Recept za domaću sbitnyu od meda

Različiti narodi imaju svoje recepte za tople napitke, koji se obično poslužuju u hladnoj sezoni da se zagriju. Slavenska verzija kuhanog vina je vrući sbiten od meda, koji je također mnogo zdraviji od svojih inozemnih pandana. U povijesti se ovo divno piće prvi put spominje 1128. godine.

Sbiten je stari topli napitak iz vremena Slavena, koji uključuje med, vodu, razne začine i druge sastojke po ukusu. Sbiten ima izražen med i biljni okus, ugodan miris, dobro zagrijava i savršeno ublažava upalu.Ovo piće može biti sa ili bez alkoholne komponente, može se poslužiti hladno ili toplo. Okus ovog napitka je donekle sličan medovini, ali se priprema puno brže i lakše. Ovom žestokom napitku naši su stari dodavali začinsko bilje kao što su gospina trava i kadulja te lovorov list, đumbir i crvenu papriku u mahuni. Ono što je važno je da sada uopće nije teško kuhati sbiten kod kuće - za to vam neće trebati nikakvi posebni sastojci. Iako u starom izvornom receptu, sastojci su originalniji. Počnimo s njim.

Klasičan recept za rusku sbitnju

Sastojci:

• 1 kg bijele melase;
• 200 g meda;
• 5 klinčića;
• 2 grama cimeta;
• 2 žličice đumbira;
• 10 komada crnog papra;
• 8 kapsula kardamoma;
• 3 zvjezdasti anis;
• 6 litara kipuće vode.

Kuhanje:

1. Melasa se otopi u kipućoj vodi i kuha oko 15 minuta.
2. Zatim dodajte sve začine, a zatim tekućinu kuhajte još 10 minuta.
3. Med je bolje dodati malo kasnije (kako bi zadržao blagotvornost) - kada se sbiten ohladi na 40 stupnjeva.
4. Piće se sipa u šalice i pije kao čaj.

Naši preci su ovim napitkom liječili prehladu.

Moderni Sbiten Recepti

Za pripremu modernih varijacija sbitnyja (kojih trenutno ima više od 30), sastojke ćete lako nabaviti u supermarketu. A začine za ovo piće najbolje je kupiti na specijaliziranoj tržnici - tamo će biti bolje kvalitete.Začinjeni unaprijed pakirani setovi neće raditi.

Sbiten ljuto

Sastojci:

• 150 grama šećera;
• 150 grama meda;
• 2 lista lovora;
• začini: klinčići, đumbir i cimet po ukusu;
• 5 grama kardamoma;
• litra vode.

Kuhanje:

1. Med i šećer se postupno otapaju u kipućoj vodi.
2. Potom se tu dodaju začini i tekućina se kuha još 15 minuta.
3. Sbiten je potrebno procijediti kroz sito, pa tek onda poslužiti.

Savršeno piće za hladnu sezonu.

Sbiten pijan

Sastojci:

• 50 grama šećera;
• 100 grama meda;
• 0,3g cimeta;
• 0,2 g klinčića;
• par listića mente;
• 3 grama hmelja;
• 0, 5 litara vode.

Princip kuhanja je isti kao u prethodnoj verziji. Ovaj sbiten je dobar za piće hladan.

Sbiten pokladni dan

Sastojci:

• 150 grama meda;
• 2 litre vode;
• 100 grama šećera;
• 3 žličice gospine trave (suhe);
• 2 klinčića;
• 6 zrna crnog papra;
• đumbir u prahu na rubu žlice;
• 1 žličica cimeta;
• 2 žličice mente.

Kuhanje:

1. Skuhajte med, razrijedite ga u čaši vode, pažljivo skinite pjenu. Šećer posebno prokuhajte, također razrijedite sa čašom vode.
2. Oba dijela sjediniti i kuhati dok ne postane glatko na laganoj vatri da se potroši više vode.
3. Začini se kuhaju u ostatku vode 20 minuta poklopljeno. Zatim se inzistiraju 10 minuta, filtriraju, u smjesu se dodaju med i šećer, a zatim se malo zagriju.

Ovaj sbiten se pije samo vruć.

Alcohol Sbiten

Ova varijanta je dosta slična kuhanom vinu.

Sastojci:

• litra suhog crnog vina;
• 150 grama meda;
• začini: cimet, klinčić, muškatni oraščić.

Kuhanje:

1. Vino i med se miješaju.
2. Smjesa se polako zagrijava na laganoj vatri, ali ne smije prokuhati.
3. Zatim dodajte začine u tavu i inzistirajte oko pola sata.
4. Piće se prije posluživanja na stolu filtrira.

Uskoro će hladno vrijeme pa će vam recept za sbitnyu dobro doći. Treba ga piti kod simptoma prehlade ili za grijanje. U napitak je korisno dodati gospinu travu, majčinu dušicu ili podbjel. Samo bilje treba kuhati odvojeno, a zatim pomiješati s gotovim proizvodom. Ljeti sbiten savršeno gasi žeđ.