Pregled marki i vrsta talijanskih vina

Vino se u Italiji proizvodi još od rimskog doba, a zemlja je trenutno drugi najveći proizvođač u svijetu.

Najčešća vrsta je crveno suho, malo inferiorno, drugo po popularnosti i obimu proizvodnje je bijelo suho, dobro, osvajač brončane medalje je talijansko -rose wine-, koje, iako ne toliko, ali u smislu kvaliteta je ista odlična.

U mnoštvu vina izdvajaju se sortno Sangiovese - "Jupiterova krv", proizvedeno od vrlo stare sorte grožđa i koje je zaštitni znak Italije, te Montepulciano, Corvina, Soave i mnoga druga imena povezana s najvišom kvalitetom destilacije na svijetu.

Degustacijske karakteristike autohtonih sortnih i regionalnih talijanskih vina

Ime	pogled	boja	miris/note	okus	tvrđava
-Sangiovese-	crveno suho	intenzivna rubin crvena	bobičasto voće, začini, ljubičica	meko, voće, bobičasto voće, nizak sadržaj tanina	11-13
Sagrantino	crveno suho i slatko	rubin crvena, granat	voće, bobičasto voće/humus, balsamico	meko, crveno voće, bobice, lagani tanini	11-15
Nero d`Avola	crveno suho	rubin crveno	trešnje, šljive/klinčići, vanilija, papar, cimet	bogat, uravnotežen s voćnim i cvjetnim notama, mekani tanini	12-14
Nebiollo	-″-	granat crvena	tamno voće/duhan, muškatni oraščić, tamarind	meko, uravnoteženo, voćno-začinsko s mekim taninima	13-14
Montepulciano	-″-	rubin s ljubičastim odsjajima	tamno voće i bobičasto voće/začini	uravnotežen, voćno-drvenasti, lagane kiselosti	13
Crnac	-″-	intenzivni rubin s ljubičastim odsjajima	crvena šljiva, trešnje/majčina dušica	meko, uravnoteženo, voćno, začinjeno	12-13
Corvina	crveno suho i polusuho	rubin	trešnja, šljiva, trešnja/kava, ljubičica, začini	uravnotežen, trešnja, crveni ribiz, vanilija, lagani tanini	13-14
Barbera	crveno suho	svijetli rubin, granat	trešnje,maline/začini	bogat, voćni, izražene kiseline, umjereni tanini	12-14
Dolcetto	-″-	rubin crvena s ljubičastim odsjajima	crveno voće/začini, ljubičica, čajna ruža	voće, note badema, ravnoteža kiselina i tanina	12-13
Lagrain	-″-	bogata tamno crvena	brusnica, trešnja/ljubičica, čokolada, sladić	bogat, bobice, voće, lagana kiselost, umjereni tanini	13
Frappato	-″-	intenzivni rubin	crveno voće, borovnice, kupine/ začini, cvijeće	voće, bobice, nijanse suhog voća, ravnoteža kiselina i tanina	13-14
Vermentino	bijelo suho	slamnato zlato	citrusi, cvijeće/menta	citrusno-voćni, slan, svijetle kiselosti	10-13
Verdicchio	-″-	zlatna slamka sa maslinastim shimmerom	citrusi/ breskve, bilje, med	voće, orasi, slano, jarko kiselo	13-15
Soave (Garganega)	-″-	slamnato žuta	cvijeće/badem, jabuka, breskva, limun	voćni, lagana kiselost i gorčina badema	11-13
Grechetto	-″-	slamnato, zlatno žuto	cvijeće, voće/bademi, med	voće, bademi, uravnotežena kiselost	13-14
Arneis	-″-	slamnato žuta	jabuka, marelica/kruška, cvijeće	osvježavajuće, slatko s kiselinom	12-13
Ribolla Jalla	-″-	slamnato žuta sa zlatnim odsjajima	cvijeće, voće/med	osvježavajuće, citrusi, umjerena kiselost	12-13

Ostala talijanska vina

Zemlja proizvodi veliki broj sortnih i ogroman broj kupažnih vina, a cijela knjiga neće biti dovoljna da ih sve opiše.

Uz već nabrojana, Amarone ili talijansko "vino od grožđica" je od najvećeg interesa, "Sassicaia" je jedno od popularnih super toskanskih vina, glavni šampanjac u Italiji - "Franciacorta" -, "Marsala" " - posjetnica Sicilije s vrlo visokim sadržajem šećera, kao i još jedno vino iz "krvi Jupitera" - "Brunello di Montalcino".

Također vrijedno spomena:

talijanska poluslatka vina:

Sant` Orsola, Piantaferro, Orvieto, Kurni, Moscato d`Asti, Casal dei Ronchi, Casasole, Cannellino, kao i poluslatki primjerci internacionalnih sorti -merlot- i -chardonnay-, koje se mogu identificirati prefiksom poluslatko, srednje slatko ili talijanski amabile.

talijansko suho crno vino:

• Barbaresco je jedno od najpoznatijih i najboljih pijemontskih vina, napravljeno od sorte Nebiollo,
• "Barolo" - zaštićeno porijeklom, također od grožđa Nebiollo, Pijemontežani ga zovu "kralj vina i vino kraljeva",
• -“Chianti”- je toskanska zvijezda iz DOCG kategorije,
• Taurasi, glavna atrakcija Kampanije, "Južni Barolo", napravljen je od antičkog Aglianica, Copertina, iz regije Apulije.

talijansko suho bijelo vino:

• Cortese di Gavi proizvodi se od grožđa Cortese u Pijemontu, DOCG,
• "Prosecco" - piće iz regije Venecija i Friulia-Venezia Giulia, glavna sorta grožđa je Glera, ovisno o sorti, uključena je u DOC i DOCG,
• "Nuragus di Cagliari" - piće s otoka Sardinije, napravljeno od istoimenog grožđa nuragus, pripada klasi DOC,
• Bianco di Custosa proizvodi se u destilerijama u Veneciji od mješavine trebbiana, toscana i tokaia.

