Najbolja predjela za šampanjac: koja jela najbolje idu uz pjenušac?

Svaki šampanjac je dobar aperitiv - ukusno piće koje se poslužuje na početku gozbe. Stoga predjelo za šampanjac ne bi trebalo narušiti mirisni buket i okus pića. Izbor jela određen je sadržajem šećera u pjenušavom piću i sortom grožđa od koje je napravljen. Najčešće vrste šampanjca:

• brut - najbolji šampanjac bez šećera;
• polusuho – sa sadržajem šećera 1,7–3,5%;
• poluslatko i slatko - sa sadržajem šećera od 32 do 50 grama po litri pića.

Grickalice koje se ne služe uz šampanjac

Nije uobičajeno služiti šampanjac kao predjelo:

• jela koja sadrže češnjak, luk ili začine jakih okusa;
• salate i predjela začinjene limunovim sokom, voćnim octom ili majonezom;
• slatki proizvodi, deserti s kavom i bilo koja vrsta čokolade (ovo se općenito smatra znakom lošeg ukusa).

Što ide uz svaki šampanjac

Prema bontonu možete poslužiti šampanjac:

• plodovi mora;
• meso peradi;
• lagano dimljeno meso;
• malo povrća;
• skoro sve vrste voća;
• skoro sve vrste orašastih plodova;
• plemeniti i tvrdi sirevi;
• masline.

Ovi lagani zalogaji pomoći će vam da uživate iu okusu pića iu njegovom naknadnom okusu. Svi ovi proizvodi rijetko se poslužuju u čistom obliku. Od njih se pripremaju posebni recepti za grickalice koji se mogu vidjeti na mnogim kulinarskim stranicama.

Što jesti brut

Unatoč slavi najaristokratskog pića, brut ima malo obožavatelja. Muškarci vole jači alkohol, a dame slađi. Ali brut ima veliku prednost: gotovo je nemoguće pronaći krivotvorinu ovog pjenušca. Osim toga, brut je nježan i lagan, ne stvara probleme s mamurlukom i gastrointestinalnim traktom.

Zalogaj za brut odabran je jednako niskokaloričan kao i on. Poslužuje se uz blago slani crveni kavijar, teletinu, lagane paštete, nemasna jela od ribe i peradi, sushi, plodove mora, mozzarella sir, pistacije.

Grickalice za polusuhi šampanjac

Ovaj napitak odlično ide uz plodove mora i elitne sireve, sushi i rolnice, kuhano bijelo meso i prsa peradi, masline, sendviče s bilo kojim kavijarom, bademe, peciva s voćnim nadjevom.

Grickalice za poluslatki šampanjac

Ova vrsta šampanjca najpopularnija je na svijetu. Prema statistikama, preferira ga 80% ljubitelja gaziranih pića. Ako se brut i polusuhi šampanjac obično ne jedu s voćem i desertima, onda je poluslatki iznimka od ovog pravila. Jede se uz kolače od bobičastog voća, sladoled i voće, blage tvrde sireve, jela od cvjetače i šparoga, divlje meso i meso peradi.

Grickalice za slatki šampanjac

Slatki pjenušac savršeno pristaje uz nemasna jela od mesa, kozji i ovčji sir, salate od povrća zalivene maslinovim uljem, orašaste plodove, slane deserte, sladoled bez punila.

Predjela za ružičasti šampanjac

Ovaj šampanjac se smatra vinom najfinijeg okusa. Najbolje predjelo za ružičasti šampanjac bit će meso i jela od mesa. Tartufi, jastozi, divljač koriste se kao najfiniji zalogaji.

Brzi zalogaji

Takvi zalogaji su namijenjeni za konzumaciju u jednom zalogaju, pogotovo za švedskim stolom. Tijekom gozbe, oni neće dominirati i omogućit će vam da uživate u okusu pića. Primjeri uključuju grickalice na ražnjićima, mini sendviče, nareske, kanapee, tartlete, kiflice i kiflice.