ljubičice i citrusa na nepcu. Aromatični bouquet izražen je kombinacijom začina, čokolade, muškatnog oraščića i jagoda.
• Vino Valpolicella Amarone Tommasi. Ugodne je crvene boje s blagom rubin-ljubičastom nijansom. U okusu se može pratiti kombinacija začina i grožđica, dok je aroma bogata perjanicama višnje, bijelog papra, suhih smokava, sladića i mocha kave.

Povijesna pozadina

Prema brojnim nalazima arheologa, proizvodnja vina nastala je u regiji još u doba stare Grčke. Prvi pisani dokaz o suhom vinu datira iz 6. stoljeća nove ere. Vino iz Verone steklo je najveću popularnost u modernom svijetu 80-90-ih godina XX. stoljeća.

Tih godina njegova se proizvodnja više nego udvostručila. U 2000-ima je proizvodnja Valpolicelle dosegla 4 milijuna američkih galona godišnje. Napominjemo i da su pravila koja definiraju zahtjeve za kvalitetu i kombinacije korištenih sirovina u Valpolicella uvedena tek 2003. godine, a DOCG kategoriju vina Recioto i Amoreti dobila su tek 2009. godine.

Najprestižnije vino regije Garda je Amarone della Valpolicella. Dobitnik je mnogih nagrada na međunarodnim natjecanjima.

Odlična pratnja svakom događaju

Italija je poznata po višestrukim i zanimljivim vinima koja mogu očarati kušača već na prvi gutljaj. Sorte proizvoda Valpolicella su pak među najcjenjenijima, što dokazuje činjenica da u ukupnom poretku talijanskih alkoholnih pića idu odmah nakon slavnog Chiantija.Konkretno, kupnjom bilo kojeg od predstavnika ovih proizvoda, vi može biti siguran da će stvoriti pravo raspoloženje.

Ova su pića izvrsna za romantične večeri, prijateljske razgovore i jednostavno za samoopuštanje nakon napornog radnog dana. Zaputite se u najbliži butik alkohola po bocu vrhunskog alkohola koji je opravdano vrijedan vaše pažnje.