Uz što piti bijelo i crno vino? Pravila pijenja vina

Vino složenog aromatičnog bukea poslužite uz običnu hranu. Ovo je mišljenje priznatih sommeliera. Pa uz što piti bijelo i crno vino? Postoji samo nekoliko proizvoda koji ne mogu promijeniti okus vinskih pića. Ovi proizvodi uključuju:

• sir;
• voće;
• kruh.

Drugi prehrambeni proizvodi, u interakciji s proizvodima od vina i votke, promijenit će okus potonjih. Postoje proizvodi koji se u načelu ne smiju koristiti uz vina. Bijelo vino ne treba kombinirati s orašastim plodovima, konzerviranim grickalicama i slanom ribom.Sa crvenom - čokoladom i konzerviranom ribom.

Bijelo vino

Bijelo vino se najčešće proizvodi od bijelog grožđa. Ako je u pripremi napitka uključena sorta crvenog grožđa, tada se s bobica najprije uklanja kožica koja sadrži pigment za bojanje. Bijela vina uključuju sljedeće marke:

• Sauterne.
• Sauvignon Blanc.
• Gewuztraminer.
• Chenon Blanc.
• Chardonnay.
• Rizling.

Suho i polusuho

Plodovi mora, lagana jela od mesa, šparoge i artičoke dobro idu uz suho bijelo vino. Ne preporučuje se piti suho bijelo vino s ljutim začinima, masnom ribom i citrusima.

Polusuho bijelo vino pogodno je za hladna mesna jela, sushi, kobasičarske proizvode, guščju paštetu i curry. Kao povrtni međuobrok vino se kombinira s artičokama, cvjetačom i šparogama. Ovo alkoholno piće se ne smije piti sa haringom.

Slatko i poluslatko

Slatko bijelo vino odlično ide uz peciva, torte, krekere i bombone. Ne preporučuje se piti piće s čokoladom.

Poluslatko bijelo vino poslužuje se uz riječnu ribu, plodove mora, pečenu teletinu i nemasne kobasice. Uz ovo alkoholno piće nikako ne smijete piti mariniranu ribu.

Utvrđeno

Uz bijelo pojačano vino pristajat će mandarine, ananas i breskve, kao i sladoled i čokolade.

crno vino

Prema tehnologiji proizvodnje crno vino se proizvodi od muljanog crnog grožđa. Duga izloženost vina pridonosi postupnom gubitku tamne boje pića. Crvena vina uključuju sljedeće marke:

• Bordeaux.
• Pinot crni.
• Beaujolais.
• Chianti.
• Merlot.
• Cabernet Sauvignon.

Suho i polusuho

Suho crno vino ide uz mast, kobasice i šunku. Ponekad se ova vrsta vina poslužuje uz voće (mango, breskve i kruške). Pizza, kao i lazanje i špageti, daju vinu bogatu aromu okusa. Polusuho crno vino pogodno je za mesne zalogaje, plavi sir, salate od voća i bobičastog voća i plodove mora.

Slatko i poluslatko

Slatko crno vino služi se uz jela od peradi, teletine i masne ribe, kao i jela slanog, ljutog ili pikantnog okusa. Od povrća se koriste gljive, šparoge, artičoke i cvjetača. Osim toga, ova vrsta vina idealna je za posluživanje uz voće, pite i složence. Crveno poluslatko vino treba poslužiti uz plodove mora, zeleni grašak, jagode, kao i meso s niskim udjelom masti.

Utvrđeno

Pojačano crno vino dobro se slaže s masnim mesom i ribom.