Pregled vrsta i marki američkog piva

Pivska tradicija u SAD-u potječe od imigranata iz Europe, uglavnom iz Engleske i Njemačke. Zajedno s njima prenijeli su mali dio svoje domovine - tajnu pivarstva, koje se ubrzano razvijalo u pozadini rastuće države. Američko pivo je preživjelo pravu katastrofu od uvođenja prohibicije.

Mnogi brendovi su bankrotirali i proizvodni proces je izgubljen. Preživjeli su samo najveći proizvođači koji su nakon ukidanja zabrane povećali proizvodnju za prazno tržište, jureći za količinama i tehničkim standardima, a ne za estetikom piva.

Kao rezultat toga, pivo je postalo nepretenciozno piće za studente i one koji piju poslije posla, a ne proizvod visoke vještine, poput konjaka ili viskija. Međutim, od 90-ih počinje prava “renesansa” pivske tradicije SAD-a, koja vrtoglavo raste zbog razvoja craft pivarstva.

Američka piva i njihove karakteristike okusa

Da biste razumjeli kakva se vrsta piva pije u Americi, vrijedi razmotriti svaku od popularnih sorti prema nekoliko osnovnih karakteristika: boji, mirisu i okusu.

Pogled\Kriterij	Boja	Aroma: hmelj/slad/moguće note	Okus: hmelj/sladno/moguć neugodan okus/gorčina
American Light Lager	visoko prozirno, svijetlo slamnato do svijetlo žuto	odsutan, malo/odsutan, nizak/zrnato, kukuruzno, začinsko, cvjetno	odsutan, suptilan/neupadljiv/zrnat, kukuruzan, cvjetni, začinski/blago
American Lager	vrlo bistro, svijetlo slamnato do srednje žuto	odsutan, malo/odsutan, svijetlo/zrnasto, kukuruzno, cvjetno	Blago do umjereno/neupadljivo/zrno kukuruza/srednje
Lager prije zabrane	prozirno, žuto do jantarno zlato	umjereno do izraženo/ blago do srednje/cvjetno, začinsko, voćno	umjereno do izraženo /bogato do jako/zrnato, kukuruzno, ljuto, voćno/jako
California Regular	prozirno, jantarno do svijetlo bakreno	bogato do jako/ lagano do umjereno/drvenasto, mint, karamela, lagano voćno	lagano do jako/ uravnoteženo/karamela, drvenasto, mente/ izraženo
Cream Ale	prozirno, svjetlucavo, svjetlucavo, između slame i zlata	nečujno do srednje/ lagano do uravnoteženo/ kukuruz šećerac, cvjetni, začinski	prigušeno do srednje/ lagano do umjereno/ intenzivna slatkoća, zrnasto, cvjetno/ lagano
Blonde ale	prozirno ili sjajno, od svijetlo žute do tamno zlatne	lagano do uravnoteženo/nisko do umjereno/ kruhasto, citrusno, ljuto	nisko do umjereno/lagano slatkasto/kruhasto, pšenično, karamelno/srednje
American Pale ale	prozirno, ponekad mutno, od svijetlo zlatne do svijetlo jantarne	uravnoteženo do bogato/ prigušeno do srednje/ citrusi, borovine, začinjeno, bobičasto voće	jako do bogato/slabo do umjereno/karamela, zrnasto/umjereno jako;
Američki IPA	bistro, ponekad maglovito, zlatno do svijetlo bakreno jantarno	Izgovara se do Intenzivno/Prigušeno do Srednje/Agrumi, Bor, Ljuto	uravnoteženo do izraženo; prigušeno do srednje/voćno, borovica, začinsko, bobičasto/blago
American Amber Ale	bistro, malo oblačno, jantarno, bakreno smeđe	nisko do umjereno/ uravnoteženo do bogato/ citrusi, karamela	uravnoteženo do izraženo/ umjereno do bogato/ karamelno, voćno, začinsko, borovo/ uravnoteženo
Kentucky Regular	prozirno ili blago mutno narančasto-jantarno do svijetlosmeđe	uravnoteženo / prigušeno do srednje / kukuruzno, zrnato, začinsko, cvjetno	prigušeno do srednje/uravnoteženo/cvjetno, začinjeno, toffee, kruhasto/nisko, srednje
American Brown Ale	prozirno, svijetlo do tamno smeđe	nisko do srednje/uravnoteženo, bogato/čokolada, karamela, lješnjak,	nisko do umjereno/bogati/voćni, citrusni, karamelasti, čokoladni/srednje, srednje visoki
Američki nosač	mat ili prozirne, nijanse hrasta do tamnosmeđe, rubin i granat;	nisko do jako/ tamni slad, bogato do jako/ karamela, toffee, čokolada	nisko do jako/ izraženo/ cvjetno, čokoladno, kavano, smolasto/ diskretno do umjereno oštro
Nosač prije prohibicije	malo mutno, smeđe, tamnosmeđe, moguće crno	mino/uravnoteženo/karamela, biskvit, sladić, melasa	prigušeno/tamno sladno, bogato/rožnato, čokolada, karamela, biskvit/nisko do umjereno
American Stout	mat, mrklocrna, rijetko tamno smeđa	slaba do srednja/uravnotežena do jaka/kava, tamna čokolada	slabo do jako/prženo, uravnoteženo do jako/kava, čokolada, citrusi/uzdržano do dobro definirano
American Strong Ale	prozirna, jantarna, bogata bakrena, svijetlosmeđa;	uravnoteženo do jako/ srednje do izraženo/ kruhasto, karamelno, čokoladno	uravnoteženo do jako/uravnoteženo do izraženo/slatko, kruhasto, voćno/ diskretno do oštro

American Barleywine	mutno jantarno do svijetlo bakreno, rijetko svijetlo smeđe	uravnoteženo do izraženo / izraženo, uravnoteženo / voćno, karamelno, kruhasto,	uravnoteženo do jako/ izraženo, duboko/ kruhasto, karamelno/ diskretno do agresivno oštro
Whitwine (pšenično vino)	malo mutno zlatna do jantarne	mekano, prigušeno/ bogato do jako/ kruhasto, pšenično, medeno, voćno	nisko do srednje/pšenično, uravnoteženo do dominantno/kruhasto, medeno, voćno/nisko do umjereno
Američko pšenično pivo	prozirno, mutno od zagasito žute do zlatne	nisko do umjereno/pšenični, nisko do umjereno/citrusno, začinsko, cvjetno, voćno	nisko do srednje/ pšenično, lagano do srednje/ kruhasto, citrusno, začinsko, cvjetno/ lagano do diskretno

Značajke

U SAD-u je svako lokalno pivo, poput američkog lagera, svjetlije i vodenastije od svog europskog pandana. Glavni brendovi su - "Bud" - i - "Miller" - koji proizvode svoje proizvode u velikim količinama, kao i meksički - "Corona" - i europski - "Heineken" -. Kada se radi od piva, oštri i neobični mirisi i okusi su maksimalno eliminirani, što rezultira uškopljenim proizvodom koji je vrlo prikladan za studentske zabave, ali ne zadovoljava potrebe pivskih sladokusaca.

Za razliku od mainstreama, posljednjih se godina razvija privatno pivarstvo - craft, specijalizirano kako za inovativne ideje tako i za oživljavanje tradicionalnih recepata. Amerika postaje mjesto za poznavatelje vrhunskih rijetkih piva: merzen, mature bock, chocolate porter, IPA itd.

Od hrane do piva

U SAD-u, tradicionalne grickalice su:

• Buffalo Wings, jelo staro 50 godina, klasični recept uključuje krilca, celer i umak od sira.
• Slanina i pržena svinjetina sveprisutni su sastojci u američkoj kuhinji, ali poslužuju se čisti s pivom, pečeni do hrskavosti;.
• Sirni štapići se prave od tvrdog slanog sira, prženi u tijestu, sa začinima.
• Pomfrit, belgijsko jelo koje je postalo glavno u američkoj kuhinji nakon Drugog svjetskog rata, krumpiri se prže u ulju dok ne postanu hrskavi i poslužuju se sami ili uz meso.
• BBQ rebarca, poput pizze, izvorno pučko jelo, univerzalno poznato po izvrsnom okusu, odgovarajući dio svinjskog mesa se prži od sočne do suho hrskave.
• Onion rings, jelo s juga SAD-a, luk umočen u tijesto, pržen u kipućem biljnom ulju.

Umjesto pogovora

Pivo poznatih brendova ima lagan, nenametljiv okus i visoku kvalitetu sirovina i proizvodnje. Takvo je piće prikladno za masovna događanja na kojima morate ugoditi svima i nikome u isto vrijeme.

Za one koji žele uživati ​​u izvanrednoj aromi i okusu, obratite pozornost na marke američkog piva iz craft pivovara: Anchor, New Albion, Sierra Nevada, Boston Beer, Goose Island, Russian River ”, “Dogfish Head”.