američki

Jedno od popularnih pića je Americano. Zapravo, ovo je isti espresso u koji se dodaje topla voda.

Ipak, postoji nekoliko načina za pripremu ovog napitka, a ti načini su navedeni u nastavku.

Prva metoda se zove talijanska, a to je kada se u pripremljeni espresso ulije topla voda. U isto vrijeme (kremasta pjena) se ovom metodom ne čuva i njezino prisustvo ne bi trebalo biti obavezno.

Druga metoda se zove "švedska metoda", njena karakteristika je da se u posuđe prvo ulijeva vruća voda, a tek onda se dodaje espresso.Zahvaljujući tome, pjena je sačuvana u piću. Švedski način se ne razlikuje od talijanskog načina pravljenja americana.

Postoji i treći način pripreme ovog napitka, princip je da se topla voda servira u posebnu zdjelu, a klijent može dodati vodu u Americano u omjeru koji mu je potreban.

Česta pogreška u nekim kavanama je činjenica da ekstrakcija napitka ne traje pola minute, već dvostruko više, a to kvari pravi i izvrsni okus Americana. Takvo piće ima gorak i neugodan okus, a visoka prisutnost "karcerogena" može nepovoljno utjecati na ljudsko zdravlje. Kiselost u naknadnom okusu također može ukazivati ​​na to da takvo piće nije pripremljeno prema pravilima i da je cijela tehnologija prekršena. Pojava svijetlih točkica na pjeni ukazuje na to da Americano ima visoku razinu kofeina.

Sam naziv "americano" nastao je tijekom 2. svjetskog rata, kada je američka vojska tražila odgovarajuću kavu u talijanskim kafićima, a kako bi udovoljili zahtjevima vojnika, lokalni baristi eksperimentirali su i smišljali s pićem koje je u potpunosti zadovoljilo zahtjeve vojnika po ukusu, kasnije je ovo piće i dobilo naziv "americano".