Korištenje spremnika za fermentaciju u proizvodnji vina

U posljednjih nekoliko godina došlo je do modernizacije u vinskoj industriji. U modernom vinarstvu sve se rjeđe koriste hrastove bačve. Metalni spremnici imaju široku primjenu. Iako se dizajn bačvi nije mnogo promijenio, glavni materijal od kojeg su izrađene ove bačve je nehrđajući čelik.

Izgleda, spremnik za fermentaciju je zatvoreni spremnik s posebnim kuglastim ventilima i ventilima za uzorkovanje. Također je opremljen mjernim ravnalima, otvorima, uređajima za transport i dizanje. BelTank proizvodi spremnike za fermentaciju samo od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. U industrijskoj proizvodnji jamčimo dugotrajnu postojanost materijala i postojanost šavova.

Veličina metalnih posuda

Veličina spremnika za fermentaciju ovisi o njihovoj namjeni. Tijekom procesa fermentacije ponekad se dodaje određena količina potrebne tvari. Možete jednostavno uliti istu količinu sirovina u sve posude. Najčešće se za fermentaciju koriste spremnici kapaciteta 500-700 decilitara.

Ranije su se za mjerenje koristile drvene bačve u koje je moglo stati 40 kanti. U modernim uvjetima mnogo je bolje koristiti nehrđajući čelik kako bi se održala kvaliteta proizvoda.

Dizajn spremnika za fermentaciju

Oblik spremnika je drugačiji. Za fermentaciju u vinarstvu najčešće se koriste posude vertikalnog tipa - zatvorene na vrhu i imaju otvore:

• na gornjoj naslovnici za učitavanje;
• na donjoj strani za istovar.

Ako proizvodna prostorija ima neke posebnosti, moguće je izraditi spremnike za fermentaciju s različitim dizajnom gornjeg i donjeg dna.

Kako bi se spriječio kontakt sirovog vina s okolnim zrakom, spremnik za fermentaciju od nehrđajućeg čelika izrađen je posebnom tehnologijom koja vam omogućuje stvaranje potpuno zatvorenog sustava. Kao i druge mjerne posude, opremljena je mjernim ravnalom zatvorenog tipa za mjerenje volumena tekućine. Ovo štiti proizvod od moguće oksidacije kisikom.

Prednosti korištenja posuda od nehrđajućeg čelika

• moderne tehnologije;
• jednostavno čišćenje i dezinfekcija unutarnjih površina;
• ekonomično korištenje prostora;
• neutralan materijal koji ne mijenja ukuse;
• glatke gornje površine.

Beltank nudi samo visokokvalitetne spremnike za fermentaciju koje su izradili iskusni profesionalci. Svaki spremnik se može kompletirati prema Vašoj želji. Vi samo trebate formulirati zadatak, a naši stručnjaci pomoći će vam odabrati najbolje rješenje za vašu proizvodnju.