Što je papar u zrnu? Votka

Pepper je jako piće prožeto paprom (obično votka). Ovo je alkohol poznat ljudima od davnina. Piće ima ne samo nevjerojatan okus, već i mnoga ljekovita svojstva, pa se naširoko koristi ne samo za gozbe, već i za liječenje. Ali vrlo je teško kupiti istinski kvalitetnu papriku u trgovini - najčešće će to biti alkohol s mnogo aditiva i okusa.

Nije uzalud ljubitelji žestokog alkohola jako cijenjeni papar u zrnu. Recepti za takav alkohol prenose se s generacije na generaciju, poboljšavajući i razvijajući. I svaki recept za ovo piće jedinstven je na svoj način - naposljetku, sve njegove komponente utječu na okus i učinak alkohola.

Povijest

Povijesni put paprenja usko je isprepleten s pojavom votke. Papar se jako davno počeo dodavati alkoholnim pićima - isprva u ljekovite svrhe: ovim su se naparkom trljala oštećena područja kože, promrzli udovi, liječio se išijas. A sada se piće često koristi za liječenje tijela i poboljšanje kose. U staroj Rusiji ovaj se alkohol proizvodio na bazi običnog mjesečina. Danas su zrna papra i dalje popularno alkoholno piće i cijenjena su zbog svog potpuno prirodnog sastava.

Kako piti

Papar se ne pije hladan kao votka. Na sobnoj temperaturi ovaj alkohol u potpunosti otkriva sve svoje kvalitete okusa i daje nevjerojatan okus. Ako pijete ovaj alkohol, tada će se izgubiti njegova glavna prednost - oštrina. Zato ne piju paprenjake – jedu ih.Meso, kiseli krastavci i razne marinade najbolje odgovaraju ovom alkoholu. Piće se poslužuje u malim čašama: papar možete popiti u jednom gutljaju ili ga podijeliti u nekoliko gutljaja. U obliku predjela dobro pristaje i paprika od koje je napravljen naljev - povrće postaje mekano i medeno slatko, a ima i ugodnu aromu začina.

Klasični recept

• votka (alkohol, pročišćena mjesečina) - 0,5 litara;
• crvena ljuta paprika - 1 komad;
• crni papar s graškom - 7 zrna graška;
• bilo koji med - 3 velike kašike;
• klinčići - 3 pupoljka.

Votka se sipa u teglu od litre i dodaju se biber, med i klinčići. Svi sastojci su temeljito izmiješani, staklenka je čvrsto zatvorena i stavljena 5 dana na tamno mjesto na sobnoj temperaturi.U prva 3 dana sadržaj posude treba protresti nekoliko puta dnevno. Nakon pet dana, piće se filtrira kroz gustu tkaninu ili gazu. Piće se potom puni u boce. Na tamnom mjestu papar se može čuvati do 3 godine. Snaga dobivenog alkohola bit će od 34 do 36 stupnjeva.

Svi filtrirani sastojci mogu se ponovno koristiti, samo s novom votkom i svježim medom. U ovom slučaju, razdoblje infuzije po drugi put je bolje povećati na tjedan dana. Domaća paprika uvijek će se razlikovati od kupovne po svojoj nijansi. Činjenica je da proizvođači piću dodaju bojila kako bi mu dali privlačniji izgled.

Alternativni okus

U domaće paprenjake osim navedenih sastojaka mogu se dodati i brojni začini. Unatoč činjenici da je votka, koja je cijenjena zbog svog čistog okusa, osnova paprene votke, aroma dobivenog alkohola i njegov naknadni okus od velike su važnosti za kušača.Stoga možete sigurno koristiti kao dodatne komponente:

• češnjak (dobi i svježi i sušeni);
• suhi kopar;
• sjemenke kumina;
• ekstrakt vanilije;
• peršin;
• ocat (balzamični).

Preporuke

• Paprenjake morate kuhati u gumenim rukavicama. Prije svega, ovo će zaštititi osobu od neugodnih osjeta na koži od ljutih papričica. Osim toga, takva mjera opreza samo će povećati kvalitetu dobivenog alkohola.
• Propolis se može dodati u domaće piće kako bi se poboljšala njegova zaštitna svojstva za tijelo. Med možete koristiti za kuhanje - ionako se stvara mali talog na dnu.

Domaći papar u zrnu je prilično ljut alkohol, pa ga ljudi sa želučanim bolestima trebaju piti s oprezom. U umjerenim dozama ovaj alkohol dobro grije, liječi i potiče apetit.