Talijansko polusuho crno vino:

• "Amarone della Valpolicella Classico",
• "Montepulciano d'Abruzzo",
• “Primitivo Puglia” (crna etiketa),
• "Raboso Piave" ,
• "Teroldego Rotaliano".

Sparivanje različitih vrsta talijanskih vina s proizvodima

Ime	Proizvodi, jela
Sangiovese	meso, prženo i sa roštilja, paella, lazanje, divljač, sirevi, tjestenine, pizze, rižoto, jela od rajčice
Sagrantino	crveno meso, divljač, sirevi, slatka peciva, crna čokolada, sušeno voće
Nero d`Avola	jela od mesa i ribe, sirevi, tjestenine, gulaši
Nebbiolo	pirjano i pohano crveno meso, tjestenina, sirevi
Montepulciano	teleće i janjeće pečenje,divljač,zreli sirevi
Crnac	juhe, ljuto meso, tjestenina s umakom, srednje zreli sirevi
Corvina	prvo i crveno meso, kuhana piletina, rižoto, haringe, odležani sirevi
Barbera	jela od mesa, tjestenina, sirevi
Dolcetto	odležani sirevi, divljač, jela od krumpira, janjetina, složenci od tjestenine, rižoto
Lagrain	pržena junetina i slanina, pirjana i pržena divljač, kobasice, prilozi od krumpira, tvrdi sirevi
Frappato	riba na žaru, pikantna kobasica, tjestenina od rajčice, sirevi provolone i caciocavallo, rižoto
Vermentino	jastog, riba na žaru i drugi plodovi mora, juha od dagnji
Verdicchio	riba, bijelo meso, meso kunića, plodovi mora, rižoto, zreli sirevi
Soave (Garganega)	juhe, tjestenina, riba i bijelo meso, lagani zalogaji, povrće, školjke, svježi i srednji sirevi: grana padano, talleggio
Grechetto	tjestenina, pizza, svježe povrće, omleti, riba, bijelo meso, odrezak tune, juha od graha
Arneis	bijelo meso, plodovi mora, sir, grilovano povrće
Ribolla Jalla	grickalice, piletina, kamenice, školjke, povrće

Klasifikacija talijanskih vina

Sustav po kojem se vina dijele na klase u Italiji temelji se na francuskom, dok DOC djeluje kao analog AC.

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - najviša klasa, ova oznaka jamči geografsku referencu mjesta uzgoja grožđa i metode proizvodnje, takvo talijansko vino prolazi kemijsko i organoleptičko ispitivanje u posebnoj javnoj službi.
• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - oznaka potvrđuje najvišu kvalitetu vina i činjenicu da je grožđe za njega uzgojeno samo unutar jedne posebne regije - apelacije.
• Indicazione Geografica Tipica (IGT) je znak koji potvrđuje geografski položaj i visoku kvalitetu pića, ali standardi nisu tako visoki kao za prethodne dvije kategorije.
• Vino da tavola – tako se označavaju obična stolna vina ili sorte koje nisu zadovoljile kriterije drugih klasa, a pojedini primjerci ne zaostaju ni kvalitetom ni cijena za DOCG vina.

Vinske regije u zemlji

Italija je podijeljena na 20 vinskih regija, podjela se provodi u skladu s administrativnim okruzima:

• Abruzzi;
• Valle d`Aosta;
• Puglia;
• Basilicata;
• Kalabrija;
• Kampanja;
• Emilia-Romagna;
• Furlanija - Julijska krajina;
• Lazio;
• Ligurija;
• Lombardija;
• Tržište;
• Molise;
• Pijemont;
• Sardinija;
• Sicilija;
• Trentino-Alto Adige;
• Toskana;
• Umbrija;
• Venecija.

73 premium DOCG razreda proizvode se u 15 od njih, s posebno velikim brojem u Pijemontu, Lombardiji, Veneciji i Toskani.

Umjesto pogovora

Talijansko vino se ne smatra uzalud jednim od najboljih na svijetu, izvrsni klimatski uvjeti i raznoliki tereni omogućuju vam uzgoj sorti grožđa koje ispunjavaju piće raznim okusima i mirisima.

Mnogi od njih preživjeli su od davnih vremena, nadživjevši manje vrijedne vrste u žestokoj konkurenciji da opskrbe sok za destilatore čija je tradicija stara koliko i same biljke.

Teško je izdvojiti najbolje talijansko vino, ali pića od Sangiovesea, Nebiolla, Montepulciana, Corvine, Sagrantina i drugih prekrasnih sorti grožđa koje raste na Apeninskom poluotoku svakako bi sudjelovala u takvom natjecanju.