Ocjena skupih luka
Sadržaj:
Čuveni portugalski porto uspješan je eksperiment koji je rezultirao jedinstvenim alkoholom.
Danas je poznat u cijelom svijetu, a poznavatelji dobrog alkohola ispunjeni su poštovanjem i ljubavlju.
Što je tako posebno u ovom vinu? Koliko koštaju najskuplje marke porta?
Odakle naziv i što znači
Ovaj alkohol ima kategoriju "oznaka kontrolirana prema podrijetlu" - Regiao Demarcada do Douro, koja je sadržana u zakonima Portugala i aktima EU.
-Vino porto, ili porto- pojačano je vino koje se proizvodi na sjeveroistoku Portugala u dolini rijeke Douro. Ova vina imaju posebnu marku koja se lijepi ispod termoskupljajućeg zatvarača i jamstvo je autentičnosti skupog pića.
-Kako piti porto vino?- Može se koristiti i kao aperitiv i kao digestiv. Savršeno se slaže uz mnoga jela. Odlično se slaže s ljutim i slanim grickalicama, te čokoladom, kavom i orašastim plodovima.
Što utječe na cijenu najboljih portova
Koja je portugalska luka bolja? Općenito, sve vrste porta su dobre, ali se najboljima smatraju ona koja pripadaju određenoj kategoriji. Takav alkohol ima ne samo izvanredan okus i miris, već i visoku cijenu, što odmah govori da je pred vama remek-djelo.
Aged Tawny je stari port čija se starost mjeri desecima godina. Dijeli se na 10-godišnje, 20-godišnje, 30-godišnje i 40-godišnje. Starost mora biti naznačena na bocama ovog porta.
Colheita ili Old Tawny - pojedinačna berba vina ili mješavineIzuzetne kvalitete ove kategorije utvrđuju se nakon deset godina provedenih u bačvi. Ako sadržaj nije dvojben, onda se šalje na "odrastanje" pod nadzorom stručnjaka. Skupa vina ove kategorije imaju poseban istančan okus i zlatnu boju, a na bocama mora biti naznačena berba i datum punjenja.
Garrafeira je porto vino koje stoji u bačvi tri do šest godina, a zatim se stavlja u posebne boce od debelog tamnog stakla. U ovoj posudi dozrijeva još najmanje osam godina, nakon čega se puni u boce i šalje u prodaju. Značajka Porta je da vinar koji će proizvoditi ovu sortu mora dobiti posebnu dozvolu od Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.
Berba je kategorija najboljih i najskupljih portova Elitno, moglo bi se reći i legendarno vino koje u bocama dozrijeva od 15 do 50 godina. Za potvrdu godine potrebna je suglasnost devet najvećih proizvođača ovog žestokog pića i službena odluka Instituta dos Vinhos do Douro e Porto.
Ocjena skupih marki porto vina
"Ne Oublie" Colheite Graham
Ova luka košta 7500 dolara. Jačina vina je 20°. Naziv marke je moto škotskog nizinskog klana Graham koji dolazi iz Normandije. Natpis glasi "Nikad zaboraviti".
Najskuplji porto na svijetu, "Ne Oublie" Colheite Graham, punjen je u 656 kristalnih posuda koje je Atlantis izradio po narudžbi.
Škotski draguljari iz Hayward & Stott izradili su srebrni rub za vrat i dno posude, kao i rub od graviranog pluta. Kutija obrubljena kožom, ručni rad tvrtke Smythson, UK.
Svako od ovih poduzeća odabrano je s razlogom. Svaka zemlja u kojoj su zastupljeni usko je povezana sa sudbinom dinastije Symington, najmoćnije obitelji u svijetu porto vina.
Samo piće ima tamno smeđu boju. Miris je nevjerojatan i intenzivan, bogat notama karamelizirane klementine, gorke naranče, marelice i sušenog voća.
Okus je izuzetno bogat, kompleksan i gust. Otvara se suhim smokvama, karamelom, melasom, prženim bademima i svježom kiselošću.
Taylor's Scion Vintage 1855
Druga najskuplja luka na svijetu. Njegova cijena je 3100$ Ovaj skupi porto ima 20° ABV. Ovo je jedno od najrjeđih vina koje je proizvedeno prije epidemije filoksere koja je uništila gotovo sve vinogradi Europa.Vino je savršeno očuvano do našeg vremena.
