Kako napraviti mjesečinu i homebrew od piva?

Često se dogodi da kod kuće postoji pivo koje je bilo pripremljeno za neki događaj, ili ono koje je ostalo nepopijeno nakon praznika. I općenito, ovo piće ima svoj rok trajanja, nakon čega alkohol gubi svoj jedinstveni okus i izgled. Preostalo pivo uopće nije potrebno izlijevati jer može poslužiti u zanimljive i korisne svrhe. Govorimo o izradi mjesečine na bazi piva.

Značajke pravljenja piva

Priprema piva umnogome je slična destilaciji domaćeg piva, ali s nekoliko zaokreta.

1. Prvo na što treba obratiti pozornost je kvaliteta piva. To pivo, koje je lako pronaći na svakom koraku u supermarketima, nije baš prikladno. Bolje je koristiti točeno pasterizirano piće. Prednost treba dati samo laganim sortama pića. U idealnom slučaju, možete napraviti pivsku sladovinu koristeći pivovaru.
2. Pivo ima tendenciju da se jako pjeni. Stoga, ako ga ulijete puno, može iscuriti u destilaciju mjesečine. Zbog toga se posuda ne smije napuniti više od pola. Naravno, u ovoj situaciji će biti manje finalnih sirovina.
3. Postoji druga metoda kojom se može smanjiti jako pjenjenje. U tu svrhu, sve sirovine se izliju u jednu posudu i ostave otvorene jedan dan. Za to vrijeme će se osloboditi ugljični dioksid i pivo će biti spremno za destilaciju.
4. Ako je kvaliteta piva bila niska, tada nakon destilacije iz proizvoda može dolaziti prilično oštar miris alkohola.Da biste ga se riješili, morat ćete ponoviti postupak destilacije. Filtriranje pića također ne boli. Znatno će ublažiti okus i poboljšati boju piva. Mjesečina se lako čisti običnim drvenim ugljenom.

Od 10 litara početne sirovine (piva) ispadne oko litra gotovih proizvoda. Snaga pića bit će 40-50%. Po okusu, takva će mjesečina nalikovati viskiju, ali će u isto vrijeme imati ugodnu aromu hmelja i dašak slada.

Mjesečina bez šećera i kvasca

Za pripremu ovog alkoholnog pića korisno je bilo koje pivo - u limenkama ili bocama, točeno i živo, dok vrsta pića neće biti bitna. U bilo kojoj vrsti takvog piva uvijek postoji jačina od oko 5 stupnjeva i više.

• Potrebno je uzeti veliki lonac i u njega sipati pivo, dodajući 0,5 litara vode na 5 litara pića. Lonac treba napuniti trećinom volumena. Kao što je gore spomenuto, prvo se morate riješiti ugljičnog dioksida u piću kako ne bi pokvario okus konačnog proizvoda.
• Sadržaj posude se dobro miješa dok pjena potpuno ne nestane. Da biste ubrzali ovaj proces, možete staviti zdrobljene kekse ili krekere u tavu, ostaviti je otvorenu sat vremena.
• Nakon što se posuda čvrsto zatvori i počne proces destilacije.

Mjesečina sa šećerom i kvascem

• Za pripremu ovog proizvoda potrebno je 1 kg šećera koji se dodaje u 4 litre tekućine. Tekućina se sastoji od piva i vode. Kasnije se tu dodaje poseban kvasac koji je unaprijed pripremljen. Da biste ga dobili, 100 grama šećera otopi se u toploj vodi, a zatim se doda suhi (ili prešani) kvasac u omjeru 100 g na kilogram šećera za prešani, odnosno 100 g na 6 kg šećera za suhi kvasac.
• Mošt treba staviti na mjesto s temperaturom od 24-30°C. Potrebno je stalno se pridržavati jednog temperaturnog režima, izbjegavajući pregrijavanje, koje će neizbježno uništiti kvasac, i hlađenje, što će odgoditi kraj fermentacije.
• Tijekom fermentacije, mala količina pjene može se osloboditi iz proizvoda, pa za to vrijedi razmotriti odgovarajuću veličinu spremnika (ostavite mjesta za dizanje).
• Nakon tjedan dana, sladovina se može prerađivati, na što ukazuje odsustvo pjene i bistrenje tekućine.

Važno je znati da se talog koji ostane nakon destilacije pića ne izlijeva - dobro ga je koristiti kao podlogu za šećernu kašu. Braga na takvom proizvodu će se uliti brže od šećera, a mjesečina iz nje imat će ugodan krušni okus i miris - ne tako jak kao u pivovari, ali s plemenitim i bogatim okusom.