Kako napraviti spremnik za mjesečinu vlastitim rukama

Vrlo često, kušajući visokokvalitetni alkohol vlastite proizvodnje na zabavi, već smo spremni s entuzijazmom uroniti u temu mjesečine. A ako nas ova primamljiva ideja ne ostavi trijeznima, onda će sljedeći korak biti želja da dobijemo pouzdanu mjesečinu.

Naravno, koristeći masu korisnih ponuda na web mjestu, možete kupiti dobru markiranu jedinicu, ali mjesečar koji poštuje sebe svakako će pokušati vlastitim rukama napraviti cool, ali jeftiniju mjesečinu.

A u ovom slučaju, svakako ćete morati voditi računa o spremniku za destilaciju, koji je srce svake destilacije.

Kako napraviti rezervoar za mjesečinu vlastitim rukama

Uzimajući u obzir najjednostavnije, ali najučinkovitije posude za mjesečinu za destilaciju, vrijedi istaknuti nekoliko važnih točaka:

• Aluminij od kojeg se izrađuju kante za mlijeko, dokazano pouzdane u kućnom pivarstvu, djelomično reagira na -kiselost- i alkoholnost kaše, a to na kraju utječe na kvalitetu proizvoda.
• Emajlirani spremnik, koji se često koristi kao spremnik za destilaciju, tolerantan je na agresivna okruženja, ali ne služi više od 5 godina, jer se udarci i krhotine emajla ne mogu izbjeći. Njegova otpornost na trošenje se smanjuje ako se koristi u fazama za inverziju šećera, sazrijevanje sladovine i kasniju destilaciju.
• Što je najbolje, kao spremnik za destilaciju najbolji su improvizirani spremnici od nehrđajućeg čelika pogodnog za hranu koji mogu služiti kao dio konstrukcije mjesečine dugi niz godina.
• Vrijedi spomenuti najidealniju verziju bakrenog alembika, ali za karijeru početnika, ovo je vrlo cool.

Aluminijska limenka za mlijeko

Jedna od najomiljenijih opcija kao spremnik ručno rađenog mjesečina. Vremenski testirana, vrlo praktična opcija s gotovom brtvom, čije se načelo temelji na korištenju tekuće vode. Potrebno je samo zamijeniti gumenu brtvu akvarijskom silikonskom, tako da u dodiru s alkoholnim parama gotov alkohol ne ispušta gumu. Ovo se također može izbjeći tako da se gumena brtva čvrsto omota sa 6 slojeva fum trake.

Lonci pod pritiskom

Izvrsna opcija za kvalitetnu destilacijsku kocku za mjesečinu, posebno od nehrđajućeg čelika. U većini slučajeva njihov kapacitet je ograničen na malu zapreminu, što, naravno, smanjuje volumene, ali to je dovoljno za minijaturne urbane kuhinje.

Postojeći sigurnosni ventili obično se ne rastavljaju, što jedinicu čini potpuno neeksplozivnom. Gumene brtve morat će se zamijeniti silikonskim ili zabrtviti s nekoliko slojeva fum trake.

Modeli trenutnih ekspres lonaca opremljeni su posebnim otpornim jastučićima za hranu. Ostaje dodati zapečaćeni priključak za zavojnicu bušenjem rupe u poklopcu ekspres lonca i spremnik za mini-stroj za mjesečinu je spreman.

emajlirani ili nehrđajući čelični lonac

Izvrsno za destilaciju, samo je potrebno više vremena za zatvaranje. Poklopac ćete morati zabrtviti brtvom, postaviti šarke na njega i stijenke spremnika i sve to dobro pričvrstiti odgovarajućim spojnicama u obliku klinova i posebnih matica.

Zabrtvite praznine silikonom za hranu ili sirovim tijestom. Zatim se preostali dijelovi aparata za mjesečev sjaj pričvrste na pripremljeni spremnik kroz izbušenu rupu u poklopcu.

Prikladno je staviti kašu sazrelu u takvu posudu prema bilo kojem receptu za destilaciju bez prelijevanja, ali mjesečari s iskustvom to ne rade, jer zagrijani sediment od štetnih nečistoća pogoršava okus mjesečine.

Bačva piva

Prekrasna zatvorena bazna posuda od nehrđajućeg čelika kapaciteta 40 litara za izradu spremnika za destilaciju kod kućne destilacije.

Istodobno je neophodno obratiti pozornost na pouzdanost i kvalitetu zavarivanja ili lemljenja, opremajući ga potrebnim elementima konstrukcije mjesečine.

Domaća kocka

Svakako ne biste trebali odbiti domaću rijetkost od nehrđajućeg čelika, izrađenu tvorničkim zavarivanjem, koja leži kod kuće, pogotovo ako ima prikladan vrat s gotovim navojem. Nakon što ga finalizirate kao destilator, postat ćete ponosni vlasnik vrlo pouzdanog i dugotrajnog sustava za mjesečinu.

Prijava

Bez obzira na snagu mjesečine i uvjete rada, spremnik je dizajniran za vrenje i destilaciju sladovine u njemu kada se zagrije.