David Guimarães, vinar u Taylor's House, saznao je za postojanje vrlo starog porta koji se prenosio s koljena na koljeno u plemićkoj obitelji iz doline Douro. Dvije bačve ovog jedinstvenog vina Taylor's je kupio 2009. godine.
Nakon svih potrebnih testova, stručnjaci tvrtke zaključili su da je ovo piće u savršenom stanju i najviše kvalitete.
Izvršni direktor tvrtke Taylor Adrian Bridge odlučio je pustiti vino u ograničenoj količini kao jedinstveni kolekcionarski predmet. Godine 2010. ušao je u prodaju pod imenom Scion, što znači "potomak".
Taylor's Scion dekanter ručno je izrađen elegantnog oblika, dizajniran posebno za ovo piće. Pakiranje je izrađeno od tikovine u stilu kutije za alat iz 19. stoljeća.
Aroma i okus pića su luksuzni. Slatkoća se skladno isprepliće s kiselinom. Tonovi melase i smokve nježno su utkani u nijanse pržene kave, lišća cigare i hrastovine. Vrlo dug retrookus prepun orašastih i začinskih nota.
Niepoort Garrafeira luka 1931.
Cijena ovog najrjeđeg porta na aukcijama počinje od 1380 dolara po boci. Jačina pića je 20°. Niepoort je jedina kuća specijalizirana za kategoriju garrafeira.
Krajem 19. stoljeća, druga generacija obitelji Niepoort imala je izvrsnu priliku kupiti oko 4000 tamnozelenih staklenih boca iz njemačke staklane u Oldenburgu. Zapremina takvih boca bila je od 8 do 11 litara.
Eduard Marius van der Niepoort pronašao je upotrebu bocama, puneći ih najboljim vinima berbe 1931. Ovako je rođen Niepoort Garrafeira.
Od 1931. do danas, dozrijevanje boca zatvorenih čepom pomno su nadzirale obitelji Nieport i Nogueira.
Garrafeira nije samo skupo vino, već piće najviše kvalitete, napravljeno u skladu s tradicijom i kanonima.
Kušati takvo piće jedinstveno je iskustvo koje mogu objasniti samo oni koji probaju i osjete sve suptilnosti. Sjajan spoj osjeta, mirisa i savršene ravnoteže između svježine voća i starosti.
Quinta do Castelinho Vintage Porto 1994
Ovo je dobro vino košta 690$. Tvrđava - 20°. Porto je nagrađen zlatnim medaljama na International Wine Challenge 2003. i Concours Mondial de Bruxelles 2003.
Quinta do Castelinho je linija visokokvalitetnih pića koje proizvodi holding Castelinho. Obitelj Saraiva, koja ga vodi, vjerna je tradiciji proizvodnje vina u regiji. Castelinho je danas jedan od vodećih proizvođača luka.
Vino ima bogatu tamnoljubičastu boju. Aroma ima jak naglasak bobičastog voća, skladno isprepleten s laganom cvjetnom nijansom. Okus je uravnotežen i nježan, ispunjen slatkim taninima i dugim voćnim retrookusom.
Sandeman Tawny Porto 40 godina star
Dobro i relativno jeftino vrhunsko vino porto. Cijena mu je 340 dolara. Snaga pića je 20 °. Ovo je jedinstvena mješavina sa svojim jedinstvenim karakterom.
Njegovu kupažu čine vina iznimne kvalitete koja odležavaju u hrastovim bačvama 35-55 godina. Pažljivo se analiziraju, ispravljaju, uklanjaju iz sedimenta pod strogim nadzorom stručnjaka.
Posljednjih nekoliko godina porto je dobio prestižne nagrade na natjecanjima kao što su International Wine & Spirit Competition, Challenge International du Vin i druga.
Snažna slika po kojoj su boce Sandemana bile prepoznatljive bio je muškarac prikazan na etiketi, odjeven u crni dugi ogrtač, širok šešir, s crnim vinom u ruci. Ova je silueta postala motor oglašavanja marke.
Boja porta je rubin, a aroma spaja vaniliju, med i note hrastovine. Okus je kompleksan i bogat, pun suhog voća, orašastih plodova i tonova začina. Dugi retrookus ispunjen je vanilijom.
Naravno, ovi elitni brendovi nisu dostupni svima, ali postoje mnoge jeftine linije porto vina, koja također imaju visoke kvalitete okusa i mirisa. Portugizac - vino porto - standard je prema kojem se druga vina ove klase mogu smatrati dobrima u najboljem slučaju.
Jeste li probali ovaj alkohol? Svakako podijelite svoje iskustvo u komentarima.
