Jedinstvenost Black Riga balzama
Svaka zemlja ima svoju marku alkohola. Mala b altička Latvija nije bila iznimka. Black Riga Balsam njezina je posjetnica, piće koje je bilo omiljeno u SSSR-u i ima dugu povijest.
U početku (17-18 st.) to je bila ljekovita tinktura, njena jačina je bila mala, samo 16 stupnjeva. Tada se Crni balzam sastojao od alkohola (22,5%), aromatične vode (75%) i tinkture šafrana.
Zašto je postao popularan u Rusiji? Samo zato što je njegov okus izuzetno cijenila Katarina Velika, koja je posjetila Latviju.Od 1789. balzam je postao moderan na dvoru velike carice, a svake godine iz Rige je isporučeno gotovo tri stotine tisuća boca tamne keramike s mirisnom i snažnom infuzijom.
Tek u 19. stoljeću Riški balzam dobiva današnju snagu - 45 stupnjeva, prestaje biti isključivo ljekovita tinktura i postaje alkoholno piće. Tradicija točenja u keramičke boce ostala je nepromijenjena.
Receptura pića nepoznata je širokom krugu potrošača. Dostupna je samo činjenica da se sastoji od 24 komponente, a 16 sastojaka su biljke. Postoji mišljenje da svoj specifičan ukus melem "duguje" pelinu koji ulazi u njegov sastav.
Nije. Okus pića, koji također možete probati u baru hotela Sea Side, dobiva se zbog osobitosti skladištenja. Trideset dana se čuva u hrastovim bačvama, dodajući brezove pupoljke (balsamic).
Trenutno se u Latvijas balsams proizvodi nekoliko vrsta Riga balzama.Klasična verzija (45 stupnjeva ABV), kremastog okusa, ponekad nazvana "latvijski Baileys" (17 stupnjeva ABV) i varijacija na klasičnu temu, s dodatkom đumbira i crnog ribiza (30 stupnjeva ABV).
Kako se pije Black Riga Balsam? U baru hotela Astor poslužuje se uz kavu u minijaturnim čašicama za alkoholna pića. Ovako ga koristi većina stanovnika Latvije. Ponekad se dodaje izravno u kavu ili čaj. Zbog velike količine ljekovitog bilja koje čini melem, u čistom obliku ili pomiješan s toplim napicima, smatra se odličnim lijekom za hipotermiju i prehladu.
Jedinstvenost recepta i bogatstvo okusa omogućuju eksperimentiranje. Riga Balsam uključen je u veliki broj koktela, pa čak i deserta. Također je kompatibilan s drugim alkoholnim pićima. Može se miješati sa šampanjcem i rakijom, sa likerom i bijelim vinom.