Princip rada jedinice temelji se na korištenju kemijskog procesa koji omogućuje isparavanje alkohola iz sirovina na posebnoj temperaturi, isključujući tekućine i nečistoće goriva.

Tijekom destilacije u ovom uređaju odvajaju se lagane pare etilnog alkohola od teških komponenti u obliku vode i štetnih fuzelnih ulja.

Ali bez obzira na to koju verziju domaćeg spremnika preferirate, prije nego započnete proces, ne biste trebali izbjegavati - posvjetljivanje kaše - na bilo koji od vama prihvatljivih načina. U suprotnom riskirate da dobijete alkohol zamućene boje, s jakim mirisom na fuzel i neprikladnim za konzumaciju.

Za ravnomjernu i kvalitetnu destilaciju, kocka se postavlja na štednjak ili grije na drugi način, čime se osigurava stabilan okomiti položaj i lakoća održavanja cijele konstrukcije za kuhanje piva u kući.

Koje su posude za kašu i kako ih napraviti

Kvaliteta domaćeg alkohola izravno ovisi o početnoj fazi fermentacije, a ne samo o tehnološkom aparatu. To nije samo zbog upotrebe visokokvalitetnih sirovina od šećera i kvasca ili -voćne kaše-, već i zbog izbora optimalnog spremnika za fermentaciju.

Izrađen od raznih materijala, takav spremnik mora biti opremljen vodenom brtvom. U pozadini ogromnog raspona spremnika koje nude trgovine za pravilnu fermentaciju, osnovno je napraviti odgovarajući spremnik za kašu s vodenim zatvaračem vlastitim rukama.

Grijani spremnici za kašu s vodenom brtvom

Za one koji su pri odabiru vjerovali trgovinama, majstori s iskustvom u kućnom pivarstvu često savjetuju industrijsku opciju od nehrđajućeg čelika. Rizik od kvarenja sladovine u njemu je minimalan, aroma je bogatija i ugodnija, a izlaz je izvrsna mjesečina.

Ali visoka cijena je njegov ozbiljan nedostatak. Stoga mnogi početnici preferiraju posudu od dobre plastike za hranu, koja ima nižu cijenu.

Vrlo jednostavni i laki za korištenje, vrlo su laki za transport. U pravilu su opremljeni grijanjem s termostatom za ugodnu fermentaciju i vodenim zatvaračem ugrađenim u poklopac, koji osigurava sterilnost fermentacije zahvaljujući jednostavnom sustavu uklanjanja ugljičnog dioksida.

Često su takvi spremnici opremljeni praktičnom slavinom na dnu za lagano otjecanje fermentiranih sirovina.

Uradi sam spremnik za kašu s vodenom brtvom

Plastična boca.

Plastične boce za hranu kapaciteta do 30 litara odlična su jeftina alternativa tvorničkim spremnicima. Prikladan je spremnik iz uredskih hladnjaka, koji se lako nadograđuje i kupljenom vodenom brtvom i analogom ručne proizvodnje.

I ne samo iskusni vinari znaju kako napraviti vodenu brtvu bez puno troškova i truda. Za to je dovoljna obična gumena rukavica s malim ubodima, čvrsto navučena na grlo posude.

Još jedna popularna vrsta takvog uređaja je gumena cijev uronjena u posudu s vodom.

Ali ove klasične kućne naprave nisu baš pouzdane u fazi aktivne fermentacije. U takvim sustavima samo čvrsto pričvršćivanje rukavice ili pričvršćivanje cijevi pomoću stezaljke na instalirani priključak jamči najudobniju fermentaciju.

Staklena posuda za kašu.

Savršeno prikladne za sazrijevanje kaše su transportne boce od 25 litara. Budući da je staklo neutralno prema kiselinskom sastavu kaše, idealno je za njegovo stabilno sazrijevanje.

Štoviše, njegov vrat vam omogućuje da instalirate i gotovu vodenu brtvu u obliku konusa, i samo gumenu rukavicu ili cijev zatvorenu u poklopac.

Cossack boca od tamnozelenog stakla s praktičnim čepom na navoj promjera do 41 mm također će poslužiti. Odnosno, svaka prostrana staklena posuda na farmi opremljena vodenom brtvom može biti prikladna za fermentaciju.

Ali svi takvi spremnici su vrlo masivni i nezgodno ih je čistiti od ostataka fermentacije.

Tikvica za pranje s vodenim zatvaračem od aluminija.

Aluminijska posuda za mlijeko za fermentaciju sladovine prije je bila izvan konkurencije. Opremljen je nepropusno zatvorenim poklopcem u koji se, po želji, može jednostavno ugraditi praktična vodena brtva.

Aluminij je prilično lagan i bezopasan materijal, ali, poput plastike, može oksidirati tijekom vremena pod dugotrajnom izloženošću kiselom agresivnom okruženju i zasititi sladovinu produktima oksidacije. A to nema najbolji učinak na okus i miris mjesečine.

Destilacijska kocka vlastite izrade privlači mnoge značajnom uštedom i praktičnošću.Ali čak ni među profesionalcima još uvijek nema konsenzusa o njegovom optimalnom dizajnu. Stoga, ozbiljno se baveći domaćim pivarstvom, morat ćete steći vlastito iskustvo.