Kako napraviti konjak od alkohola: recept za kuhanje kod kuće

Sadržaj:

Anonim

Pravi konjak je vrlo skupo zadovoljstvo. U isto vrijeme, uvijek postoji stupanj vjerojatnosti čak iu trgovini poznatih robnih marki za kupnju konjaka s neugodnim okusom ili mirisom ili čak proizvodom opasnim po zdravlje. Alternativa: napravite sami piće nalik konjaku. Proračun i zdravstvene prednosti su jasni.

Najvažniji sastojci za pripremu pića su voda i alkohol. Za dobivanje kvalitetnog proizvoda, kanalizacijska voda nije prikladna. Najbolja opcija je koristiti izvorsku ili destiliranu vodu, ili kupovnu flaširanu vodu u krajnjem slučaju.

Koji alkohol da koristim za konjak?

Alkohol se koristi razrijeđen na 40-45%. Da bi se dobio takav rezultat, uzima se 1,3-1,4 litre vode na litru 96% alkohola. Ako se koristi alkohol jačine ispod 96%, tada se za održavanje točnih omjera može koristiti Fertmanova tablica, lako ju je pronaći na internetu.

Pravila razrjeđivanja alkohola

Obvezna pravila razrjeđivanja alkohola:

  • voda mora biti prethodno ohlađena u hladnjaku;
  • sipanje alkohola u vodu (ne obrnuto!);
  • otopina se mora uliti u posudu do samog vrha kako bi se isključio proces oksidacije i stvaranja octene kiseline;
  • spremnik treba čuvati na tamnom, suhom i hladnom mjestu, ali na temperaturi ne nižoj od pet stupnjeva;
  • rješenje bi trebalo trajati najmanje tjedan dana.

Sve posude za pravljenje domaćeg konjaka moraju biti drvene ili staklene. Korištenje metalnog posuđa će oksidirati alkohol. Također morate pažljivo koristiti vanilin, njegov će višak učiniti piće neugodnim.

Postoji mnogo recepata za pravljenje domaćeg konjaka koristeći različite komponente. Postoje samo jedinstvena pravila proizvodnje. Dobivena otopina se ulije u hrastovu bačvu ili staklenu bocu. Zatim se dodaju preostali sastojci i dobro izmiješaju, najbolje drvenom kuhačom. Posuda je dobro zatvorena i premještena na tamno, hladno mjesto. Povremeno se spremnik može protresti, piće će se pokazati zasićenijim. Minimalno razdoblje držanja je mjesec dana. Prije pijenja, piće mora biti pažljivo filtrirano.

Razmotrimo najpopularnije recepte za pravljenje domaćeg konjaka od alkohola.

Tradicionalni recept za alkoholni konjak

  • razrijeđeni alkohol - 3 litre;
  • hrastova kora (prodaje se u apoteci) - 3 supene kašike;
  • karamel (pečeni šećer) - 2 žličice;
  • muškatni oraščić - 0,5 žličice;
  • karanfil - 3 glavice;
  • vanilin šećer – prstohvat.

Recept za mirisni konjak od alkohola

  • razrijeđeni alkohol - 3 litre;
  • hrastova kora - 1 žlica;
  • crni čaj - 1 žlica;
  • šećer - 3 žlice;
  • šipak - šaka;
  • bobice gloga - šaka;
  • sušena gospina trava - 3 supene kašike;
  • karanfil - 10 glavica.

Možete dodati 5-6 zrna crnog papra, 2-3 lista lovora, žlicu matičnjaka.

Recept za kavu konjak od alkohola

  • razrijeđeni alkohol - 3 litre;
  • šećer - 3 žlice;
  • instant kava - 3 žlice;
  • mljeveni cimet - 1 žličica;
  • vanilin šećer - 15 grama;
  • karanfil - 10 glavica.

Recept za alkohol konjak od đumbira

  • razrijeđeni alkohol - 0,5 litara;
  • Korijen đumbira naribanog na krupnije rende - 50 grama;
  • šećer - 200 grama;
  • vanilin - 5 grama;
  • maksimalno sjeckani orasi - 5-6 komada.

Budući da ljudi imaju različite ukuse, nakon prvih eksperimenata možete eksperimentirati s omjerima sastojaka i dodavanjem (isključivanjem) raznih komponenti. Slobodno (ali ne pretjerano) možete dodati limunov sok ili koricu, razne ljekovite aromatične trave, crni papar, orašaste plodove, sušeno bobičasto ili sušeno voće.

Pića

Čitaj više: