Kako napraviti štapiće od sira

Pravilno kuhani kruh ili štapići od sira savršeno zasiću i nadopunjuju okus piva. Mnogi ljudi vole ovu grickalicu čak i više od čipsa, lignji ili orašastih plodova.

Za recepte u nastavku nema potrebe kupovati sastojke koji se rijetko nalaze u običnim trgovinama. Izrada svakog zalogaja ne traje više od 30 minuta. Gotovi štapići se u svakom slučaju poslužuju vrući jer ohladenjem gube svoj jedinstveni okus.

Pohano

Štapići od sira kao grickalica uz pivo brzo stječu popularnost među ljubiteljima kvalitetnog pića.Danas se takvo jelo često može naći u moskovskim barovima i klubovima. Samostalna priprema pohanih štapića traje oko 20 minuta. Po želji možete dodati papar, sol i ostale začine.

Sastoji se od:

• 100 grama krušnih mrvica;
• 3 jaja;
• pola kilograma tvrdog sira;
• 100 ml pasteriziranog mlijeka;
• 300 grama pšeničnog brašna.

Ako je riječ o svijetlom pivu, onda se u pripremi štapića preporučuje koristiti sir koji nema izražen okus. Ako će se zalogaj poslužiti s tamnim pivom, tada je gorki ili slatki sir sa začinima savršen za kuhanje.

Tehnologija kuhanja:

1. Pripremite čistu duboku posudu.
2. Sir narežite na male tanke trakice debljine 2 cm i dužine 9 cm.
3. Umutite jaja u pripremljenu posudu, zatim dodajte sol i začine.
4. U dobivenu masu uliti mlijeko.
5. Umutite gotovu smjesu pa joj dodajte brašno i dobro promiješajte.
6. Štapiće sira uvaljajte u dobivenu masu, a zatim uvaljajte u pohanje.
7. Pržiti štapiće u prethodno zagrijanoj tavi 2 minute, zatim ih zamotati u salvete, riješiti se viška masnoće.

Preporuča se poslužiti gotove štapiće s umakom od rajčice, gljiva ili češnjaka. Također, jelo se može ukrasiti začinskim biljem.

Slani štapići

Sastoji se od:

• 2 jaja;
• 1 žlica šećera;
• 200 ml pasteriziranog mlijeka;
• 20 grama suhog kvasca;
• 150 grama maslaca;
• pola kilograma pšeničnog brašna.

Po želji možete dodati kumin i sol.

Recept:

1. Pripremite čistu posudu.
2. U zagrijanom mlijeku otopite suhi kvasac i kristalni šećer.
3. U zagrijanu tavu ulijte maslac.
4. Sipati brašno u pripremljenu posudu.
5. Ulijte otopinu kvasca, pa u dobivenu masu umutite jaje.
6. Dodajte otopljeni maslac i sol u sadržaj.
7. Zamijesite tijesto, a zatim ga stavite u duboku zdjelu i ostavite na hladno mjesto 4 sata.
8. Hladno tijesto razvaljajte u tanki sloj, zatim ga izrežite na male trake dužine oko 9-11 cm i širine oko 3 cm.
9. Umutiti jaje.
10. Dobivenom masom namažite štapiće, a zatim ih pospite kimom i solju. Stavite posudu na lim za pečenje.
11. Pecite grickalicu u pećnici 15 minuta.

Hrskavi štapići

Sastoji se od:

• žličica slatke paprike;
• 65 grama polutvrdog sira;
• treća šalica pšeničnog brašna;
• žličica soli;
• 5 žlica pasteriziranog mlijeka;
• 3 žlice maslaca;
• 1 čaša zobenih pahuljica.

Kuhanje:

1. Pripremite čistu duboku posudu.
2. Prosijati brašno.
3. U pripremljenu posudu pomiješajte sol, slatku papriku i prosijano brašno.
4. Maslac narežite na kockice. Dodajte sadržaju spremnika.
5. U dobivenu smjesu ulijte mlijeko.
6. Zamijesite tijesto.
7. Polutvrdi sir sitno naribati. Dodajte ga testu. Gotovu smjesu dobro izmiješajte.
8. Razvaljajte tijesto pola centimetra debljine pa ga izrežite na trake.
9. Prekrijte lim za pečenje nauljenim papirom za pečenje.
10. Trakice staviti u lim za pečenje koji zatim staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C.
11. Pecite 11-14 minuta.