Kako pravilno piti absint? Uz vatru i druga pića

Sadržaj:

Anonim

Apsint nazivaju "zelenom vješticom" i "đavoljim napitkom", au narodu se izmišljaju legende o njegovim halucinogenim svojstvima. Klasični apsint uključuje mnoge biljke:

  • pelin;
  • korijander;
  • melisa;
  • koromač;
  • kamilica.

Prije nego počnete piti absint, trebali biste se uvjeriti da niste kupili krivotvorinu. Izbjegavajte boce od prozirnog stakla. Činjenica je da klasični recept uključuje klorofil, a ova tvar nije prijateljska sa sunčevom svjetlošću. Ulijete li absint u čašu i dodate malo vode, piće će potamniti.Razlog je prisutnost eteričnih i biljnih ulja. Potamnjenje tekućine je najbolji dokaz autentičnosti.

Osnovna pravila

Postoje mnoga mišljenja o tome kako pravilno piti absint. Poznavatelji pića razvili su osebujne rituale koji se moraju strogo pridržavati. Pridržavajući se kulture konzumiranja absinta, stvorit ćete poseban estetski ugođaj za stolom. Evo osnovnih smjernica:

  1. Apsint možete piti razrijeđen i čist.
  2. Tvrđava od 85 stupnjeva tjera vas da odaberete pravi međuobrok (preferirajte kriške limuna, zelenu jabuku, naranče).
  3. Potrebno je jesti čisti absint (napitak se pije u jednom gutljaju, nakon čega na red dolazi voće).
  4. Apsint se razrjeđuje prokuhanom vodom (prethodno ohlađenom), ledom i rafiniranim šećerom. Piće se miješa posebnom žlicom.

Ritualno razrjeđivanje

Pristalice razrjeđivanja absinta izmislile su lukav ritual koji se sastoji od nekoliko faza. Apsint (pola doze) ulijeva se u posudu s debelim zidovima, tamo se stavlja i komad rafiniranog šećera. Druga polovica doze prolazi kroz rafinirani šećer - tako da se absint upije u kocku šećera.

Kocka natopljena apsintom je zapaljena. Tijekom izgaranja stvara se specifičan sirup koji polako otječe u čašu. Tekućina se razrijedi ledom ili vodom. Važna točka: morate stalno pratiti da se u tinkturi ne stvara pjena. Ako se absint zapali u čaši, treba ga odmah razrijediti.

Najboljih 7 upotreba

Glavni problemi upotrebe absinta smatraju se velikom jačinom i mogućim (to se ne događa uvijek) halucinacijama.Stoga su metode upotrebe usmjerene na smanjenje broja stupnjeva i otplatu gorkog okusa (pojavljuje se zbog pelina). Razmotrite najpopularnije načine ispijanja absinta:

  1. francuski . Šećer se stavlja u rupičastu žlicu, a kroz nju se ulijeva hladna voda. Apsint u čaši trebao bi postati mutan (“Louche” efekt). Omjer vode i absinta je 5:1.
  2. češka metoda . Podsjeća na tehnologiju opisanu u prethodnom odjeljku. Apsint u ovom slučaju treba napuniti čašu za jednu četvrtinu.
  3. Nerazrijeđeno piće. Alkohol se ulijeva u uske čaše i hladi na temperaturu blizu nule. Maksimalna doza je 30 grama. Popijte u jednom gutljaju.
  4. Ruska metoda . Šećer se mora razrijediti vodom (1: 2). Čaša se napuni ovim sirupom. Tu se također dodaje apsint.
  5. Uz ostala pića. Smatra se prihvatljivim razrijediti absint sokovima (limun, ananas, naranča), tonikom, colom, spriteom i limunadom. Omjeri se biraju po ukusu.
  6. "Dvije čaše" . Apsint u maloj čaši stavlja se u veću čašu. Čaša je napunjena vodom. Ideja je postupno miješanje tekućina. Kada u čaši ne ostane ništa osim vode (apsint je istisnut), piće je spremno za piće.
  7. "Barmen" metoda. Trebat će vam nekoliko čaša, koktel tuba, salveta i upaljač. Tada počinje proces, sličan ispijanju sambuce. Tehnologija je složena, pogodna za iskusne absinte. Sprite se toči u stijenu (čašu debelih stijenki), a absint se toči u čašu za konjak. Čaša za konjak stavi se na rocks čašu, tekućina iznutra se zapali. Konjak se polako okreće kako bi se apsint i posuda ravnomjerno zagrijali. Zatim se absint pomiješa sa spriteom, plamen se ugasi. Konjak se prekrije salvetom kroz koju je provučena cjevčica. Čašu treba okrenuti, piti absint na slamku i udisati koncentrirane pare.
Pića

Čitaj više: