Recept za pripremu vina od naranče kod kuće

Naranča je jedan od najčešćih agruma u svim suptropskim i tropskim regijama svijeta. Teško da postoji osoba koja odbija ovo nevjerojatno ukusno i mirisno voće. Ne čudi što znanstvenici ovaj proizvod od sočne naranče nazivaju "antidepresivom", jer ima nevjerojatna svojstva u liječenju depresije i ublažavanju stresa, a narančasto vino zaslužuje status "zdravog pića".

Predlažem izdvojiti nekoliko recepata za vino od zrelih naranči koji nisu posebno teški i naučiti kako pripremiti takvo zdravo alkoholno piće kod kuće.

Recept za narančasto vino

Obrtnici su razvili bezbroj recepata za pravljenje narančastog vina, jer njegova popularnost ne jenjava, već, naprotiv, svakim danom sve više raste. Za početak predlažem da se upoznate s najjednostavnijim načinom pripreme ovog poznatog alkoholnog pića.

Gotov proizvod obdaren je izraženom aromom citrusa, nenadmašnim istančanim okusom i prekrasnom koraljno-narančastom nijansom.

Popis potrebnih komponenti

<stolne naranče 9-10kg bunar ili izvorska voda 470-500ml granulirani šećer 2, 7-3kg vinsko kiselo tijesto 270-300ml

Kuhanje u koraku

1. Proizvod od citrusa temeljito se opere sapunicom, a zatim ispere tekućom vodom.
2. Očistite voće, izrežite trula mjesta i iscijedite sok na bilo koji način.
3. Dobijeni sok ulijte u odgovarajuću dublju posudu, potom ulijte vinski kvasac, vodu i uspite polovinu ukupne mase šećera.
4. Zadnje dodajte voćnu kašu koja je ostala nakon cijeđenja soka i sve dobro promiješajte.
5. Pokrijemo posudu gazom i stavimo posudu u mračnu prostoriju gdje se održava stabilna temperatura od 19 do 24 stupnja.
6. Mošt natapamo oko 3-4 dana. Svaki dan, barem jednom, promiješajte sladovinu drvenom žlicom ili čistim rukama.
7. Čim se tekućina zapjeni i poprimi kiselkasti miris, sladovinu procijedimo kroz 3-4 sloja gaze. Pažljivo cijedimo pulpu kako bismo iscijedili preostali sok.
8. Procijeđenu tekućinu pomiješajte s polovicom preostalog granuliranog šećera, a zatim dobivenu smjesu ulijte u posudu za fermentaciju.
9. Na vrat posude čvrsto ugradimo vodeni zatvarač i vratimo posudu na prvobitno mjesto.
10. Otprilike tri dana kasnije, uklanjamo vodeni zatvarač i ulijemo oko litru sladovine. Nakon toga u sok uspite zadnji šećer, otopite ga i tako pripremljeni sirup vratite u posudu za fermentaciju.
11. Ponovo postavite vodenu brtvu i ostavite mošt da fermentira otprilike par mjeseci.
12. Kada ključanje u vodenom zatvaraču prestane, tekućina će postati svijetle boje, a na dnu posude za fermentaciju se stvori talog, pažljivo pretočite mlado vino u čistu posudu pomoću silikonske cijevi ili crijeva.Nemojte se iznenaditi ako osjetite miris kaše, on će nestati tijekom daljnjeg odležavanja.
13. Čvrsto zatvorimo posudu poklopcem i čuvamo mlado vino na temperaturi ne višoj od 12-15 stupnjeva.
14. Nakon mjesec i pol do dva, filtriramo tekućinu kroz filter od gaze i pamuka, nakon čega vino odstoji još nekoliko mjeseci. Takva će se transfuzija riješiti oštrine okusa alkohola.
15. Pažljivo iscijedite tekućinu iz taloga, pokušavajući je ne dodirnuti, a zatim flaširajte alkohol.
16. Gotovo vino čuvamo u podrumu ili hladnjaku. Rok trajanja je do tri godine.

Recept za pojačano narančasto vino

Nema ništa lakše nego napraviti pojačano vino od naranče kod kuće. Alkohol iz citrusa ima karakterističan delikatan okus, dugotrajan ugodan okus i neobično bogatu aromu. Omjeri komponenti odabrani su tako uravnoteženi da se takvo piće pije vrlo lako i prirodno, au procesu kušanja poboljšava se raspoloženje i rješavaju se mnogi problemi.

Popis potrebnih komponenti

<stolne naranče 2, 7-3kg svježi limun 2 kom granulirani šećer 0, 8-1 kg rose vino 1, 7-2 l -dobra votka- 470-500ml rom 170-200ml vanilija 1 mahuna

Kuhanje u koraku

1. Agrume temeljito operemo tekućom vodom, nakon čega ih prelijemo kipućom vodom oko 10-15 minuta.
2. Osušeno voće obrišite papirnatim ubrusom, a zatim narežite na komade proizvoljnog oblika.
3. Stavite nasjeckane komponente u staklenu posudu i tamo dodajte prethodno nasjeckanu mahunu vanilije.
4. Nakon toga dodajte krupni šećer i ulijte sve tri vrste alkohola.
5. Dobijenu masu dobro promiješati i čvrsto zatvoriti.
6. Posudicu šaljemo na hladno mjesto, skriveno od izravne sunčeve svjetlosti.
7. Nakon par mjeseci, obogaćena tekućina se pažljivo ocijedi od taloga i filtrira kroz gazu.
8. Gotov napitak natočite u boce, po mogućnosti staklene, i stavite ih u podrum ili hladnjak.
9. Ostavite alkohol da sazrijeva oko tjedan dana.

Jeste li znali?Pojačano narančasto vino napravljeno kod kuće prema ovom receptu ide uz riblja ili mesna jela. Po želji se može koristiti za pripremu specijalnih koktela ili za impregniranje slojeva kolača.

Recept za vino od naranče i grejpa

Iskusni vinari razvili su izvrsnu verziju pravljenja vrhunskog domaćeg vina, koje se sa sigurnošću može staviti u istu ravan s poznatim markama elitnih alkoholnih pića. Jedva primjetna tropska kiselost i nježni delikatni okus vina zasigurno će oduševiti poznavatelje kvalitetnog domaćeg alkohola, a uvjeravam vas, takav će alkohol sigurno zauzeti najbolje mjesto u vašem vinskom podrumu.

Popis potrebnih komponenti

<stolne naranče 4, 7-5kg grejpfrut 3 kom granulirani šećer 1, 8-2kg izvorska ili bunarska voda 2, 8-3 l vinsko kiselo tijesto 190-200ml mljeveni cimet 5-7g vanilin 3-5g

Kuhanje u koraku

1. Naranče i grejp temeljito isperite tekućom vodom, zatim prelijte kipućom vodom 15-20 minuta, zatim ohladite voće i obrišite papirnatim ručnicima.
2. Pripremljeno voće narežite na male komadiće proizvoljnog oblika i stavite u emajliranu posudu.
3. Dodajte tu izvorsku vodu, dobro promiješajte i prekrijte posudu gazom.
4. Dobljenu smjesu šaljemo na toplo mjesto na nekoliko tjedana.
5. Nakon navedenog perioda, tekućina se filtrira kroz višeslojnu gazu.
6. Pročišćenu tekućinu ulijte u bocu za fermentaciju i dodajte vinski ferment, začine i granulirani šećer.
7. Stavite vodeni zatvarač i ostavite mošt da fermentira 2-2,5 mjeseca.
8. Kada je proces fermentacije gotov, gotov proizvod se filtrira i puni u boce.
9. Vino šaljemo da dozrijeva na hladnom mjestu tjedan ili dva.

Recept za vino od naranče i banane

Zapanjujuća kombinacija dviju tropskih kultura omogućit će vam da kod kuće pripremite neopisivo ukusno i neobično aromatično alkoholno piće. Vino ne samo da će donijeti užitak, već će dovesti do neopisivog užitka čak i najizbirljivijih i najizbirljivijih kušača.

Popis potrebnih komponenti

<stona narančasta 4, 7-5kg zrela banana 1, 7-2kg granulirani šećer 1, 8-2kg izvorska ili bunarska voda 2, 8-3 l dušo 480-500g vinsko kiselo tijesto 190-200ml

Kuhanje u koraku

1. Agrume dobro oprati i na bilo koji način iz njih iscijediti sok.
2. Banane ogulite, prelijte vodom i kuhajte na srednjoj vatri oko 15-20 minuta.
3. Skuhane banane ohladite i zatim ih sameljite u blenderu do kašastog stanja.
4. Sok od naranče pomiješajte s polovicom ukupne mase šećera, dobro miješajte dok se potonji potpuno ne otopi.
5. Dodajte tu kašu od banane, vodu i vino, dobro promiješajte.
6. Ulijte dobivenu smjesu u posudu za fermentaciju i postavite vodenu brtvu.
7. Tjedan dana kuhamo sladovinu, nakon čega dodamo preostali šećer i držimo smjesu još tri dana.
8. Gotov proizvod se filtrira i ulije u čistu bocu.
9. Inzistirajte vino na hladnom mjestu najmanje tri mjeseca.
10. Ponovo ponovite postupak filtriranja i flaširajte alkohol.
11. Vino vraćamo u hladnu prostoriju i čekamo da sazrije još tri mjeseca.

Video recepata za vino od naranče

Predlažem da se upoznate s drugim autorskim receptima za narančasto vino. Profesionalni vinari pokazat će svoje talente i podijeliti vlastite uspješne varijacije narančastog nektara.

Video 1. Nakon gledanja ovog videa, upoznat ćete se sa zanimljivim brendiranim receptom za narančasto vino s bijelim grožđem, koji je izuzetno lako implementirati kod kuće. Majstor destilatora ne samo da će demonstrirati cijeli proces, već će dati i mnoge korisne savjete.

https://www.youtube.com/watch?v=DneilyKVGCc

Video 2. Evo jedne zanimljive metode za pravljenje narančastog vina od začina i likera. Kako uvjerava autor videa, egzotičan i trpki okus domaćeg alkohola će vam zavrtjeti glavu i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

https://www.youtube.com/watch?v=Z-RW0rHRmro

Korisne informacije

• Svakako pogledajte elementarne recepte - vina od mandarina-, koja se u tehnologiji proizvodnje praktički ne razlikuju od teme o kojoj raspravljamo.
• U bilo koje doba godine nitko vas neće gnjaviti da kod kuće kuhate - vino od pekmeza - po jednostavnom i brzom receptu.
• Ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo da s vama podijelim klasične recepte - vino od grožđa-.
• Na kraju, predlažem da naučite kako kod kuće napraviti -vino od nara- koje ima neopisivo šarmantnu boju i poseban ugodan okus.

Pa, uživajte u okusu jantarnog alkohola i podijelite svoje uspješne pokuse s drugim dodacima. Sretno i samo pobjede na polju vinarstva!